रोटी कैसे उगाई जाती है: फसल बोना और उसकी देखभाल करना

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

रोटी हर व्यक्ति के जीवन में अमूल्य है। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, लोग अंतहीन युद्ध करके बच गए, जिसका मुख्य लक्ष्य उपजाऊ भूमि पर विजय प्राप्त करना था। रोटी के बारे में गीत, कहावतें, कहावतें रची जाती हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि लोक ज्ञान कहता है: "रोटी हर चीज का मुखिया है", इसके सर्वोपरि महत्व पर जोर देती है। रोटी कैसे उगाई जाती है? फसल कैसे लगाएं और उसकी देखभाल कैसे करें, लेख पढ़ें।

फसल कौन उगाता है?

पुराने दिनों में यह किसान किसान करते थे। आज रोटी उगाने वाले को अनाज उगाने वाला कहा जाता है। लेकिन यह एक ऐसे पेशे के लिए एक सामान्यीकृत नाम है जो वास्तव में मौजूद नहीं है, साथ ही साथ विश्वविद्यालय, स्कूल जहां आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। एक उपयोगी उत्पाद के लिए मेज पर होने के लिए, विभिन्न व्यवसायों के लोगों को कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता होती है।

इस मामले में, कृषि श्रमिकों की एक अच्छी तरह से समन्वित टीम के काम के सभी चरण महत्वपूर्ण हैं:

• फसलों की नई किस्में विकसित करने वाले प्रजनक।
• जमीन की स्थिति पर नजर रखने वाले कृषि विज्ञानी, साथ ही सर्दियों में बीज भी। इस पेशे के लोग जमीन की जुताई को नियंत्रित करते हैं। अनेक गणनाओं के अनुसार वे इस प्रक्रिया की तिथि निर्धारित करते हैं।
• जोतने, हल चलाने और बीज बोने में लगे ट्रैक्टर चालक।
• संयोजक, जिसके बिना आप फसल के मौसम में नहीं कर सकते। ये लोग विशेष मशीनों पर - कंबाइन करते हैं - कानों को काटते हैं, अनाज को काटते हैं, जिसे कार के पिछले हिस्से में डाला जाता है और सूखने के लिए करंट में ले जाया जाता है।
• चालक (चालक) अनाज को करंट और फिर आटा मिलों तक पहुंचाते हैं।
• नागरिक उड्डयन में काम कर रहे पायलट जो फसलों की कीट नियंत्रण करते हैं।

रोटी देश की दौलत है। किसान इसकी खेती में लगे हुए हैं, लेकिन इसमें सबसे महत्वपूर्ण आंकड़ा जमीन का है। इससे पहले कि अनाज रोटी की रोटी में बदल जाए, कई व्यवसायों के लोग काम करते हैं। वर्तमान में, हल और वर्कहॉर्स वाला अनाज उत्पादक लंबे समय तक मौजूद नहीं है। रोटी उगाने की कई प्रक्रियाएँ मशीनों द्वारा की जाती हैं।

बढ़ती फसल

कृषि पौधों की इस श्रेणी में जई, जौ, गेहूं, राई शामिल हैं। रोटी कैसे उगाई जाती है? एक उपयोगी उत्पाद हमेशा मेज पर रहने के लिए, कई व्यवसायों के विशेषज्ञों को कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित गतिविधियों का पालन करते हुए अनाज फसलों की खेती की जानी चाहिए:

• बुवाई से पहले और बुवाई से पहले मिट्टी की तैयारी करना आवश्यक है।
• जमाआवश्यक उर्वरक।
• बीज तैयार करें और उन्हें बो दें।
• पौधों की उचित और नियमित देखभाल करें।
• फसलों की समय पर कटाई करें, नुकसान से बचें।

बुवाई का समय

बुवाई के समय के आधार पर अनाज की फसल सर्दी और वसंत होती है। पहले की बुवाई पतझड़, वसंत - वसंत में की जाती है। फसल उगाने के लिए, उस समय को निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है जब मिट्टी में बीज बोए जा सकते हैं। यदि ये जाड़े की फसलें हैं, तो सर्दी जुकाम शुरू होने से पहले पौधों पर तीन से चार अंकुर बन जाने चाहिए। इसलिए, सितंबर के पहले दशक में बीज बोना आवश्यक है, कभी-कभी अगस्त के अंत को इसके लिए चुना जाता है। वसंत फसलों को मिट्टी की स्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए बोया जाना चाहिए। सबसे अच्छा समय अप्रैल, महीने का मध्य या अंत है।

जुताई

रोटी कैसे उगाई जाती है? फसल बोने से पहले, आपको जमीन की जुताई करनी होगी। पिछले वर्ष कटाई के बाद पौधों के अवशेष इसकी सतह पर नहीं रहने चाहिए। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कृषि तकनीकी उपाय है, जिसके परिणामस्वरूप मिट्टी का क्षरण नहीं होता है और इसमें बहुत अधिक नमी बनी रहती है। साथ ही जुताई के साथ ही मिट्टी में खाद डाली जाती है। यदि वसंत की फसलें खेत में उगाई जाती हैं, तो वसंत ऋतु में मिट्टी की हैरोइंग की जाती है, यदि सर्दियों की फसलें - खेती की जाती हैं।

बीज कैसे लगाएं?

फसलों को तैयार मिट्टी में लगाया जाता है। रोपण सामग्री क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए और मानक की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। संक्रमण से बचने के लिएबीज, वे कपड़े पहने हुए हैं। सर्दियों की फसलें पिछले साल के बीजों से उगाई जाती हैं। बुवाई के बाद जमीन से संपर्क बनाने के लिए रोपण सामग्री को रोल करना चाहिए।

ठीक से देखभाल कैसे करें?

उच्च उपज प्राप्त करने के लिए फसलों को नियमित देखभाल की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित गतिविधियों को अंजाम दिया जाना चाहिए:

• पौधों को रोग और कीट क्षति से बचाएं। इसके लिए अनाज वाली फसलों वाले खेतों को रसायनों से उपचारित किया जाता है।
• खरपतवार को समय से हटा दें ताकि वे खेती किए गए पौधों को बहा न दें। इसके लिए शाकनाशी का प्रयोग किया जाता है।
• अनाज को नाइट्रोजन यौगिकों के साथ खिलाएं।

कटाई के तरीके

अनाज के लिए यह कृषि तकनीकी उपाय दो तरह से किया जाता है:

• प्रत्यक्ष संयोजन। यह सफाई का सबसे कारगर तरीका है। यह 14-17% की अनाज नमी सामग्री पर किया जाता है, और उस स्थिति में भी जब सभी पौधों का 95% परिपक्वता तक पहुंच गया हो।
• अलग (दो चरण) रास्ता। इस तरह से अलग-अलग समय पर बंद और पकने वाली रोटी की कटाई की जाती है।
• तीन-चरण विधि, जिसमें अनाज को स्वाथ में काटा जाता है, पूरे खेत से उठाया जाता है और आगे की थ्रेसिंग के लिए विशेष रूप से सुसज्जित परिसर में पहुँचाया जाता है। लेकिन मशीनों की कमी के कारण इस विधि का प्रयोग बहुत कम होता है।

रोटी पहले कैसे उगाई जाती थी?

पाषाण युग में भी लोगों ने देखा कि कुछ पौधों में हार्दिक दाने होते हैं, जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत भी किया जा सकता है। वे अनाज थेजंगली रूप: गेहूं, राई, जौ। आदिम जनजातियाँ ऐसे क्षेत्रों के बगल में बस गईं। समय के साथ, लोगों ने भूमि पर काम करने, अनाज की कटाई और इसे आटे में संसाधित करने के लिए उपकरणों का आविष्कार किया।

पुराने दिनों में रोटी कैसे उगाई जाती थी? सबसे पहले जमीन तैयार की गई। यह काम बहुत कठिन था। प्राचीन रूस का अधिकांश क्षेत्र शक्तिशाली, अभेद्य जंगलों से आच्छादित था। किसानों ने पहले पेड़ों को उखाड़ा, शक्तिशाली जड़ों की भूमि को साफ किया। संकुचित मिट्टी को पौधों के जीवन के लिए आवश्यक हवा नहीं मिली। भूमि को पुनर्जीवित करने का एकमात्र तरीका जोतना था। किसान यह काम हल या रो हिरण से करते थे, जिसे उन्होंने खुद बनाया था।

हल बहुत बाद में दिखाई दिया। इसका उद्देश्य पृथ्वी की परतों को काटकर उसे मोड़ना था। जुताई के बाद, मिट्टी को एक हैरो से हैरो किया गया था, जो लंबी शाखाओं वाला एक लॉग था। सभी ढेले टूट गए, बड़े-बड़े पत्थर हटा दिए गए। भूमि उपयोग के लिए तैयार थी।

पुराने दिनों में अनाज की बुवाई

रूस में वसंत को वर्ष की शुरुआत माना जाता था। यह बुवाई के काम पर निर्भर करता था कि आने वाला साल भरा रहेगा या भूखा। बीजों को बहुत सावधानी से संग्रहित किया जाता था ताकि वे आवंटित समय से पहले अंकुरित न हों। एक साल से अधिक समय तक रोपण के लिए अनाज का भंडारण नहीं किया जाता था, अन्यथा उसमें अंकुरित होने की ताकत नहीं होती।

किसानों की बुवाई का समय लोक संकेतों के अनुसार प्रकृति की परिघटनाओं को देखते हुए निर्धारित किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि नदियों की बाढ़ के दौरान पहले पानी का स्तर अधिक था, तो वसंत अनाज जल्दी बोया जाना चाहिए, यदि नहीं, तो देर से।

दिनबुवाई को वर्ष का सबसे जिम्मेदार और महत्वपूर्ण माना जाता था। रोटी कैसे उगाई जाती है? जो व्यक्ति पहले मैदान में गया था, वह निर्धारित किया गया था। वह नंगे पांव था, उसने उत्सव की लाल या सफेद शर्ट पहनी थी, उसके सीने पर बीज का एक डिब्बा लटका हुआ था। उसने प्रार्थना करते हुए उन्हें समान रूप से बिखेर दिया। राई मुख्य रूप से बोई गई थी, क्योंकि यह मौसम परिवर्तन और ठंड के मौसम के लिए अधिक प्रतिरोधी थी।

किसान भी शरद ऋतु में अनाज की फसल बोने में लगे थे। ऐसे अनाजों को शीतकालीन अनाज कहा जाता था और ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले बोया जाता था। सर्दियों से पहले, पौधों को अंकुरित होने का समय था। यदि मौसम लंबे समय तक गर्म था, तो मवेशियों को सर्दियों के खेत में छोड़ दिया जाता था, जो अंकुरित होते थे, और पौधे तेजी से जड़ लेते थे। भविष्य में, किसान बड़ी मात्रा में बर्फ गिरने पर निर्भर थे, जो फसलों के लिए एक आश्रय स्थल था। आप नीचे दी गई तस्वीरों में देख सकते हैं कि रोटी कैसे उगाई जाती है। मिखाइल स्टेलमख की कविता "द हार्वेस्ट" के चित्र कटाई को दर्शाते हैं।

फसल

रोटी कटाई को कभी-कभी बहुत जिम्मेदार माना जाता था। यह समय पर करना महत्वपूर्ण था, और यह कि मौसम अच्छा था। किसानों ने अपनी टिप्पणियों के आधार पर फसल की तारीख निर्धारित की। परिपक्वता के लिए अनाज दांतों से निर्धारित किया गया था: अगर यह क्रंच करता है, तो यह पका हुआ है।

अनाज की कटाई में बहुत मेहनत लगती थी, इसलिए यह पूरे परिवार द्वारा किया जाता था। यह सिर्फ वयस्क नहीं थे जो मैदान में गए थे। रोटी कैसे उगाई जाती है यह बच्चों के लिए कोई रहस्य नहीं था। उन्हें बचपन से ही काम करने के लिए प्रशिक्षित किया गया था। अगर परिवार काम नहीं कर सका, तो उन्होंने पड़ोसियों को मदद के लिए बुलाया। अनाज की कटाई करना आसान नहीं था, लेकिन इस काम ने लोगों को खुशी दी: प्रक्रिया साथ थीचंचल गाने। दरांती और छुरी से सब काम हाथ से किया जाता था।

आधुनिक बच्चे, विशेषकर जिनके माता-पिता कृषि श्रम में नहीं लगे हैं, उन्हें यह सीखने में मदद मिलेगी कि रोटी कैसे उगाई जाती है, कहानियाँ। उनमें से बहुत कुछ लिखा गया है। उदाहरण के लिए, "तीन रोल और एक बैगेल।" यह काम लियो टॉल्स्टॉय द्वारा लिखा गया था।

अनाज को कैसे पिसाया गया?

अगस्त के मध्य तक फसल की कटाई समाप्त हो गई। पूलों में बंधे हुए कानों को खेत से सुखाने के लिए ले जाया जाता था। इसके लिए हमने इस्तेमाल किया:

• ओविन - एक बाहरी इमारत थी, जिसमें 500 शीश तक रखे गए थे। संरचना में चिमनी के बिना भट्ठी के साथ एक गड्ढा और शीशों के भंडारण के लिए एक ऊपरी टीयर शामिल था।
• रीगा - खलिहान से भी बड़ी इमारत। वह एक ओवन से सुसज्जित थी। यह एक ही समय में पाँच हज़ार पूलों को सुखा सकती है।

अनाज सूख जाने के बाद, शीशों को खलिहान में ले जाया गया (जमीन पर एक भूखंड, एक बाड़ से घिरा हुआ)। यहां उसे रखा गया, थ्रेश किया गया। यह सबसे कठिन काम था। जब तक कानों में एक भी दाना न रह गया, तब तक उन्होंने खलिहान को थ्रेसिंग मशीन से मारा। थ्रेसिंग हमेशा तुरंत नहीं की जाती थी। यह काम शरद ऋतु में और यहाँ तक कि सर्दियों की शुरुआत के साथ भी किया जा सकता था। पिसे हुए अनाज की तुड़ाई करनी पड़ती थी। ऐसा करने के लिए, एक आदमी हवा में खड़ा हो गया और उसे फावड़े से हिलाया। फिर आटा पीसने के लिए अनाज को चक्की में ले जाया गया, जिसमें से गृहिणियों ने रोटी बनाई, जिसे रूस में हमेशा सभी लोगों का खजाना माना जाता है। इसलिए हमारे देश में रोटी का आदर और सम्मान किया जाता है।