डिज़ाइन और स्टोर लेआउट
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वीडियो: डिज़ाइन और स्टोर लेआउट

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वीडियो: खाद्य लागत प्रतिशत की गणना कैसे करें (और $$ बचाएं) | कैफे रेस्तरां प्रबंधन युक्तियाँ 2022 2024, नवंबर
Anonim

स्टोर लेआउट के मुद्दे किसी भी रिटेल आउटलेट के मालिक और निदेशक के लिए प्रासंगिक हैं। कई मायनों में, यह अंतरिक्ष का डिज़ाइन, ट्रेडिंग फ्लोर का वातावरण है जो यह निर्धारित करता है कि ग्राहकों की उत्पादों में कितनी दिलचस्पी होगी। परिसर को ठीक से सुसज्जित करके, उत्पादों को सही ढंग से वितरित करके, आप राजस्व में वृद्धि और औसत बिल में वृद्धि प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अन्य विशेषज्ञों के अनुभव को ध्यान में रखना होगा, क्योंकि उपभोक्ता गतिविधि की बड़ी मात्रा में अवलोकन जमा हो गए हैं। आइए करीब से देखें।

सामान्य जानकारी

कई बिक्री तकनीकों के अनुसार स्टोर लेआउट महत्वपूर्ण है। तदनुसार, उस परिसर को सही ढंग से डिजाइन करना बेहद जरूरी है जिसमें उत्पाद और उत्पाद खरीदार को प्रस्तुत किए जाते हैं। केवल सफल डिजाइन एक गारंटी है कि परिसर खुद को सही ठहराएगा और लाभ का स्रोत होगा। योजना बनाने के लिए कई प्रकार के दृष्टिकोण हैं। कई मायनों में, किसी विशेष का चुनाव डिजाइनर की कल्पना से निर्धारित होता है।इस मामले में अनुभवी लोग कई मानदंडों से अवगत हैं जो किसी स्टोर के सफल होने की संभावना को निर्धारित करते हैं।

स्टोर का तकनीकी लेआउट
स्टोर का तकनीकी लेआउट

योजना: क्या?

सही स्टोर लेआउट केवल दीवारों के साथ फर्नीचर के टुकड़ों को व्यवस्थित करने के बारे में नहीं है। यह शब्द किसी उत्पाद को बढ़ावा देने और खरीदार को सबसे अनुकूल रोशनी में पेश करने के जटिल कार्य को छुपाता है। रैखिक योजना में एक डिजाइन परियोजना का निर्माण शामिल होता है जब सभी प्रमुख कारकों को ध्यान में रखा जाता है। डिजाइनर स्टोर की अवधारणा, आउटलेट की स्थिति, लक्षित दर्शकों का विश्लेषण करता है। इसके आधार पर वे तय करते हैं कि अंतरिक्ष का डिजाइन कैसा होगा। योजना में गतिविधियों के माध्यम से सोचना शामिल है जिससे उत्पादों को तेजी से बेचना संभव हो जाएगा।

मिश्रित नियोजन का अभ्यास अक्सर किया जाता है। इस मामले में, बक्से, एक रैखिक योजना, एक लूप, एक मनमाना विकल्प संयुक्त होते हैं। आप कोई भी तरीका चुन सकते हैं और उसे स्वयं लागू कर सकते हैं।

रैखिक संस्करण

स्टोर के इस लेआउट में उत्पादों की नियुक्ति, क्लाइंट के लिए गलियारों का वितरण शामिल है ताकि वे सभी एक दूसरे के समानांतर हों। इस सिद्धांत का पालन करते हुए, काम के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को घर के अंदर रखा जाता है। रैखिक नियोजन पद्धति के लिए धन्यवाद, साइनेज के एक अच्छे अवलोकन की गारंटी दी जा सकती है। खरीदार के लिए रैक के स्थान को नेविगेट करना आसान है। साथ ही ग्राहकों को भीड़ नहीं लगानी पड़ेगी। आगंतुक आसानी से और आसानी से उपकरणों की पंक्तियों के बीच चल सकते हैं, हॉल के उन हिस्सों का दौरा कर सकते हैं जो उनके लिए सबसे दिलचस्प हैं। रैखिक लेआउट के लिए धन्यवाद, आप कर सकते हैंदिशा बनाने के लिए, उपभोक्ता आंदोलनों का प्रवाह। नतीजतन, उत्पाद वितरण की स्थिति काफी अच्छी है। परिसर का मालिक, अपने विवेक से, यह निर्धारित करता है कि लाइनें कितनी लंबी होंगी। इससे आप ग्राहकों के साथ कमरे की संतृप्ति को नियंत्रित कर सकते हैं।

दुकान के फर्श का लेआउट
दुकान के फर्श का लेआउट

मिश्रित प्रकार

स्टोर हॉल का यह लेआउट अधिक बार उपयोग किया जाता है जब एक बड़े खुदरा आउटलेट के परिसर को डिजाइन करना आवश्यक होता है। सुपरमार्केट वातावरण में एक स्वयं-सेवा हॉल में काम करते समय यह अधिक उपयोगी होता है जहां बिक्री क्षेत्र बहुत बड़े और चौड़े होते हैं। प्लेसमेंट विधि आपको लाइनों की व्यवस्था को साथ-साथ संयोजित करने की अनुमति देती है। शोकेस को उसी तरह रखा जा सकता है। इसी समय, बॉक्स तकनीक और रैखिक ब्लॉकों में सजाए गए क्षेत्र हैं। मुख्य स्लाइड्स उन पंक्तियों में स्थित हैं जो मार्ग से टूटी हुई हैं। यह ग्राहकों को स्थानांतरित करने की जटिलता को समाप्त करता है। दीवार के साथ इष्टतम अवधि चार मीटर है, कमरे के केंद्र में - तीन, कैश रजिस्टर के पास - दो या उससे कम।

बक्से और बहुत कुछ

स्टोर हॉल की योजना बनाने के लिए एक विकल्प के रूप में बॉक्सिंग की सिफारिश की जाती है जब एक कॉमन रूम को कई विभागों में विभाजित करना आवश्यक हो जाता है। ये ब्लॉक एक दूसरे से अलग-थलग हैं।

लूप डिज़ाइन में सामानों की बिक्री के लिए आवश्यक उपकरणों को एक अजीबोगरीब, बहुत सुविधाजनक तरीके से रखना शामिल है। दीवारों के साथ सबसे ऊंचे, सबसे बड़े रैक लगाए गए हैं। हॉल का केंद्र कम वस्तुओं के लिए आरक्षित है। क्लाइंट के लिए वस्तुओं के बीच घूमना आसान और सरल है, सभी उत्पादों को एक नज़र में देखा जा सकता है,घर के अंदर प्रदर्शित किया गया। इस पद्धति को पारंपरिक रूप से सार्वभौमिक माना जाता है। इसका उपयोग बहुत छोटी दुकानों को डिजाइन करते समय किया जा सकता है, इसका उपयोग हाइपरमार्केट पर काम करने में किया जा सकता है।

कभी-कभी वे एक प्रदर्शनी योजना का सहारा लेते हैं। इस योजना विकल्प में विशेष प्रतिष्ठानों को बड़े आकार के उत्पादों का वितरण शामिल है। ज्यादातर उन्हें परिधि के आसपास रखा जाता है। कमरे को ऐसे सजाया गया है मानो वह कोई प्रदर्शनी हो।

आखिरकार, फ्री एक लेआउट है जिसमें कोई विशिष्ट सिस्टम नहीं है। डिजाइनर, वस्तुओं के वितरण पर विचार करते हुए, किसी विशेष वस्तु के आकार की विशेषताओं से आगे बढ़ता है।

सुविधा स्टोर लेआउट
सुविधा स्टोर लेआउट

प्रभावी ढंग से कैसे बेचें?

स्टोर के सेल्स फ्लोर का लेआउट राजस्व बढ़ाने के विकल्पों में से एक है। कुछ समय पहले, यह निर्धारित करने के लिए अध्ययन किया गया था कि खुदरा स्थान का क्षेत्र राजस्व के लिए कितना महत्वपूर्ण है। हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह सूचक काफी हद तक विक्रेता के लाभ को निर्धारित करता है। यह भी निर्धारित किया गया था कि क्या किसी योजना के अनुसार डिजाइन किए गए ट्रेडिंग फ्लोर के सभी हिस्से समान रूप से महत्वपूर्ण हैं। यह स्थापित किया गया है कि एक व्यक्ति स्टोर के अंदर जितना गहरा जाता है, वह अपने आस-पास के सामान पर उतना ही कम ध्यान देता है, और प्रत्येक बाद के क्षेत्र की दक्षता कम और कम होती है।

परिसर का प्रारंभिक ब्लॉक स्टोर के कुल राजस्व का आधा हिस्सा प्रदान करता है। मध्य क्षेत्र बिक्री का लगभग 20% देता है। स्टोर को जो मिलता है, उसके दसवें हिस्से से अधिक के लिए दूर का हिस्सा नहीं होता है। इसलिए, लाभ को अधिकतम करने के लिए, आपको उन वस्तुओं को रखने की आवश्यकता है जो सबसे आकर्षक हैंग्राहक, उस क्षेत्र में जहां व्यापार सबसे तीव्र है। कुछ हद तक, भारी ट्रेडिंग ब्लॉक एक ग्राहक गाइड है।

वितरण की बारीकियां

स्टोर के लेआउट के लिए मुख्य आवश्यकता परिसर बनाना है ताकि खरीदार के लिए उसमें नेविगेट करना आसान और सरल हो। ग्राहक के लिए क्षेत्र जितना आरामदायक होगा, खरीदारी करने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। इसके अलावा, यह माना जाता है कि उत्पादों को खरीदने की संभावना अधिक होती है, एक व्यक्ति किसी विशेष स्टोर में अधिक समय तक रहता है। इसलिए, इसे बनाना आवश्यक है ताकि संभावित ग्राहक परिसर के अंदर रहकर प्रसन्न हो सकें। परंपरागत रूप से, स्टोर को सजाने का सबसे अच्छा विकल्प एक वर्गाकार या आयताकार कमरा होता है। अत्यधिक लम्बी आयतों को असफल कहा जा सकता है। एक अच्छा पक्षानुपात एक से दो या दो से तीन होता है। बिक्री स्थल के लिए उपयुक्त पट्टी की ऊंचाई 3.3 मीटर है। फॉर्म जितना सरल होगा, आउटलेट की कार्यक्षमता उतनी ही अधिक होगी, स्टोर की दक्षता उतनी ही अधिक होगी। डिज़ाइनर का कार्य यह सुनिश्चित करना है कि ग्राहक का ध्यान विवरण पर नहीं, बल्कि उत्पाद पर पूरी तरह से केंद्रित है।

स्टोर की व्यवस्था और तकनीकी लेआउट में केवल परिसर का आकार ही महत्वपूर्ण नहीं है। एक समान रूप से महत्वपूर्ण पहलू उपकरणों का वितरण है। उपयुक्त विकल्प का निर्धारण करते समय, आउटलेट के प्रोफाइल की विशेषताओं पर करीब से नज़र डालने लायक है। प्रस्तुत उत्पादों के मूल्य खंड से शुरू करके उपयुक्त विकल्प चुनें। संभावित ग्राहक की अपेक्षाओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

कपड़ों की दुकान लेआउट
कपड़ों की दुकान लेआउट

ग्रिड: तकनीकी बिंदु

इस संस्करण में, स्टोर के बिक्री क्षेत्र की व्यवस्था और लेआउट ऊपर से एक जाली की तरह दिखता है। रैक, काउंटर लाइनों के साथ रखे गए हैं। उनके बीच ऐसे मार्ग हैं जो ग्राहकों को रुचि के बिंदु पर जाने की अनुमति देते हैं। सबसे अधिक बार, खाद्य भंडार इस तरह से व्यवस्थित किए जाते हैं, और ऐसे आउटलेट का मुख्य प्रतिशत जाली के रूप में डिज़ाइन किया गया है। स्पष्ट लाभ खुदरा स्थान के उपयोग को अधिकतम करने की क्षमता है। अंदर सभी के लिए, क्षेत्र के दृश्य की गुणवत्ता स्वीकार्य स्तर पर है। सच है, एक पंक्ति बनाने वाले काउंटर और रैक अपेक्षाकृत नीरस होते हैं, इसलिए ग्राहक जल्द ही इस तरह के अंतहीन अलमारियों पर विचार करने से थक जाता है। अंतरिक्ष को पुनर्जीवित करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद ऊंचाई में भिन्न हो सकते हैं, उनका आकार भिन्न हो सकता है।

अगर यह स्टोर के रिटेल स्पेस का जाली लेआउट है जिसे चुना जाता है, तो आपको बहुत सावधानी से सोचने की जरूरत है कि गलियारों को कैसे व्यवस्थित किया जाएगा, इस तरह के बड़े अंतराल को कैसे बनाया जाना चाहिए। बहुत कुछ ग्राहकों के व्यवहार से निर्धारित होता है, जो स्टोर के क्षेत्र पर निर्भर करता है। रैक की ऊंचाई पर विचार करना महत्वपूर्ण है। सेटिंग्स जितनी बड़ी होंगी, उनके बीच मार्ग बनाना उतना ही व्यापक होगा। आम तौर पर, हाथों में टोकरी रखने वाले व्यक्ति को 80 सेमी की आवश्यकता होती है ग्राहकों को तितर-बितर करने के लिए, मार्ग डेढ़ से दो मीटर तक होना चाहिए। दो मीटर की जरूरत है ताकि ठेले वाले दो लोग तितर-बितर हो सकें। रैक के नीचे आसानी से झुकने में सक्षम होने के लिए, मार्ग कम से कम एक मीटर चौड़ा होना चाहिए। यदि आप रेखाओं के बीच रिक्त स्थान बनाते हैंबहुत चौड़ा, स्टोर क्षेत्र का अकुशल उपयोग किया जाएगा। एक तरफ, बहुत अधिक जगह बर्बाद हो जाएगी, दूसरी तरफ, माल ग्राहक का ध्यान खो देगा। यह साबित हो गया है कि एक व्यक्ति केवल उस उत्पाद की जांच करता है जो उसके पास स्थित शेल्फ पर है।

विकल्पों की बारीकियों के बारे में

स्टोर के ट्रेडिंग फ्लोर के अन्य प्रकार के लेआउट में, लूप विकल्प आकर्षित करता है। इस रूप में एक ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म के डिजाइन का क्लासिक और सबसे आकर्षक उदाहरण आईकेईए स्टोर्स के शोरूम हैं। अलग-अलग ब्लॉकों में ऐसा लेआउट आपको कुल क्षेत्रफल को कई वर्गों में विभाजित करने की अनुमति देता है। एक लूप बनाने के लिए उपकरण की व्यवस्था की जाती है। साथ ही, डिजाइनर परिसर के अंदर ग्राहकों की आवाजाही के मार्ग के बारे में पहले से सोचता है, और फिर विवरण के निर्माण को व्यवहार में लाता है ताकि यह मार्ग खरीदार के लिए सबसे तार्किक हो। कई फर्नीचर केंद्र इस शैली में सजाए गए हैं। यह नियोजन पद्धति बड़े शॉपिंग मॉल के लिए उपयुक्त है। दृष्टिकोण का मुख्य लाभ उच्च स्तर के ग्राहक हित का रखरखाव है, जो कि आवेगी खरीद की बढ़ती संभावना से जुड़ा हुआ है जो पहले से योजनाबद्ध नहीं है। स्पष्ट नुकसान के बीच विपरीत दिशा में आगे बढ़ने की समस्या है।

यदि लैंप, आंतरिक साज-सज्जा और अन्य समान श्रेणियों के सामानों की बिक्री का एक बिंदु बनाया जा रहा है, तो एक ट्रेडिंग स्टोर का उपयुक्त प्रकार का लेआउट एक प्रदर्शनी है। कमरे की परिधि के चारों ओर काउंटर लगाए गए हैं। क्षेत्र को कुशलता से खर्च करने के लिए, द्वीपों की व्यवस्था की जाती है, क्षेत्र को अन्य उपकरणों के साथ पूरक किया जाता है। पुतलों, फर्नीचर का प्रयोग करें। जैसाअतिरिक्त उपकरण माल बेचा जा सकता है। व्यापार क्षेत्र डिजाइन का यह प्रारूप उपयुक्त है यदि आपको जूते, खेल के सामान बेचने की आवश्यकता है। फायदों के बीच यह तथ्य है कि ग्राहक विभिन्न प्रकार के उत्पादों को आसानी से देख सकता है, रुचि रखने वाले का निरीक्षण कर सकता है, क्योंकि विभिन्न बिंदुओं से इसकी पहुंच है।

किराने की दुकान लेआउट
किराने की दुकान लेआउट

नियमित और ऐसा नहीं

यदि किराने की दुकान का क्लासिक लेआउट जाली है, तो असामान्य, असामान्य, अनन्य उत्पाद बेचने वाले आउटलेट के लिए, यह विकल्प बहुत उपयुक्त नहीं है। ऐसे हॉल के लिए, इंटीरियर का एक मनमाना डिजाइन लागू होता है। यदि आपको अपेक्षाकृत छोटे स्टोर के डिजाइन पर विचार करने की आवश्यकता है तो इसका अधिक बार उपयोग किया जाता है। कोई स्थिरता नहीं देखी जाती है, उपकरण डिजाइनर के विवेक पर रखा जाता है, और खरीदारों की आवाजाही सहज होगी। माहौल सुकून भरा है। यह ध्यान दिया जाता है कि यह वह है जो अधिकांश ग्राहकों को सबसे अधिक प्रभावित करती है। सच है, प्लसस के साथ, यह इसके minuses के बिना नहीं था। उदाहरण के लिए, मानक उपकरण का उपयोग करना संभव नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि एक स्टोर को सजाने की लागत काफी होगी।

अद्वितीय डिजाइनों का उपयोग करके स्टोर के तकनीकी लेआउट को विकसित करते समय, वे हॉल की दृश्यता में गिरावट की संभावना को ध्यान में रखते हैं। कर्मचारियों के लिए ग्राहक व्यवहार को नियंत्रित करना अधिक कठिन होता है। कुछ क्षेत्र पूरी तरह से कर्मियों और सुरक्षा कैमरों की दृष्टि से दूर हो सकते हैं।

गोल्डन तिकड़ी

इन सभी प्रकार के स्टोर लेआउट के लिए डिज़ाइनर को तथाकथित गोल्डन के लिए खाते की आवश्यकता होती हैत्रिकोण। इसके कोने मुख्य बिंदु बनाते हैं: प्रवेश द्वार, कैश डेस्क, ग्राहकों के बीच सबसे लोकप्रिय उत्पाद का स्थान। त्रिभुज के अंदर का क्षेत्र जितना बड़ा होगा, लेन-देन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। भविष्य के खुदरा स्थान के लिए एक योजना तैयार करते समय, इन तीन बिंदुओं के स्थान को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है और इससे हम आगे बढ़ते हैं, उपकरण और सामान के वितरण के लिए इष्टतम प्रारूप क्या है।

किसी दिए गए त्रिभुज को ध्यान में रखकर योजना बनाना निम्नलिखित विचार पर आधारित है। ग्राहक दरवाजे से कमरे में प्रवेश करता है, अपनी जरूरत का सामान लेकर काउंटर पर जाता है। उदाहरण के लिए, यदि यह एक किराने की दुकान है, तो सबसे बड़ी मांग पारंपरिक रूप से रोटी की होती है। उपलब्ध क्षेत्र से लाभ को अधिकतम करने के लिए, ब्रेड रैक को प्रवेश द्वार से यथासंभव दूर रखना आवश्यक है, ताकि व्यक्ति पूरी तरह से हॉल से गुजरे, रास्ते में, शायद कुछ और ले रहा हो। ग्राहक अपनी जरूरत की रोटी लेता है और कैश रजिस्टर की ओर जाता है। यदि उसका मार्ग उसी पथ का अनुसरण नहीं करता है, तो यह संभावना है कि व्यक्ति एक और अतिरिक्त अधिग्रहण करेगा। परिणामस्वरूप, विज़िटर की खरीदारी की कुल राशि उनकी योजना से पहले की तुलना में अधिक होगी।

डिवाइस और स्टोर लेआउट
डिवाइस और स्टोर लेआउट

प्रभावी है या नहीं?

चूंकि स्टोर के उपकरण और लेआउट की समस्याएं व्यापार के क्षेत्र में विशेषज्ञों के दिमाग में एक वर्ष से अधिक समय से व्याप्त हैं, उन्होंने उस क्षेत्र का उपयोग करने की दक्षता प्रदर्शित करने के तरीकों का आविष्कार किया जो एक विशेष बिंदु पर है। लेआउट को सफल माना जाता है यदि क्लाइंट की सुविधा साइट की दक्षता के साथ संतुलित हो। वापसी का मूल्यांकन करने के लिए, स्थापना क्षेत्र निर्धारित किया जाता है। प्रतिइस पैरामीटर की गणना करने के लिए, आपको उपकरण के कब्जे वाले क्षेत्र के मालिक के लिए उपलब्ध कुल क्षेत्रफल के अनुपात का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है। यदि स्टोर में काउंटर हैं, तो स्थापना के सीधे कब्जे वाले स्थान और ग्राहकों के लिए बंद होने वाले सभी क्षेत्रों को उपकरण के क्षेत्र के रूप में ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि काउंटर और दीवार के बीच एक पैदल मार्ग है, तो यह भी उपकरण के कुल क्षेत्रफल में शामिल है।

सामान्य संकेतक एक चौथाई से लेकर एक तिहाई तक है। किराना स्टोर लेआउट प्रभावी और सफल होता है जब इंस्टॉलेशन क्षेत्र 0.3 होता है। शू पॉइंट के लिए, इष्टतम मान 0.33 होता है, और क्लोदिंग पॉइंट के लिए, 0.28। सुनसान। ऐसे में ग्राहक को परेशानी होती है। यदि पैरामीटर 0.35 से अधिक है, तो यह कहना सुरक्षित है कि क्षेत्र भीड़भाड़ वाला है। शायद, लोगों के लिए अंदर जाना मुश्किल है, जिसका मतलब है कि उत्पाद चुनना असुविधाजनक और समस्याग्रस्त है, जो आउटलेट के अंतिम राजस्व को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

जानने के लिए उत्सुक

व्यापार मंजिल वह क्षेत्र है जहां विक्रेता खरीदार की सेवा करता है, जिसका अर्थ है कि व्यापारिक मंजिल अच्छा राजस्व सुनिश्चित करने के लिए मुख्य उपकरणों में से एक है। डिजाइनर का कार्य परिसर को इस तरह से सजाना है कि ग्राहक गहराई तक जाना चाहता है, अधिकतम उत्पादों का निरीक्षण करना चाहता है, प्रस्तुत वर्गीकरण से कुछ खरीदना चाहता है। उसी समय, किराने की दुकान (और किसी भी अन्य उत्पाद) के लेआउट को प्रस्तुत की संगतता को ध्यान में रखते हुए सोचा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मछली के आगे प्रदर्शित नहीं होते हैंफल।

स्टोर लेआउट (कपड़े, भोजन और अन्य सामान) का महत्व कई विशिष्ट व्यवहार विशेषताओं की उपस्थिति के कारण है जो अधिकांश खरीदारों के लिए सामान्य हैं। उदाहरण के लिए, यह निर्धारित करने के लिए सर्वेक्षण किए गए थे कि लोग किसी स्टोर में कैसे व्यवहार करते हैं। शोध के परिणामों के आधार पर, यह निर्धारित किया गया था कि स्टोर में प्रवेश करने वाले सभी ग्राहकों में से लगभग 70% (और यह एक बंद जगह है), उद्देश्यपूर्ण रूप से पूरे परिसर को बायपास करना शुरू करते हैं, दाएं से बाएं, यानी, में घड़ी पर तीर की गति के विपरीत दिशा। तदनुसार, स्टोर की दक्षता बढ़ाने के लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि दरवाजा कहाँ स्थित है, प्रवेश द्वार को दाईं ओर और निकास को बाईं ओर रखें, और उत्पादों के साथ अलमारियों के स्थान और भरने पर भी विचार करें। लगभग 90% ग्राहक रैक की परिधि के चारों ओर घूमते हैं, जबकि सभी ग्राहकों में से केवल आधे, या उससे भी कम, व्यवस्थित रूप से खुदरा स्थान की इनडोर इकाइयों का निरीक्षण करते हैं।

स्टोर लेआउट
स्टोर लेआउट

इसका क्या मतलब है?

स्टोर लेआउट (कपड़े, किराने का सामान, आदि) के लिए किफ़ायती होने के लिए, उच्च मूल्य वाले उत्पाद दाईं ओर होने चाहिए। उन उत्पादों का प्रदर्शन करना भी आवश्यक है जिनके लिए ग्राहक की मांग औसत से ऊपर है। जैसा कि कई लोग मानते हैं, माल की बिक्री की सफलता के लिए स्थिति सबसे महत्वपूर्ण है। इष्टतम को निर्धारित करने के लिए, ग्राहक प्रवाह की गति की ख़ासियत से आगे बढ़ना आवश्यक है।

सेल्फ-सर्विस स्टोर के लेआउट के बारे में सोचा जाता है ताकि ग्राहक उस उत्पाद का चयन कर सके, जिसमें उसकी रुचि है, इसके रास्ते में किसी भी बाधा का सामना किए बिना। औसतन, कैसेअध्ययनों से पता चला है कि मुफ्त पहुंच के लिए धन्यवाद, कारोबार एक तिहाई बढ़ता है, कभी-कभी अधिक - यहां तक कि 70% भी। शॉपिंग एरिया डिज़ाइनर का काम डिज़ाइन पर विचार करना है ताकि ग्राहक एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें। खरीदारों की नकारात्मक बातचीत की घटना को बाहर करने के लिए सभी कोणों का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है। यदि कोई व्यक्ति अपनी रुचि का उत्पाद चुनने में व्यस्त है, तो उसके पास निर्णय लेने के लिए पर्याप्त समय होना चाहिए। अगर कोई गलियारों में चलता है, तो उसे अपने रास्ते में बाधाओं का सामना नहीं करना चाहिए।

स्वयं-सेवा स्टोर लेआउट की बारीकियों पर शोध कई तरह से आयोजित किया जाता है। एक विकल्प समय वितरण को ध्यान में रखते हुए प्रवाह की फोटो-मॉडलिंग है। इस तरह के एक शोध कार्यक्रम में महीने और मौसम के संदर्भ में दिन, सप्ताह को ध्यान में रखते हुए, आउटलेट के भीतर ग्राहकों की आवाजाही का अध्ययन करना शामिल है। यह उस समय को भी ध्यान में रखता है जो एक व्यक्ति स्टोर के अंदर बिताता है। प्राप्त जानकारी का विश्लेषण आपको यह पहचानने की अनुमति देता है कि किन क्षेत्रों में ग्राहक प्रवाह का घनत्व अधिक है। स्टोर के मालिक का कार्य नियमित रूप से अपने बिक्री के बिंदु पर इस तरह के अध्ययन का संचालन करना है ताकि समय पर यह आकलन किया जा सके कि ग्राहक प्रवाह का घनत्व माल के उच्चतम कारोबार के क्षेत्रों से कितना मेल खाता है।

दक्षता पहलू

शॉपिंग क्षेत्र को डिजाइन करते समय, एक डिजाइनर को परस्पर विरोधी कारकों की एक बहुतायत के साथ काम करना पड़ता है। एक ओर, ग्राहकों को स्थानांतरित करने, जितना संभव हो उतना खरीदने का अवसर प्रदान करना आवश्यक है, साथ ही उत्पाद समूहों को कुशलतापूर्वक व्यवस्थित करने के लिए क्षेत्र का बेहतर उपयोग करना महत्वपूर्ण है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि कहाँयदि आवश्यक हो, तो क्लाइंट थ्रेड को धीमा करने के तरीके पर महत्वपूर्ण, सहायक कार्यान्वयन बिंदु होंगे।

परिसर के डिजाइन का एक महत्वपूर्ण पहलू अपने क्षेत्र में उत्पाद समूहों का वितरण है। इसी समय, नियमित ग्राहकों के बीच उनकी लोकप्रियता के आधार पर, क्षेत्रों की प्राथमिकता और समूहों के वर्गों में विभाजन को ध्यान में रखा जाता है। ग्राहक प्रवाह के आधार पर परिसर के प्राथमिकता बिंदुओं को व्यक्तिगत रूप से पहचाना जाता है। उच्चतम गुणवत्ता, अत्यधिक विज्ञापित, लोकप्रिय उत्पाद तभी अच्छी तरह से बिकता है जब वह सही जगह पर स्थित हो। ग्राहक की स्वाभाविक आवाजाही प्रवेश द्वार से लेकर उपकरण और कैश डेस्क तक होती है। डिजाइनर का कार्य इंटीरियर डिजाइन पर विचार करना है ताकि ग्राहक रास्ते में अधिक से अधिक आकर्षक उत्पादों को देख सके। सबसे गर्म क्षेत्र कैश रजिस्टर के पास स्थित है। यहां क्लाइंट लंबे समय तक रहता है, लेकिन किसी भी चीज में व्यस्त नहीं होता है। यह बुद्धिमानी है कि चेकआउट में खरीदे गए सामानों के साथ-साथ मुद्रित प्रकाशनों को एक व्यक्ति द्वारा देखा और खरीदा जाता है।

एक महत्वपूर्ण पहलू उत्पाद समूह है। यह तीन भेद करने के लिए प्रथागत है: दैनिक, आवधिक, आवेग मांग। पूर्व सबसे अधिक मांग में हैं, इसलिए ऐसे उत्पादों वाले रैक अधिकतम ग्राहकों को आकर्षित करते हैं। ये समूह परिधि के चारों ओर स्थित हैं, ताकि ग्राहक सहज हों। यदि कोई व्यक्ति असुविधा महसूस करता है, तो वह जल्दी से दुकान छोड़ देगा, जिसका अर्थ है कि वह आवेगपूर्ण खरीदारी नहीं करेगा। इसके अलावा, परिसर के गलत डिजाइन के कारण ग्राहक यहां वापस नहीं आ सकता है।

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