फ़ास्ट फ़ूड: "स्वादिष्ट" व्यवसाय गर्म बेक किए गए सामान बेच रहा है

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

फास्ट फूड अब न केवल बड़े शहरों में, बल्कि प्रांतीय शहरों में भी व्यापक है। इस तरह की गतिविधि से बड़ी संख्या में शाखाएँ हैं। लेकिन "स्वादिष्ट" नाम "हॉट बेकिंग" से अपने ग्राहकों को आकर्षित करने वाले स्टॉल और प्रतिष्ठान हर साल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। इस तरह का फास्ट फूड सभी के लिए रुचिकर होगा: दोनों कार्यालय कर्मचारी जिनके पास कार्य दिवस के दौरान पूरे दोपहर के भोजन के लिए समय नहीं है, या बस चलने वाले लोग जो बीच में नाश्ता करने का निर्णय लेते हैं।

एक आउटलेट चुनें

चुनी हुई जगह की पेटेंसी के स्तर पर ध्यान देना बहुत जरूरी है। हवाई अड्डे, रेलवे और बस स्टेशन, कपड़े और खाद्य बाजार, खरीदारी और कार्यालय केंद्र इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं। ऐसे प्रतिष्ठानों को सोने के क्षेत्रों में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है: इस तरह आप स्वयं अपनी आय 2.5 गुना कम कर देंगे! एक खुदरा आउटलेट द्वारा कब्जा किया जाने वाला न्यूनतम क्षेत्र 4 वर्ग मीटर है। ऐसे प्रतिष्ठानों का हमेशा स्वागत हैबड़े स्टोर का क्षेत्र, क्योंकि वे नए ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद करते हैं।

उपकरण

फास्ट फूड के उत्पादन और बिक्री के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• संवहन ओवन (क्षमता ~3.33 kWh);
• फ्रीजर;
• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को उठाने और उन्हें डीफ्रॉस्ट करने के लिए प्रूफर (क्षमता ~1, 1 kW/h);
• रैक और शोकेस जहां तैयार पेस्ट्री के साथ ट्रे रखी जाएंगी;
• नकदी रजिस्टर;
• वाशस्टैंड।

प्रदर्शन

प्रूफिंग में औसतन 40 मिनट से एक घंटे तक का समय लगता है। बेकिंग प्रक्रिया 15-20 मिनट है। उपकरणों का यह सेट लगभग उत्पादन करने में सक्षम है। प्रति घंटे 100 आइटम।

मौसमी

पाई और अन्य पेस्ट्री लगभग हमेशा प्रासंगिक होते हैं। अपवाद है, शायद, नए साल की छुट्टियों के दौरान केवल 10 दिन। सबसे अनुकूल समय मध्य वसंत से शरद ऋतु के अंतिम दिनों तक की अवधि है। सबसे गर्म गर्मी के दिनों में, मांग में 15-30% की गिरावट होती है, लेकिन शीतल पेय के साथ मीठे पाई की बिक्री जोरों पर जारी है।

स्टाफ

काम के पहले चरण में, सभी बिंदुओं के लिए केवल कुछ विक्रेताओं को किराए पर लेना पर्याप्त होगा। एक विक्रेता का औसत वेतन लगभग $200 प्रति माह है। एक नियम के रूप में, विक्रेता प्रति दिन 400 रूबल से प्राप्त करता है, और किसी को कम राशि के लिए काम करने के लिए सहमत होने की संभावना नहीं है। जैसे-जैसे व्यवसाय विकसित होता है, आपको सुरक्षा गार्ड और लोडर की सेवाओं की भी आवश्यकता हो सकती है। उन्हें करना होगालगभग $300 मासिक भुगतान करें।

वर्गीकरण

फास्ट फूड अपनी विविधता से लोगों को आकर्षित करता है। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत करें कि प्रत्येक बिंदु पर आपके ग्राहक कम से कम 15 प्रकार के उत्पाद खरीद सकें। आपको पता होना चाहिए कि मीठे पाई सुबह में सबसे अच्छी तरह से बेची जाती हैं, कार्य दिवस की ऊंचाई पर मांस पाई, और देर से दोपहर में आलू, गोभी आदि के साथ भरवां पेस्ट्री। यह भी विचार करने योग्य है।

लाभ

शुरुआत में, बिक्री का एक बिंदु खोलने के लिए, फास्ट फूड बनाने और स्टोर करने वाले उपकरण खरीदने के लिए, आपको लगभग 2-3 हजार डॉलर की आवश्यकता होगी। मूल रूप से, किराए के अलावा, धन को उपकरण और कर्मचारियों के वेतन की खरीद और रखरखाव पर खर्च किया जाता है। पाई और अन्य गर्म पेस्ट्री बनाने के लिए सामग्री अपेक्षाकृत कम खर्च होती है। एक महीने में, बिक्री के एक बिंदु से, 300-500 डॉलर तक का लाभ प्राप्त करना वास्तव में संभव है।

उपरोक्त सभी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि फास्ट फूड एक अत्यंत लाभदायक निवेश है जिसका भुगतान करने की गारंटी है और यह आपको लगातार अपेक्षित आय दिलाएगा।