वेटर्स को कितना भुगतान मिलता है? वेटर प्रति माह कितना कमाते हैं?

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

एक वेटर का पेशा एक आम पेशा है जो युवा लोगों के लिए उपयुक्त है। आमतौर पर नौकरी के लिए किसी अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, आय का स्तर भिन्न हो सकता है। वेटरों को कितना भुगतान मिलता है? इस प्रश्न का उत्तर लेख में प्रस्तुत किया गया है।

प्रतिबंध

इससे पहले कि आप जानते हैं कि वेटर्स को कितना मिलता है, आपको आवेदकों पर लागू होने वाले प्रतिबंधों से खुद को परिचित करना होगा। एक और बात ध्यान में रखने की है कठिनाइयाँ, क्योंकि कभी-कभी एक उच्च वेतन भी उस प्रयास के लायक नहीं होता है जो आय उत्पन्न करने के लिए आवश्यक होता है।

मुख्य प्रतिबंध उम्र हैं। रेस्तरां, कैफे, बार 18-25 वर्ष की आयु के युवाओं को स्वीकार करते हैं, लेकिन कुछ प्रतिष्ठानों में 35 वर्ष तक की आयु की अनुमति है। 35 वर्षों के बाद, आपको नौकरी मिल सकती है, लेकिन ऐसे आवेदक के पास फायदे और उच्च व्यावसायिकता होनी चाहिए।

काम की कठिनाई

वेटर्स को कितना मिलता है, इस विषय पर विचार करते समय काम के नकारात्मक पहलुओं को ध्यान में रखना चाहिए:

1. लंबा कार्य दिवस। कुछ कैफे और रेस्तरां में, यह दिन में 15-17 घंटे है, हालांकि इस के कानून के अनुसारनहीं होना चाहिए।
2. उच्च तापमान के लिए लंबे समय तक संपर्क - रसोई में। और हॉल में तापमान आमतौर पर कम होता है। लगातार आंदोलन मानव स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
3. वेटर अपना पूरा कार्य दिवस अपने पैरों पर खड़ा कर देते हैं, जो हर कोई नहीं कर सकता, यहां तक कि युवा भी।
4. ग्राहकों के साथ संघर्ष की स्थितियां अक्सर देखी जाती हैं, इसलिए तनाव प्रतिरोध में वृद्धि करना महत्वपूर्ण है। वेटर को विनम्र और विनम्र होना चाहिए।
5. छुट्टियाँ और बीमार दिन हर जगह उपलब्ध नहीं होते हैं। हालांकि कानून के अनुसार नियोक्ता को ऐसे अधिकार प्रदान करने होते हैं, लेकिन हर कोई करों के भुगतान और सामाजिक पैकेज के प्रावधान को दरकिनार करते हुए ऐसा नहीं करता है।

आय राशि

वेटर औसतन कितना कमाते हैं? देश में औसत संकेतक (निम्न और उच्च स्तर के प्रतिष्ठानों को ध्यान में रखते हुए) 40 हजार रूबल है। आय का स्तर कई कारकों पर निर्भर करता है:

1. स्थापना का वर्ग। एक रेस्टोरेंट में वेटर औसतन कितना कमाते हैं? उच्च श्रेणी के प्रतिष्ठान में आय 100 हजार रूबल या उससे अधिक हो सकती है। कैफे में वेटर कितना कमाते हैं? इस मामले में, आय काफ़ी कम है। न्यूनतम आंकड़ा 11-15 हजार रूबल है।
2. संस्था का स्थान। जिस शहर में बिंदु स्थित है वह महत्वपूर्ण है। राजधानी की आय सबसे अधिक है। मास्को में वेटर कितना कमाते हैं? इस शहर में, आय 50-90 हजार रूबल है, जिसमें अतिरिक्त स्रोत - बोनस और टिप्स शामिल हैं। सुदूर उत्तर के करीब कठिन मौसम की स्थिति में काम करने वाले वेटर्स को कितना मिलता है? वेतन 50-60 हजार रूबल है।रूस में सुदूर बस्तियों में वेटर कितना कमाते हैं? आय 20-40 हजार रूबल है। शहर का वह हिस्सा जहां रेस्तरां या कैफे स्थित है, भी महत्वपूर्ण है: केंद्र में वेतन अधिक होता है, हालांकि कभी-कभी कुलीन प्रतिष्ठान मध्य भाग में मौजूद नहीं होते हैं। किराए पर बचत के कारण, मालिकों के पास एक कैफे या रेस्तरां के सुधार में निवेश करने का अवसर होता है, जो धनी ग्राहकों को आकर्षित करेगा और वेटरों को अधिक भुगतान करेगा।
3. लक्षित दर्शक। यदि संस्था कुलीन है तो वेटर प्रति माह कितना कमाते हैं? इस मामले में, आय 80-100 हजार रूबल हो सकती है। और अगर यह फास्ट फूड कैफे है, तो कमाई 15-30 हजार रूबल है।
4. कर्मचारी के पेशेवर और संचार कौशल। जितने अधिक सकारात्मक गुण और अनुभव, उतनी ही अधिक आय की संभावना।
5. ऋतु। मौसमी पर आय के स्तर की निर्भरता रिसॉर्ट क्षेत्रों में देखी जाती है, जहां गर्मियों में आगंतुकों का प्रवाह अधिक होता है। दूसरी ओर, स्की क्षेत्रों में सर्दियों में अधिक ग्राहक होते हैं।

आय को प्रभावित करने वाले गुण

आय अतिरिक्त गुणों पर निर्भर करती है। यदि वे उपलब्ध हैं, तो वेटर का उच्च वेतन हो सकता है:

1. अनुभव। कुछ कैफे और रेस्तरां में, जो कर्मचारी पहले से ही इस क्षेत्र में काम कर चुके हैं, वे नए लोगों की तुलना में अधिक आय की उम्मीद कर सकते हैं।
2. रसोईघर का ज्ञान। राष्ट्रीय व्यंजन, खाना पकाने की विशेषताओं, यह बताने की क्षमता के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी कि खाना किससे पकाया जाता है। कुछ नियोक्ता कर्मचारियों को तभी काम करने की अनुमति देते हैं जबउन्हें मेन्यू के व्यंजनों के बारे में सब कुछ पता चल जाएगा।
3. सेवा का ज्ञान। यह सेवा के बारे में है, बिल्कुल।
4. ग्राहकों के साथ निपटान करने की क्षमता, चेकआउट में एक डिश को पंच करना और नकद और गैर-नकद फंड से संबंधित अन्य संचालन।
5. विदेशी भाषा का ज्ञान। यदि संस्थान नियमित रूप से विदेशियों द्वारा दौरा किया जाता है, तो वे आमतौर पर ऐसे श्रमिकों को काम पर रखते हैं जो एक विदेशी भाषा जानते हैं। मांग अंग्रेजी, जर्मन, फ्रेंच जैसे हैं। कम अक्सर, जापानी, इतालवी, चीनी के ज्ञान वाले वेटरों की आवश्यकता होती है। ऐसे रेस्तरां हैं जो केवल रूसी भाषा के ज्ञान वाले कर्मचारियों को स्वीकार नहीं करते हैं।

वेतन के अलावा अन्य कमाई

कुछ प्रतिष्ठानों में, आय में केवल वेतन से अधिक शामिल है। इसमें यह भी शामिल हो सकता है:

1. बोनस जो एक रेस्तरां या कैफे के चेकआउट के माध्यम से पारित राशि के एक निश्चित प्रतिशत के बराबर हो सकता है। इस तरह, गणना की गई राशि उन सभी कर्मचारियों के बीच समान रूप से वितरित की जाती है जो एक विशेष शिफ्ट में काम करते हैं। लेकिन आमतौर पर एक वेटर द्वारा सेवित ग्राहकों से होने वाले राजस्व को ध्यान में रखा जाता है। यह बोनस हिस्सा आमतौर पर राजस्व का 3% होता है, कुछ कैफे और रेस्तरां में - 5-10%।
2. टिप राशि। यह आय वैकल्पिक है। हालांकि रूस में एक टिप छोड़ने का रिवाज है, लेकिन सभी प्रतिष्ठानों में नहीं। यह राशि किसी रेस्तरां या कैफे की सेवाओं के लिए भुगतान की गई राशि के 5-20% के बराबर हो सकती है। टिपिंग को विभिन्न तरीकों से वितरित किया जा सकता है, यह सब संस्था की विशेषताओं पर निर्भर करता है। पैसा वेटर से संबंधित हो सकता है, सभी कर्मचारियों के बीच वितरित किया जा सकता है, या आंशिक रूप से रह सकता हैस्थापना।

कई प्रतिष्ठानों में बोनस और टिप्स के कारण वेटरों की आय अधिक होती है। लेकिन ये फायदे हर जगह लागू नहीं होते। इसके अलावा, उच्च आय वाले कुलीन प्रतिष्ठानों को शायद ही कभी नए कर्मचारियों की आवश्यकता होती है।

अन्य देशों में आय

अन्य देशों में, वेटरों को भुगतान करने के लिए एक अलग नीति है:

1. अमेरिका में प्रति घंटे की आय 200-600 रूबल हो सकती है। आय का स्तर कई कारकों से प्रभावित होता है जो रेस्तरां की उपस्थिति को प्रभावित करते हैं। अमेरिका में, आंकड़ों के अनुसार, दुनिया में सबसे अधिक टिप्स छोड़ दें। उनका आकार चेक राशि का 30% हो सकता है।
2. तुर्की में, वेटर का काम प्रतिष्ठित नहीं है, और आय 30-45 हजार रूबल के बराबर हो सकती है। लेकिन होटल और रिसॉर्ट क्षेत्रों में, कर्मचारी बड़ी युक्तियों के कारण उच्च वेतन अर्जित कर सकते हैं।
3. जर्मनी में, आय 120,000-140,000 रूबल है।
4. फ्रांस में, मासिक वेतन 120,000 रूबल है।
5. बेलारूस में मासिक आय 19.3 हजार रूबल है।
6. यूक्रेन में, वेटर क्षेत्र के आधार पर 14-56 हजार रूबल कमाते हैं।

कर्मचारी के दायित्व

कमाई के अलावा आपको कर्मचारियों के कर्तव्यों के बारे में भी पता होना चाहिए। वेटर के रूप में काम करना उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना करियर (स्नातक, छात्र) शुरू कर रहे हैं। इसके लिए कुछ कौशल और उच्च शिक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। विशेषता में प्रमाण पत्र और डिप्लोमा की उपस्थिति पेशेवर स्तर को बढ़ाती है।

काम करने की आवश्यकताएक चिकित्सा परीक्षा उत्तीर्ण करना और एक वैध चिकित्सा पुस्तक की उपस्थिति, जहां मुहरें हैं जो आपको खानपान के क्षेत्र में काम करने की अनुमति देती हैं। वेटरों को ग्राहकों के साथ संवाद करना पड़ता है। इसके अलावा, इन कर्मचारियों को सभी स्थितियों में शांत रहना चाहिए। उपलब्धता आवश्यक:

• संचार कौशल;
• धैर्य;
• अनुपालन;
• विनम्रता;
• प्रदर्शन;
• सहनशक्ति।

ये कौशल आपको गुणवत्तापूर्ण कार्य करने की अनुमति देते हैं। आवेदक के रोजगार के दौरान उनकी जाँच की जाती है। स्पष्ट और सक्षम रूप से बोलना भी आवश्यक है, परजीवी शब्दों और कठबोली शब्दों का उपयोग नहीं करना। वेटर का रूप सुखद और साफ-सुथरा होना चाहिए जिससे घृणा न हो। शरीर के खुले हिस्सों - चेहरे, हाथ, गर्दन पर टैटू और छेदन को छोड़कर।

कर्मचारी को मेनू को समझना चाहिए। लाभ एक विदेशी भाषा की उपस्थिति है, क्योंकि शहर में पर्यटक हो सकते हैं। जिम्मेदारियों में शामिल हैं:

• गुणवत्ता सेवा;
• कार्यस्थल को साफ सुथरा रखें;
• ग्राहकों, अन्य कर्मचारियों के साथ सकारात्मक संबंध बनाए रखें;
• रेस्तरां के मेहमानों को व्यंजन चुनने में मदद करें;
• त्रुटि मुक्त आदेश स्वीकृति;
• समय पर व्यंजन परोसना;
• मेहमानों के बाद टेबल की सफाई;
• अग्नि सुरक्षा नियमों का ज्ञान।

निष्कर्ष

इस प्रकार, वेटरों की आय भिन्न हो सकती है। कुलीन प्रतिष्ठान हैं जहां कमाई काफी अधिक है। लेकिन तब औरकर्मचारी को अपने स्तर से मेल खाना चाहिए।