कंपनी "डेरेवेनस्कॉय मोलोचको": समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

यह दुर्लभ है कि किसी के मेनू में दूध और डेयरी उत्पाद किसी न किसी रूप में हों। इन उत्पादों के निर्माताओं की संख्या साल-दर-साल बढ़ रही है, उपभोक्ता की पसंद बहुत अच्छी है, लेकिन एक पहलू प्रासंगिक है - गुणवत्ता। एक सामान्य व्यक्ति को इसका मूल्यांकन करने के लिए, कई अध्ययनों की पेशकश की जाती है, उद्यमों में निरीक्षण किए जाते हैं। परिणाम तब मीडिया में प्रकाशित होते हैं, लेकिन सवाल अभी भी बने हुए हैं। न तो प्रतियोगिताएं और न ही चेक उत्पाद की सटीक तस्वीर देते हैं। अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए, गुणवत्ता चुनने और मूल्यांकन करने में एक महत्वपूर्ण स्रोत "लोगों की आवाज़" है - समीक्षाएं। Derevenskoye Molochko उत्पाद मांग में हैं, एक विस्तृत श्रृंखला में उत्पादित होते हैं, और उपभोक्ता रेटिंग लगातार सकारात्मक रहती है।

सृष्टि से आज तक

1931 में, नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में "असिनोव्स्की मक्खन बनाने वाला संयंत्र" खोला गया था। 1946 में, इसका नाम बदलकर असिनोव्स्की सिटी डेयरी प्लांट कर दिया गया, यह उसी स्थान पर स्थित था, लेकिन इस क्षेत्र ने अपना नाम बदल दिया और टॉम्स्काया कहा जाने लगा। 2004-2013 की अवधि में, उद्यम साइबेरियन एग्रेरियन ग्रुप होल्डिंग का हिस्सा था। 2010 में थापुनर्निर्माण किया गया, जिसके परिणामस्वरूप सभी उत्पादन सुविधाओं को सेवरस्क शहर में स्थानांतरित कर दिया गया।

नए संयंत्र के लिए, उन्नत पाश्चराइजेशन और शीतलन उपकरण स्थापित किए गए थे, जो प्रसंस्करण के दौरान दूध और उसके डेरिवेटिव के सभी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। अंतिम उत्पाद को हेमेटिक फ्लोपैक पैकेजिंग में पैक किया गया था। 2011 के बाद से, "Derevenskoye Molochko" को PET लाइन का उपयोग करके पैक किया गया है। पैकेजिंग प्रक्रिया में कंटेनर बनाने से लेकर तैयार उत्पाद की कैपिंग और लेबलिंग तक का पूरा चक्र होता है।

संकेतक

आज, Derevenskoye Molochko प्रति दिन 6,000 बोतल दूध का उत्पादन करती है, और इसकी उत्पादन क्षमता प्रति दिन 110 टन कच्चे दूध को संसाधित करने के लिए डिज़ाइन की गई है। कंपनी क्षेत्रीय उपभोक्ता पर ध्यान केंद्रित करती है, उसकी जरूरतों को पूरा करती है और उत्पादों की श्रेणी का विस्तार करती है। 2015 में, एक और अद्यतन किया गया था और नरम चीज (मोज़ेरेला, रिकोटा) के उत्पादन के लिए एक इतालवी उत्पादन लाइन शुरू की गई थी। इसके अलावा, उद्यम ने पनीर का उत्पादन शुरू किया, इसके उत्पादन की सुविधाओं की आपूर्ति पोलैंड से की गई।

Derevenskoye Molochko टॉम्स्क क्षेत्र में अब तक की सबसे बड़ी दूध प्रसंस्करण कंपनी है, उन्नत तकनीकों और नवीनतम उपकरणों का मालिक है, जिनका साइबेरियाई क्षेत्र में कहीं भी प्रतिनिधित्व नहीं किया जाता है। उद्यम के डेयरी उत्पाद अपने खंड में उपभोक्ता बाजार के आधे से अधिक हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं।

वर्गीकरण

ओओओयह कोई संयोग नहीं है कि Derevenskoye Molochko उद्योग में क्षेत्रीय नेता हैं। कंपनी 50 से अधिक उत्पादों का उत्पादन करती है:

• पीने योग्य पाश्चुरीकृत दूध 1.5% से 6% वसा की सीमा में। सभी प्रकार के कंटेनरों में पैक किया गया: प्लास्टिक बैग, कार्डबोर्ड बॉक्स, कांच, जग। मात्रा 0.5 से 1 लीटर तक।
• पका हुआ दूध। उत्पाद की वसा सामग्री 4% है, पैकिंग 0.5 से 0.93 लीटर तक है। पैकेजिंग - कार्डबोर्ड बॉक्स (प्योरपैक), पालतू बोतल।
• रियाज़ेन्का। 0.5 लीटर (परपैक) की पैकिंग, वसा की मात्रा - 4%।
• केफिर 0.1% से 2.5% तक वसा सामग्री के साथ निर्मित होता है। पैकिंग: प्योरपैक, पालतू, प्लास्टिक बैग। मात्रा 0.5 से 1 लीटर तक।
• खट्टा क्रीम 10% से 25% तक उत्पाद की वसा सामग्री के साथ निर्मित होती है। मात्रा: 0.35 मिली से 5 किग्रा तक। पैकिंग: प्लास्टिक कप, बाल्टी।
• पनीर। 1.8% (वसा रहित) से 9% की वसा सामग्री के साथ हर स्वाद के लिए उत्पादित। मात्रा: 200 जीआर से। 1 किलो तक। प्लास्टिक के कंटेनर, फ्लो पैक, फिल्म में पैक किया गया।
• जैव दही पीना। एडिटिव्स के साथ चार फ्लेवर में उपलब्ध है। मात्रा - 450 मिली, वसा की मात्रा - 2.5%, पैकेजिंग - प्योरपैक।
• जैव दही गाढ़ा। अब तक, केवल 2 स्वादों का उत्पादन किया जाता है: स्ट्रॉबेरी, आड़ू। पैकेजिंग - 180 से 350 जीआर की मात्रा वाला एक प्लास्टिक कप, उत्पाद वसा सामग्री - 2.5%।
• किसान मक्खन। 180 जीआर से पैकिंग। 10 किग्रा तक। पैकेजिंग - पन्नी, प्लास्टिक कंटेनर, बॉक्स। वसा सामग्री - 72.5%।
• अदिघे पनीर। "Derevenskoye Molochko" कंपनी के सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक। पनीर का उत्पादन 300 ग्राम वजन वाले भागों में किया जाता है, जिसे हीट सिकुड़न प्रक्रिया का उपयोग करके संकुचित किया जाता है,एक फिल्म में पैक, वसा सामग्री - 45%।
• पनीर। दो प्रकार में उत्पादित। गर्मी सिकुड़ने के साथ: वजन - 300 जीआर।, वसा सामग्री - 45%, पैकेजिंग - फिल्म। नमकीन पानी में: पैकेजिंग - प्लास्टिक कंटेनर, वजन - 300 ग्राम, नाममात्र पनीर वजन - 200 ग्राम, वसा सामग्री 45%।
• नरम मोज़ेरेला चीज़ 100 ग्राम से 125 ग्राम तक वजन में उपलब्ध है, पैकेजिंग - प्लास्टिक कप, कंटेनर, फिल्म (पिज्जा के लिए)। वसा सामग्री - 45%।

बंद चक्र और जवाबदेही

Derevenskoye Molochko कंपनी (Seversk) कच्चे माल को जल्द से जल्द संसाधित करने का प्रयास करती है ताकि उत्पाद की ताजगी न खोए। प्रक्रिया का मूल सिद्धांत: "गाय से मेज तक।" कंपनी का अपना खेत है, जहां गायों के पशुओं को रखा जाता है और खेतों से दूध भी प्राप्त होता है। किण्वित दूध उत्पादों के उत्पादन का अगला चक्र, पाश्चराइजेशन और पैकेजिंग उद्यम की तर्ज पर किया जाता है।

मुख्य प्रक्रियाएं रात की पाली में होती हैं, और तैयार उत्पाद सुबह बिक्री के बिंदुओं पर पहुंचा दिया जाता है। कंपनी व्यापार के लगभग 1500 बिंदुओं को कवर करती है, जिनमें से चेन दिग्गज और छोटे स्टोर दोनों निवास स्थान से पैदल दूरी के भीतर स्थित हैं।

नया: उत्तरी मोत्ज़ारेला

इतालवी चीज न केवल भूमध्यसागरीय व्यंजनों के फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, बल्कि एक स्वस्थ आहार से चिपके रहने की इच्छा भी है। इटालियंस द्वारा बहुत पसंद किए जाने और गाए जाने वाले नरम चीज रूस में भी मांग में थे। विदेशी उत्पादों की आपूर्ति पर शुरू किए गए प्रतिबंध घरेलू निर्माता को पर्याप्त रूप से अंतर को भरने की अनुमति देते हैं औरउपभोक्ता मांग की चुनौतियों का जवाब देने के लिए, कंपनी "डेरेवेनस्कॉय मोलोचको" भी अलग नहीं रही। मोत्ज़ारेला, रिकोटा पहले से ही टॉम्स्क स्टोर्स की अलमारियों पर हैं।

नरम चीज का उत्पादन जून 2015 में शुरू हुआ, जब इतालवी उपकरण स्थापित किया गया था। सिर्फ 28 ग्राम (पनीर की एक गेंद) में सात ग्राम पशु प्रोटीन, साढ़े चार ग्राम वसा और केवल एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। पनीर स्टिक के रूप में उपलब्ध है, किसी भी समय नाश्ते के लिए सुविधाजनक है, साथ ही गेंदों के रूप में, एक सुविधाजनक कंटेनर में पैक किया जाता है।

नया: इटालियन रिकोटा

Derevenskoye Molochko (सेवरस्क) एक अन्य प्रकार के इतालवी पनीर - रिकोटा का उत्पादन करता है। यह उत्पाद मट्ठा से तैयार किया गया है और निम्नलिखित संकेतकों के लिए उपयोगी है: यह दृष्टि में सुधार करता है, इसमें विटामिन ए, ई, समूह बी होता है, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डेयरी प्लांट की क्षमता प्रति माह 2 टन रिकोटा उत्पादन करने की है। आज तक, सात दिनों तक की विस्तारित शेल्फ लाइफ के साथ पनीर का उत्पादन शुरू किया गया है।

रिक्तियां

कंपनी समय-समय पर नौकरी खोलती है जिसके लिए कर्मचारियों का चयन किया जा रहा है। सेवरस्क में "विलेज मिल्क" की रिक्तियां, बिना कार्य अनुभव वाले लोगों के लिए, लोडर, ड्राइवर, वाशर, पैकर आदि के पदों के लिए खुली हैं। इसके अलावा, व्यापारियों के लिए नौकरियां, कुछ उत्पादन क्षेत्रों के फोरमैन समय-समय पर खोले जाते हैं, इंजीनियरिंग स्टाफ की आवश्यकता होती है.

दूध समीक्षा

TM "Derevenskoye Molochko" के दूध को ग्राहकों से केवल सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली। इस उत्पाद के बारे में अपना रिज्यूमे छोड़ने वाले सभी उपभोक्ताओं ने सहमति व्यक्त की कि एक छोटी शेल्फ लाइफ (5 दिन) उत्पाद की स्वाभाविकता और इसकी उचित पैकेजिंग का संकेतक है। खरीदारों ने नोट किया कि प्राकृतिक दूध का स्वाद महसूस किया जाता है, कांच की दीवारों पर जहां उत्पाद डाला गया था, वहां अघुलनशील सूखे सांद्रण के दाने नहीं हैं, जो दूध की प्राकृतिक उत्पत्ति को साबित करते हैं।

वह खुश है, बिना किसी डर के, छोटे बच्चों को खिलाने के लिए लिया जाता है, रिश्तेदारों और दोस्तों को सलाह दी जाती है। Minuses में से, कई खरीदारों ने नोट किया कि कभी-कभी वे इसे नहीं खरीद सकते - यह जल्दी से स्टोर अलमारियों पर समाप्त होता है। उत्पाद ने दूध पीने के रूप में, और पेस्ट्री, अनाज, कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में और घर के बने दही के आधार के रूप में उत्कृष्ट गुण दिखाए हैं।

समीक्षा: किण्वित दूध उत्पाद

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) को उद्यम में उत्पादित किण्वित दूध उत्पादों पर उपभोक्ताओं से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली। खट्टा क्रीम, किण्वित पके हुए दूध, केफिर ने किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ा। और अगर ज्यादातर मामलों में उपभोक्ता वस्तुओं पर राय विभाजित होती है, तो इस उद्यम के उत्पादों को केवल खरीदारों द्वारा ही पहचाना जाता है। वे बजट लागत और प्राकृतिक उत्पाद की उत्कृष्ट गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं।

कुछ उपभोक्ताओं ने डेरेवेनस्कॉय मोलोचको संयंत्र में काम करने वाले अपने परिचितों से स्वच्छता, वितरित कच्चे माल की गुणवत्ता और उत्पादन प्रक्रियाओं के बारे में पूछने के लिए परेशानी उठाई। प्रतिक्रियाएँ प्राप्त हुईसाबित किया कि उत्पादों की गुणवत्ता उत्पाद, उपभोक्ता के प्रति ईमानदारी और हर स्तर पर उनकी प्रतिष्ठा की देखभाल पर आधारित है। खट्टा क्रीम के बारे में सकारात्मक समीक्षा इसकी सामान्य स्थिरता, अनाज की कमी, बहुत लंबे शेल्फ जीवन और सुखद स्वाद के बारे में नहीं बताती है।

TM "Derevenskoye Molochko" से Ryazhenka भी इस प्रकार के डेयरी उत्पादों के प्रशंसकों द्वारा पसंद किया गया था। समीक्षा प्राकृतिक रंग, घने, लेकिन बहुत मोटी बनावट नहीं, स्वाद और योजक के बिना प्राकृतिक उत्पाद का स्वाद नोट करती है।

इस निर्माता के केफिर को भी सकारात्मक रेटिंग और ग्राहकों से ईमानदारी से सराहना मिली है। उनमें से कई निर्माता "डेरेवेनस्कॉय मोलोचको" के उत्पादों के स्थायी अनुयायी बन गए हैं। अनुभवी उपभोक्ता अक्सर उत्पाद की संरचना को पढ़ते हैं, इस ब्रांड के मामले में, किसी को भी संरक्षक, मिठास और अन्य तरकीबों का कोई उल्लेख नहीं मिला जो प्राकृतिक उत्पाद को "सुधार" करते हैं। लगभग सभी उपभोक्ता ध्यान दें कि टॉम्स्क डेयरी प्लांट के उत्पादों को खरीदना समस्याग्रस्त है - यह केवल कुछ आउटलेट्स में बेचा जाता है।

समीक्षा: पनीर

Derevenskoye Molochko (टॉम्स्क) नियमित और दानेदार पनीर का उत्पादन करता है। कंपनी के अनुसार, दानेदार किस्मों की बहुत मांग नहीं है, लेकिन सामान्य उत्पाद लगभग तुरंत ही बिक जाते हैं। उपभोक्ता समीक्षाएं उत्पाद अनुयायियों के सकारात्मक मूल्यांकन से भरी हैं। वे महान स्वाद, एकरूपता, स्वाभाविकता के बारे में बात करते हैं। एक प्रयोग के रूप में, कुछ खरीदारों ने उत्पाद में स्टार्च की उपस्थिति के लिए परीक्षण किया। इसके लिए वहआयोडीन की कुछ बूंदों को द्रव्यमान के एक टुकड़े पर लगाया, आयोडीन का रंग नहीं बदला, जिसका अर्थ है कि कोई योजक नहीं हैं (यदि स्टार्च है, तो आयोडीन नीला हो जाता है)।

जो लोग फिगर का पालन करते हैं और वसा रहित पनीर खरीदते हैं, वे अक्सर उत्पाद के अत्यधिक खट्टे स्वाद के बारे में शिकायत करते हैं। कॉटेज पनीर ब्रांड "डेरेवेनस्कॉय मोलोचको" खट्टा नहीं है, स्वाद और दिखने में सुखद है। उपभोक्ताओं की केवल एक ही टिप्पणी है - इसे खोजने में समय लगता है।

समीक्षा: मोत्ज़ारेला

जब बाजार में रूसी मोज़ेरेला की घोषणा की गई, तो कई लोगों ने प्रयोग पर अविश्वास के साथ प्रतिक्रिया व्यक्त की। लेकिन, उत्पाद की कोशिश करने के बाद, यहां तक \u200b\u200bकि संशयवादी भी टीएम "डेरेवेनस्कॉय मोलोचको" से पनीर के स्वाद से संतुष्ट थे। इस पनीर की उपभोक्ता समीक्षा सकारात्मक रेटिंग दिखाती है। जो लोग इतालवी उत्पाद और घरेलू उत्पाद की तुलना कर सकते हैं, वे छोटे, लेकिन महत्वपूर्ण नहीं, स्वाद अंतर पाते हैं। अंतर उस दूध की विशेषताओं से जुड़ा था जिससे पनीर बनाया जाता है, फिर भी रूस का उत्तर धूप गर्म इटली से जलवायु में बहुत अलग है।

पनीर की संगति, स्वाद, पिघलने की क्षमता वयस्कों और बच्चों को पसंद आती है। पैकेजिंग "मोज़ेरेला चीज़ फॉर पिज़्ज़ा" को ग्राहकों द्वारा उत्पाद प्रस्तुति के एक सुविधाजनक रूप के रूप में मान्यता प्राप्त है - यह अच्छी तरह से संग्रहीत है, इसे स्नैक्स के लिए खूबसूरती से काटा जा सकता है, और चूंकि शेल्फ जीवन छोटा है, यह रेफ्रिजरेटर के अलमारियों पर झूठ नहीं बोलता है. आयातित चीज़ों की तुलना में सामानों की कीमत भी कई लोगों के लिए सुखद आश्चर्य साबित हुई। माइनस में से - यह जल्दी खत्म हो जाता है और आप इसे हर जगह नहीं खरीद सकते।