2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28
वर्तमान में, एक होटल व्यवसायी के पेशे को होटल-प्रकार के प्रतिष्ठानों में सबसे अधिक भुगतान और प्रतिष्ठित माना जाता है। उल्लिखित व्यवसाय में इन विशेषज्ञों के बिना करना असंभव है। कई पेशेवर जिम्मेदारियों वाले प्रबंधक ऐसे कर्मचारी हैं जिनके बिना किसी भी होटल के आदर्श संचालन को स्थापित करना असंभव है। और इस लेख में हम बात करेंगे कि पेशेवर होटल व्यवसायी कौन हैं, साथ ही इस पेशे की बारीकियों पर प्रकाश डालेंगे।
पेशे के इतिहास से तथ्य
एक समय था जब यात्री आराम, शांति और सुरक्षा वाले होटल में ठहरने का सपना देखते थे। होटल व्यवसायी (उन दिनों ये नौकरशाह थे) ज्यादातर बुरे व्यवहार वाले, लालची और अविश्वसनीय लोग थे। रहने की स्थिति की गुणवत्ता ने भी आगंतुकों को खुश नहीं किया।
19वीं शताब्दी के मध्य में, स्थिति बेहतर के लिए बदल गई - कर्मचारी अधिक विनम्र और मेहमाननवाज हो गए, नई सेवाएं दिखाई दीं। इससे कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। लेकिन होटलों के क्षेत्र में अब ब्यूटी सैलून, मनोरंजन सेवाएं प्रदान करने वाले प्रतिष्ठान, रेस्तरां स्थित होने लगे।
एक स्विस द्वारा 19वीं शताब्दी के अंत में पेरिस में एक नए स्तर का एक आधुनिक होटल खोला गया थासीज़र रिट्ज। उस समय की अवधि के लिए, यह एक महत्वपूर्ण कदम था: होटल के कमरों में स्नानघर थे, कमरे में भोजन लाया जाता था, और रविवार को आप यहां विनीज़ मफिन का आनंद ले सकते थे।
ऐसी संस्थाएं फलने-फूलने लगीं, कुलीन वर्गों और शाही परिवारों के प्रतिनिधि उनमें रहने लगे।
होटल व्यवसायियों के पेशेवर कर्तव्य
होटल व्यवसायी उच्च-स्तरीय पेशेवर होते हैं जो होटल व्यवसाय में शीर्ष पायदान पर होते हैं। इन लोगों के कर्तव्यों में शामिल हैं:
- मेहमानों के लिए एक आरामदायक प्रवास सुनिश्चित करना;
- होटल के कर्मचारियों के काम के लिए आवश्यक शर्तें बनाना;
- मुनाफे की मात्रा बढ़ाएं।
होटल की छवि और प्रतिष्ठा को बनाए रखने के लिए ये पेशेवर जिम्मेदार हैं।
होटल व्यवसायी अपनी स्थापना की गतिविधियों के लिए एक विज्ञापन नीति विकसित करते हैं, अपनी व्यावसायिक सेवाओं के मुख्य कार्यों का निर्धारण करते हैं। इस पद को होटल प्रबंधक या होटल निदेशक के रूप में भी जाना जाता है।
सेवा और सुविधाओं के विभिन्न स्तरों की एक होटल-प्रकार की स्थापना के प्रबंधन के तरीके सीधे इसकी सामान्य अवधारणा पर निर्भर करते हैं। आचरण के स्थापित नियमों के आधार पर, होटल व्यवसायी मेहमानों के साथ मेहमाननवाज मेजबान की तरह व्यवहार कर सकता है या इसके विपरीत, एक आरक्षित होटल व्यवस्थापक की तरह।
होटल व्यवसायियों के दैनिक कार्य
होटल व्यवसायी होटल व्यवसाय में पेशेवर हैं, जो वैश्विक कार्यों के साथ-साथ हर दिन कई मुद्दों को हल करते हैं। उनकोशामिल करें:
- होटल के काम का संगठन।
- अतिथि सेवा के स्तर की निगरानी करना।
- स्टाफ समन्वय
- उपकरण संचालन को बनाए रखना।
- मरम्मत का संगठन।
- वित्तीय और रिपोर्टिंग दस्तावेज बनाए रखना।
- नकदी प्रवाह पर नियंत्रण।
आवश्यक व्यक्तिगत गुण
होटल व्यवसाय एक विशेष सेवा क्षेत्र है जिसमें कर्मचारियों के व्यक्तिगत गुणों का बहुत महत्व है। आउटगोइंग, मिलनसार, तनाव-प्रतिरोधी लोगों के पास सक्षम भाषण और अच्छे शिष्टाचार के साथ कैरियर की सीढ़ी पर चढ़ने के वास्तविक अवसर हैं।
होटल व्यवसायी उच्च श्रेणी के विशेषज्ञ होते हैं जिन्हें कार्य दिवस के दौरान कई उभरते मुद्दों को हल करना होता है, कई गैर-मानक स्थितियों को दूर करना होता है और साथ ही मेहमानों और होटल कर्मचारियों के प्रति हमेशा आतिथ्य दिखाना होता है।
एक होटल प्रबंधक के पास किसी भी परिस्थिति की परवाह किए बिना मेहमानों को ठीक से प्राप्त करने और समायोजित करने की विशेष क्षमता होनी चाहिए।
पेशे में कार्यान्वयन के लिए मानदंड
एक होटल व्यवसायी के रूप में सफल रोजगार के लिए मुख्य शर्त एक में प्रवाह है, और प्राथमिकता में - कई विदेशी भाषाएं। लगभग सभी होटल सेवाओं में काम करने के लिए अंग्रेजी का ज्ञान आवश्यक है।
होटल व्यवसायियों को अपनी बुद्धि के स्तर की पुष्टि करते हुए उच्च शिक्षा प्राप्त करनी चाहिए। सबसे अधिक मांग होटल व्यवसाय और पर्यटन के क्षेत्र में शिक्षा की है, जिसे प्राप्त किया जा सकता हैकई विशिष्ट स्कूल। कार्य अनुभव और अनुशंसाओं का स्वागत है।
डिप्लोमा प्राप्त करने के बाद, तुरंत एक होटल व्यवसायी के रूप में स्थान प्राप्त करना लगभग असंभव है। ऐसे उदाहरण हैं जब एक होटल प्रशासक ने डिशवॉशर के रूप में अपना करियर शुरू किया। आतिथ्य व्यवसाय में शीर्ष पायदान तक पहुंचने के लिए, आपको अनुभव और प्रतिष्ठा की आवश्यकता होती है।
होटल में एक होटल व्यवसायी के रूप में काम करना (पेशेवरों और विपक्ष)
सक्षम विशेषज्ञों को जानकारी होनी चाहिए कि इस पेशे में सकारात्मक और नकारात्मक पहलू हैं। तो, होटल व्यवसायियों के काम के फायदे माने जाते हैं:
- श्रम बाजार में लगातार मांग;
- प्रतिष्ठित पेशा;
- उच्च मजदूरी।
इस पद पर काम करने के नुकसान इस प्रकार हैं:
- किए गए निर्णयों के लिए जिम्मेदारी का अधिकतम स्तर।
- अनियमित काम के घंटे।
- उच्च भावनात्मक तनाव।
- विभिन्न लोगों के साथ लगातार संचार।
होटल (होटल प्रबंधक) एक कठिन और जिम्मेदार पेशा है। इस व्यक्ति को होटल के प्रत्येक कर्मचारी के काम को बहुत विस्तार से जानना चाहिए और कुशलता से उसका समन्वय करना चाहिए। उसे अंदाजा होना चाहिए कि होटल की दीवारों के भीतर हर मिनट क्या घटनाएँ हो रही हैं।
इस विशेषज्ञ का वेतन उसकी योग्यता पर निर्भर करता है।
अच्छे होटल व्यवसायी राजनयिक, विपणक, मनोवैज्ञानिक और प्रबंधक होते हैंभर्ती करने वाले, प्रशासक और फाइनेंसर एक हो गए।
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