सार्वजनिक खानपान एक प्रकार की उद्यमशीलता गतिविधि के रूप में

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

व्यावहारिक रूप से सभी स्टार्ट-अप व्यवसायी एक सार्वजनिक संगठन द्वारा आकर्षित होते हैं

पोषण अपने आप को, अपने प्रियजन को "सभ्य बुढ़ापा" प्रदान करने के साधन के रूप में। लेकिन लगभग हमेशा, बहुत सारी बारीकियाँ जो इस व्यवसाय में बाधा बन जाती हैं, उन पर ध्यान नहीं दिया जाता है। खानपान में इतने सारे प्रतिबंध और आवश्यकताएं हैं कि यह किसी भी व्यक्ति का सिर घुमाएगा, न कि उस व्यक्ति का उल्लेख करना जिसके लिए व्यवसाय सिर्फ एक "नया काम" है। इस मामले में, उद्यम, चाहे वह कितना भी अच्छा क्यों न हो, अपने अस्तित्व के पहले महीनों में लगभग हमेशा विफलता के लिए बर्बाद होता है। लेकिन इस सब से बचा जा सकता है यदि आप व्यवसाय के संगठन को दिमाग और एक निश्चित मात्रा में आवश्यक ज्ञान के साथ संपर्क करें।

कहां से शुरू करें

सबसे पहले, आपको उस संगठन की स्पष्ट रूप से कल्पना करने की आवश्यकता है जो भूखों को "खिला" देगाआने जाने वाले। आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि यह फास्ट फूड बेचने वाला मोबाइल नेटवर्क होगा, एक छोटा रेस्तरां या एक ठोस कैफे। आप अन्य विकल्पों के माध्यम से जा सकते हैं - इससे सार नहीं बदलेगा, लेकिन समस्या वही रहेगी। यह तब आवश्यक है जब एक कार्य योजना तैयार की जाए और दस्तावेजों का एक पैकेज एकत्र किया जाए।

अत्यावश्यक मामलों की सूची में दूसरा स्थान ऐसी जगह की तलाश है जहां खुद खानपान होगा। छोटे कैफे के लिए, आपको सड़क के पास स्थित स्थानों का चयन करना चाहिए, एक रेस्तरां के लिए - शांत और सुरम्य, कैफे के लिए - खुली हवा में और गंदी हवा से दूर। केवल मोबाइल पावर के लिए, वस्तुतः कोई भी कानूनी रूप से सुलभ और अनुमत क्षेत्र उपयुक्त है।

संस्था के नाम और उसके प्रतीक के विकास के बाद। यह अन्यथा वांछनीय नहीं होगा, लेकिन सार्वजनिक खानपान के लिए काफी बड़ी विज्ञापन लागतों की आवश्यकता होगी। कम से कम तब तक नहीं जब तक यह इतना लोकप्रिय न हो जाए कि विज्ञापन बार-बार आने वाले विज़िटर से आते हैं।

अगला आइटम है खानपान के उपकरण। यह पर्याप्त रूप से मजबूत होना चाहिए (ध्यान दें कि उपकरण सबसे अनुपयुक्त क्षण में टूट जाता है, जिसका अर्थ है कि इसके आपूर्तिकर्ताओं के साथ एक मजबूत संबंध बनाए रखना आवश्यक है) और स्वच्छता संगठनों द्वारा अनुमोदित (यहां, संचार भी हस्तक्षेप नहीं करेगा) सब)। यह शायद सबसे बड़ी व्यय वस्तु है। लगभग पूरा व्यवसाय उपकरण पर आधारित है, क्योंकि यह इसके लिए धन्यवाद है कि भोजन पकाया जाता है, और यह जितना बेहतर होता है, भोजन उतना ही स्वादिष्ट होता है। और यह आकर्षित की संख्या को प्रभावित करेगाआगंतुक।

सभी आंतरिक वस्तुओं को भी यहां शामिल किया जाना चाहिए। आखिरकार, वे संस्था के लिए एक अनूठा माहौल बनाते हैं। यह उनकी ताकत और पहनने के प्रतिरोध पर पूर्वाग्रह करने लायक है। इस तथ्य के बावजूद कि आगंतुक आभारी होंगे, इससे उन्हें फर्नीचर को संभालने में लापरवाही या अशिष्टता से भी छुटकारा नहीं मिलेगा।

कर्मियों का सक्षम चयन भी आवश्यक है। आखिरकार, आगंतुकों के साथ संचार भी एक महत्वपूर्ण सफलता कारक है। वैसे, आप उन विशेषज्ञों को आकर्षित कर सकते हैं जो इसे उच्च स्तर पर कर सकते हैं, जो भविष्य में प्रतिष्ठान के मालिक को अप्रिय स्थितियों से बचाएगा।

सारांशित करें

इस तथ्य के बावजूद कि खानपान वास्तव में न केवल काफी लाता है, बल्कि, कोई कह सकता है, बड़ी आय, इस प्रकार का व्यवसाय शुरुआती लोगों के लिए contraindicated है। जब तक इस क्षेत्र में पर्याप्त अनुभव वाला योग्य संरक्षक न हो। अन्य मामलों में, कुछ और करना बेहतर है, और उन लोगों के लिए खानपान छोड़ दें जिनके पास या तो अनुभव है या जो अपनी पूंजी को जोखिम में डालने से डरते नहीं हैं।