खमज़त खासबुलतोव: जीवनी, फोटो, राष्ट्रीयता

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

रूस में पहला मैकडॉनल्ड्स ब्रांड रेस्तरां 1990 में सोवियत शासन के तहत स्थापित किया गया था। उनके पहले शीर्ष प्रबंधक खमजत खासबुलतोव थे। उन्होंने रेस्तरां के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक स्थान चुना - पुश्किन स्क्वायर। पहले तो एक रेस्टोरेंट में जाने के लिए लोग घंटों लाइन में खड़े रहते थे। अकेले ऑपरेशन के पहले दिन 30,000 से अधिक ग्राहकों ने इसे देखा। और रेस्तरां के आगे एक लंबी और फलदायी सड़क की प्रतीक्षा कर रहा था। लेख में आगे, हम आपको जीवन पथ के बारे में बताएंगे और यह कैसे पता चला कि खसबुलतोव खमजत खमीदोविच इस वैश्विक कंपनी के रूसी प्रतिनिधि कार्यालय के प्रमुख बन गए। उनकी जीवनी निश्चित रूप से कई लोगों के लिए रुचिकर होगी। हमारी कहानी इस बारे में भी होगी कि 27 वर्षों के दौरान कंपनी ने कैसे विकास किया है।

खमज़त खासबुलतोव: जीवनी

भविष्य के व्यवसायी और रेस्तरां मालिक का जन्म 1956 में कजाकिस्तान में चेचन परिवार में हुआ था। 30 के दशक के अंत में - 40 के दशक की शुरुआत में, उनके माता-पिता, कई चेचन परिवारों की तरह, उनकी जन्मभूमि से मध्य एशिया में निर्वासित किए गए थे। खमजत ने अपना बचपन में बितायाछोटा कज़ाख गाँव सास-त्युबा। लोगों के नेता की मृत्यु के बाद, कई बसने वालों ने काकेशस में अपने मूल स्थानों पर लौटने का फैसला किया। खमज़त खासबुलतोव, जिसकी तस्वीर आप लेख में देख रहे हैं, पहले ही चेचन्या में स्कूल जा चुकी है। उन्होंने बहुत अच्छी तरह से अध्ययन किया, उत्कृष्ट गणितीय क्षमताओं के साथ एक महान दृष्टिकोण वाला एक उद्देश्यपूर्ण, जिज्ञासु लड़का था। उनके चाचा उनके जीवन के गुरु थे, और उन्होंने अपने भतीजे को मॉस्को में प्लेखानोव संस्थान में स्कूल के बाद अपनी पढ़ाई जारी रखने की सलाह दी, जो उस समय देश में सबसे अच्छे और यहां तक कि फैशनेबल में से एक माना जाता था।

खमज़त खासबुलतोव: मॉस्को काल की जीवनी

विश्वविद्यालय में, उन्हें स्कूल में जितनी आसानी से अध्ययन दिया गया था, और स्नातक होने के बाद, युवक को टुशिनो में एक बंद सुविधा में एक रेस्तरां के उप निदेशक के रूप में काम करने के लिए नियुक्त किया गया था। जाहिर है, उनके कनेक्शन ने इस मामले में उनकी मदद की। हालाँकि, नियुक्ति प्राप्त करने के कुछ महीनों बाद, खमज़त ख़ासबुलतोव को सोवियत सेना में शामिल किया गया था। दो साल बाद, सेवा से लौटने के बाद, उन्हें उसी पद पर दूसरे रेस्तरां में नौकरी मिल गई। शायद, रेस्तरां व्यवसाय के उचित संचालन के लिए उनके पास एक विशेष उपहार था, और यह देखते हुए, मास्को ट्रस्ट ऑफ रेस्टोरेंट्स ने खमाज़त को एक खानपान कंपनी से दूसरी में स्थानांतरित करना शुरू कर दिया। उन्होंने जहां भी काम किया, रेस्तरां फला-फूला। इस तरह, उन्होंने खुद को एक उत्कृष्ट संकट प्रबंधन विशेषज्ञ के रूप में ख्याति अर्जित की है। और जब मैकडॉनल्ड्स ने मॉस्को में पहला रेस्तरां खोलने की पेशकश की, तो भविष्य के महाप्रबंधक के रूप में मोस्रेस्टोरेंटरेस्टअनुशंसित ख खसबुलतोव।

मास्को मैकडॉनल्ड्स

रूसी राजधानी (उस समय यूएसएसआर का मुख्य शहर) में विश्व प्रसिद्ध फास्ट फूड चेन 'मैकडॉनल्ड्स' की पहली संस्था के उद्घाटन के दो साल बाद, यानी 1988 में, एक अनुबंध था एक संयुक्त उद्यम स्थापित करने के लिए हस्ताक्षर किए गए " मास्को-मैकडॉनल्ड्स, और खमज़त खासबुलतोव को इसके नेता के रूप में चुना गया था (और आज तक है)। इससे पहले, वह प्रसिद्ध महानगरीय रेस्तरां "बुडापेस्ट" के उप निदेशक थे। उन्हें एक साक्षात्कार के लिए आमंत्रित किया गया था, जिसमें कई अन्य उम्मीदवारों ने भाग लिया था, लेकिन अमेरिकी पक्ष ने बत्तीस वर्षीय रेस्तरां को वरीयता दी, जो अपने समय के लिए गैर-मानक सोच से प्रतिष्ठित थे। अनुबंध पर हस्ताक्षर करने के बाद, खसबुलतोव अमेरिकी महाद्वीप में संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा गए, जहां वह लगभग एक वर्ष तक रहे और इस प्रकार के एक रेस्तरां के प्रबंधन की बारीकियों को समझने लगे। वैसे, कंपनी के 51% शेयर Mosrestoranservis के थे।

कनाडा में जीवन

इस प्रकार, 1988 में, ख़मज़त ख़ासबुलतोव कनाडा के टोरंटो शहर में समाप्त हुआ। वह भाषा नहीं बोलता था, और यही उसकी मुख्य समस्या थी। हालांकि, उनके पास उच्च क्षमताएं थीं और उन्होंने खरोंच से भाषा में बहुत जल्दी महारत हासिल कर ली। नई दुनिया में, उन्होंने कई चीजों को एक अलग कोण से देखना शुरू किया, उनका जीवन विरोधाभासों से भरा था। इससे पहले, वे केवल दो बार विदेश गए थे, और तब भी, समाजवादी गुट के देशों में, लेकिन यहाँ "सड़ते पूंजीवाद" के देश में, उन्होंने महसूस किया कि सोवियत देश में हम कितने पीछे हैं। यहां उन्होंने पहली बार मकान देखेदो स्विमिंग पूल, भूमिगत और बहुमंजिला गैरेज के साथ। मैंने बहु-स्तरीय सड़कों और राजमार्गों को देखा। हर कदम पर एक झटके ने उसका इंतजार किया, वह, सभी सोवियत लोगों की तरह, इस तरह के विलासिता के अभ्यस्त नहीं थे। हालांकि, उन्होंने दूसरे पक्ष का भी सामना किया, इस सब दृश्य सुंदरता और विलासिता के पीछे उद्यमों के कर्मचारियों का एक अविश्वसनीय, सरल कठिन श्रम था। मॉस्को के किसी भी रेस्तरां में जहां उन्होंने काम किया, कर्मचारी कनाडा के मैकडॉनल्ड्स के रूप में इतने व्यस्त नहीं थे।

पश्चिमी अनुभव

वास्तव में, कनाडा में खमज़त खामिदोविच ने रेस्तरां व्यवसाय की मूल बातें खरोंच से सीखना शुरू कर दिया। यहां तक कि उन्हें 15 साल के बच्चों के साथ रेस्तरां में फर्श भी धोना पड़ा। फिर, जब उसने भाषा में महारत हासिल की, तो वह पहले से ही कैश रजिस्टर के पीछे खड़ा था। इसलिए, उन्हें "पवित्रों के पवित्र" - रसोई घर तक पहुंच प्रदान की गई। यानी उन्होंने तेज गति से करियर की सीढ़ी के सभी चरणों को समझा। फिर वह एक विशेष संस्थान में "हैम्बर्गरोलॉजी" के विज्ञान का अध्ययन करने के लिए राज्यों, शिकागो गए। अविश्वसनीय, है ना? यह पता चला है कि पश्चिम में और भी उच्च शिक्षा केंद्र हैं जहाँ आप सीख सकते हैं कि हैम्बर्गर कैसे पकाना है। सभी अर्जित ज्ञान ने खसबुलतोव को रूस में पहले मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां की गतिविधियों को ठीक से व्यवस्थित करने और फिर एक श्रृंखला बनाने में मदद की।

रूस में मंकडोनाल्ड का पहला कदम

मास्को लौटने के बाद, छापों से समृद्ध, खसबुलतोव ने अपनी गतिविधियों को केवल रेस्तरां व्यवसाय में काम करने के लिए सीमित नहीं करने का फैसला किया, और एक अचल संपत्ति व्यवसाय भी स्थापित किया। यह उन्होंने कनाडा में भी सीखा। मास्को का गठनमैकडॉनल्ड्स सुचारू रूप से नहीं चल रहा था। रूसी वास्तविकताओं के अनुकूल होना मुश्किल था। हालाँकि, खसबुलतोव ने आते ही समस्याओं को हल करने की कोशिश की। उन्हें सोलेंटसेवो में विशेष आलू की खेती पर भी सहमत होना पड़ा और इसके लिए वह राज्यों से बीज लाए। खमज़त खामिदोविच ने अपने लिए एक लक्ष्य निर्धारित किया, और यह कंपनी के सामान्य प्रबंधन द्वारा आवश्यक था: सब कुछ पूरी कंपनी के लिए आम तौर पर स्वीकार किए गए मापदंडों के अनुरूप होना चाहिए, न कि उनसे पीछे हटने का एक कदम। 1993 में, मैकडॉनल्ड्स के लिए गैज़ेटनी लेन में एक बहुमंजिला कार्यालय भवन बनाया गया था।

कठिनाइयां

शुरुआत में अधिकांश कच्चा माल (80%) विदेशों से आयात किया जाता था, लेकिन देश के पतन और नए बाजार संबंधों की शुरुआत के बाद, आयातित उत्पादों का आयात बेहद अनुचित हो गया, और फिर उन्होंने इस बारे में सोचें कि वह इस प्रश्न के लिए किन स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से संपर्क कर सकता है। यह सरल प्रश्न सबसे कठिन में से एक निकला। खसबुलतोव ने पूरे देश में यात्रा की और निर्माताओं को खोजा, पाया और भर्ती किया। इस प्रकार, Belaya Dacha पहला गंभीर रूसी आपूर्तिकर्ता बन गया। हालांकि, उसके द्वारा आपूर्ति किए गए सामान, हालांकि वे कई अन्य लोगों की तुलना में बेहतर थे, मैकडॉनल्ड्स की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते थे। खमज़त खामिदोविच ने भी इसका एक समाधान खोजा: कर्मचारियों को हर चीज में पीछे हटना पड़ा। इसके लिए, इंटर्नशिप का आयोजन किया गया था, और उनमें से सर्वश्रेष्ठ को विदेश में परामर्श के लिए भेजा गया था या, इसके विपरीत, विदेशी विशेषज्ञों को आमंत्रित किया गया था। फर्मों-आपूर्तिकर्ताओं के लिए, मैकडॉनल्ड्स की कीमत पर नवीनतम तकनीकों की आपूर्ति की गई थी। हाँ, रेस्तरां में।स्थानीय उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल दिखाई दिए: साग और सब्जियां, ताजा और मसालेदार दोनों। उसी समय, खसबुलतोव के लिए धन्यवाद, इन उत्पादों को अन्य देशों के रेस्तरां में आपूर्ति की जाने लगी, जो रूसी निर्माता के लिए एक बड़ी मदद थी। निश्चित रूप से बहुत से लोगों के मन में यह सवाल है कि खमज़त खासबुलतोव यह सब कैसे व्यवस्थित कर सकता है। उनकी राष्ट्रीयता, जैसा कि आप जानते हैं, चेचन है, और यह बहुत कुछ कहता है। वह सब कुछ हासिल करना, योजनाओं को हासिल करना जानता है। "पहाड़ों के लोग" शीर्ष के लिए प्रयास करते हैं और किसी भी बाधा पर नहीं रुकते।

आज

खमज़त खमीदोविच खासबुलतोव वर्तमान में यूरोप में मैकडॉनल्ड्स के पूरे पूर्वी प्रभाग के प्रबंधक हैं। इन वर्षों में, कंपनी ने महत्वपूर्ण वृद्धि की है: मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां श्रृंखला में 20 से अधिक प्रतिष्ठान हैं, और मैककैफे - 38. 2002 से, मैकडॉनल्ड्स परियोजना पर नाश्ता शुरू किया गया है।