बकरी का दूध विभाजक: सिंहावलोकन, विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार सबसे उपयोगी, आसानी से पचने वाला और हाइपोएलर्जेनिक है बकरी का दूध। दुकानों की अलमारियों पर आज आप केवल इस उत्पाद से बना पनीर पा सकते हैं। सुपरमार्केट में बकरी के दूध से क्रीम और खट्टा क्रीम मिलना लगभग असंभव है। लेकिन अगर वांछित है, तो ऐसे उत्पाद हमेशा निजी व्यापारियों से खरीदे जा सकते हैं।

घर के माली और खेत के मालिक उन्हें विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए उपकरणों से बनाते हैं जिन्हें विभाजक कहा जाता है। इस प्रकार के उपकरण आकार में छोटे और अपेक्षाकृत कम लागत वाले होते हैं। बकरी का दूध विभाजक विभिन्न डिजाइनों और क्षमताओं में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कौन सी किस्में मौजूद हैं

बेशक, एमआरएस वाले घरेलू भूखंडों के मालिकों के लिए, ऐसे उपकरण बस अपरिहार्य उपकरण बन सकते हैं। विभिन्न विभाजक, जिनका मुख्य उद्देश्य उत्पादकता के अलावा क्रीम और खट्टा क्रीम का उत्पादन है, हो सकता है:

• ढोल की परिक्रमा की संख्याप्रति मिनट;
• ड्राइव प्रकार;
• आयाम;
• दूध कंटेनर।

आधुनिक विभाजकों की ड्रम गति 8000-14000 प्रति मिनट के बीच होती है। विभाजक 50, 80, 100 और अधिक एल / एच के लिए उत्पादकता द्वारा प्रतिष्ठित हैं। ड्राइव के प्रकार से, ऐसे उपकरण मैनुअल या इलेक्ट्रिक हो सकते हैं।

सबसे उपयुक्त मॉडल कैसे चुनें

बकरी का दूध विभाजक अब घर के बगीचों के लिए उपकरणों की बिक्री में विशेषज्ञता वाले एक नियमित स्टोर में और इंटरनेट के माध्यम से खरीदा जा सकता है। इस तरह के एक उपकरण का चुनाव मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि भविष्य में इसे क्रीम में बदलने के लिए कितने उत्पाद का उपयोग करना चाहिए।

यह माना जाता है, उदाहरण के लिए, कि:

• एक छोटे से घरेलू भूखंड के मालिक के लिए 50 लीटर/घंटा की क्षमता वाला 3 लीटर बकरी का दूध विभाजक खरीदना काफी होगा;
• बड़े पिछवाड़े या छोटे खेत के लिए, निश्चित रूप से, अधिक शक्तिशाली मॉडल खरीदना बेहतर है - 80 l/h;
• बड़े खेत मालिक आमतौर पर 100 लीटर/घंटा विभाजक खरीदते हैं।

बकरी का दूध, जैसा कि आप जानते हैं, अन्य बातों के अलावा, उच्च वसा सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। इस संबंध में, यह एक समान उत्पाद की लगभग सभी अन्य किस्मों से आगे निकल जाता है। बीटिंग के दौरान दूध से वसा को बेहतर ढंग से अलग करने के लिए, बकरी के दूध को संसाधित करने के लिए कम से कम 1200 की गति के साथ विभाजक का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

ड्राइव प्रकार के अनुसार देखे जाने की संख्या

इस आधार पर, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बकरी के दूध के लिए केवल दो प्रकार के विभाजक हैंया गाय:

• मैनुअल;
• इलेक्ट्रिक।

पहले प्रकार के उपकरण आमतौर पर केवल छोटे फार्मस्टेड के मालिकों द्वारा ही चुने जाते हैं। ऐसे विभाजकों के फायदों में मुख्य रूप से ऊर्जा स्वतंत्रता शामिल है। इस प्रकार के उपकरण सस्ते होते हैं, और तकनीकी विशेषताओं के संदर्भ में, विशेष रूप से प्रदर्शन में, वे व्यावहारिक रूप से इलेक्ट्रिक मॉडल से भिन्न नहीं होते हैं।

ऐसे विभाजकों का एकमात्र दोष यह है कि वे उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं हैं। क्रीम प्राप्त करने के लिए, आपको ऐसे उपकरण के हैंडल को चालू करना होगा। यही है, इस मामले में बकरी के दूध का प्रसंस्करण एक कठिन प्रक्रिया में बदल जाता है।

इलेक्ट्रिक सेपरेटर उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं। लेकिन ऐसा मॉडल केवल उन फार्मस्टेड्स के मालिकों द्वारा खरीदा जाना चाहिए, जिनका प्लॉट एक स्थिर बिजली आपूर्ति के साथ एक बस्ती में स्थित है। इस प्रकार के उपकरण काम नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, नेटवर्क में कम वोल्टेज के साथ। इस नियम के अपवाद पुराने सोवियत विभाजकों के कुछ मॉडल हैं। आजकल, इसी तरह के उपकरण मोटर्स के साथ भी उत्पादित किए जाते हैं जो वोल्टेज ड्रॉप के प्रतिरोधी होते हैं और यहां तक कि विशेष सिग्नल सुरक्षा से लैस होते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, आज बिक्री पर ऐसे बहुत से विभाजक नहीं हैं।

उत्पादन की सामग्री

आधुनिक बकरी के दूध विभाजक के शरीर प्लास्टिक या धातु हो सकते हैं। नवीनतम प्रकार के उपकरणों का लाभ बढ़ी हुई ताकत और लंबी सेवा जीवन है। प्लास्टिक विभाजक टूटते हैं, निश्चित रूप सेवही, तेज। हालाँकि, वे कुछ सस्ते भी हैं।

कौन से ब्रांड सर्वश्रेष्ठ समीक्षा के पात्र हैं

बेशक, विभाजक चुनते समय, आपको निश्चित रूप से उन लोगों में रुचि लेनी चाहिए जो इसके निर्माता हैं। घरेलू किसानों और घरेलू भूखंडों के मालिकों में सबसे लोकप्रिय इस प्रकार के उपकरण हैं, उदाहरण के लिए, घरेलू ब्रांड जैसे:

• "किसान";
• "इरिड";
• यूराल।

यह तीन प्रकार के विभाजक हैं जो वर्तमान में किसानों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं। वेब पर उपलब्ध समीक्षाओं को देखते हुए, यह उपकरण विश्वसनीय और उपयोग में आसान है।

विभाजक "किसान ES-01": विशेषताएँ और समीक्षाएँ

कई गृहस्वामियों के अनुसार, यह मॉडल बकरी के दूध के प्रसंस्करण के लिए एकदम सही है। यह विभाजक प्लास्टिक से बना है। निर्दिष्टीकरण "किसान ES-01" में निम्नलिखित हैं:

• क्षमता - 80 लीटर/घंटा;
• स्किम दूध में वसा के अनुपात को समायोजित करना - 1:4 से 1:10 तक;
• आरपीएम - 11000-14500.

इस मॉडल की निर्माता घरेलू कंपनी "Penzmash" है। इस मॉडल का ड्रम टिकाऊ स्टेनलेस खाद्य स्टील से बना है और इसे पहनने के प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है।

इस ब्रांड के उपकरणों के फायदे, कई किसान और घरेलू भूखंडों के मालिकों में यह तथ्य शामिल है कि, अन्य बातों के अलावा, वे गहन उपयोग के लिए महान हैं। कुछकिसान विभाजकों का नुकसान, समीक्षाओं को देखते हुए, अपेक्षाकृत उच्च लागत है।

3500-4000 रूबल की सीमा के भीतर आपूर्तिकर्ता के आधार पर ऐसे उपकरणों की कीमत भिन्न हो सकती है। कंपनी "पेनज़मैश" के पास इस समय काफी गंभीर उत्पादन क्षमता है। इसलिए, किसान ब्रांड के देश में मास्को या किसी अन्य शहर में बकरी का दूध विभाजक खरीदना मुश्किल नहीं होगा।

सेपरेटर "इरिड": विवरण और समीक्षाएं

इस मॉडल का उपयोग अक्सर बकरी के मालिक भी क्रीम बनाने के लिए करते हैं। इरिड सेपरेटर की क्षमता 50 l/h है। मॉडल ड्रम 15 सेकंड में ऑपरेटिंग मोड में प्रवेश करता है। डिवाइस का मोटर 8000-11000 आरपीएम विकसित करने में सक्षम है।

किसानों से केवल उत्कृष्ट प्रतिक्रिया, इस मॉडल ने न केवल उपयोग में आसानी के लिए, बल्कि विश्वसनीयता के लिए भी अर्जित किया है। इन विभाजकों का निर्माण रक्षा परिसर के एक पूर्व उद्यम द्वारा किया जाता है। उनकी विशेषताओं में से एक आधुनिक डिजाइन की मोटर है। इस मॉडल के मोटर्स में ब्रश नहीं हैं। यह डिज़ाइन न केवल डिवाइस की लंबी सेवा जीवन सुनिश्चित करता है, बल्कि आपको इसे यथासंभव सुचारू रूप से काम करने की अनुमति देता है।

फिलहाल, इस मॉडल ने किसानों और खेत के मालिकों से सबसे अच्छी समीक्षा अर्जित की है। इरिड बकरी का दूध विभाजक कुछ आधुनिक मॉडलों में से एक है जो कम वोल्टेज पर काम कर सकता है - 160 वी से।

उपयोग में आसानी को भी इस ब्रांड के उपकरण का एक प्लस माना जाता है। इस मॉडल का उपयोग करते समय परिणामी क्रीम की वसा सामग्रीड्राइव के सामने स्थित लीवर का उपयोग करके समायोजित किया जा सकता है। डिवाइस का ड्रम जंग प्रतिरोधी खाद्य स्टील से बना है। फिलहाल, "इरिड", विशेष मंचों पर किसानों की समीक्षाओं को देखते हुए, हमारे देश में उत्पादित बकरी के दूध के लिए सबसे अच्छा विभाजक है।

यूराल-एम मॉडल की समीक्षा और इसके बारे में समीक्षा

यह विभाजक दो संस्करणों में बाजार में उपलब्ध है: वसा सामग्री समायोजन के साथ और बिना। निर्दिष्टीकरण मॉडल में निम्नलिखित हैं:

• आरपीएम - 9000-12500;
• रिसीवर क्षमता - 5.5 डीएम3।

मलाई/दूध के संबंध में वसा की मात्रा यह मॉडल 1:4 से 1:7 तक प्रदान कर सकता है। इस डिवाइस की कीमत लगभग 5500 r है। विभाजक शरीर प्लास्टिक से बना है, ड्रम खाद्य ग्रेड स्टील से बने होते हैं। इस ब्रांड के उपकरण को किसानों से अच्छी समीक्षा मिली, जिसमें इसकी उच्च उत्पादकता भी शामिल है। यूराल-एम उपकरणों के लिए यह संकेतक 80 एल / एच है।

मंथन विभाजक

इस सवाल का जवाब है कि कौन सा बकरी का दूध विभाजक सबसे अच्छा काम करता है, इस प्रकार इरिड है। मॉडल "यूराल" और "किसान" भी घर में विश्वसनीय, अपरिहार्य सहायक बन सकते हैं। हालाँकि, इन तीनों प्रकार के उपकरणों को केवल क्रीम बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कुछ आधुनिक विभाजकों की सहायता से दूध से भी मक्खन बनाया जा सकता है। इस समय बाजार में इस तरह के बहुत सारे सार्वभौमिक उपकरण नहीं हैं, लेकिन फिर भी एक समान मॉडल को एक मजबूत इच्छा के साथ खरीदते हैंआप कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, पेनज़मैश द्वारा उत्पादित आरजेड-ओपीएस-एम मक्खन मंथन किसानों के बीच इस प्रकार के उपकरणों का एक काफी लोकप्रिय ब्रांड है। दूध को हाथ से मथते समय आपको इस उपकरण के साथ काम करना होगा। मॉडल की ड्रम स्पीड 10,000 आरपीएम है। इस डिवाइस का परफॉर्मेंस इंडिकेटर 50 l/h है। इसके रिसीवर की क्षमता 5.5 dm3 है।

आरजेड-ओपीएस-एम का उपयोग करते समय क्रीम को 6-15 मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है। यदि वांछित है, तो बकरी के दूध के प्रसंस्करण के अलावा, इस मॉडल का उपयोग निम्न के लिए किया जा सकता है:

• मेयोनीज़ और कॉकटेल तैयार करना;
• आटा सानना।

उपयोग युक्तियाँ

विभाजक के माध्यम से बकरी के दूध को पारित करना, निश्चित रूप से, सही ढंग से किया जाना चाहिए। कभी-कभी ऐसा होता है कि इस तरह के उपकरण के संचालन के दौरान स्किम दूध से वसा अलग नहीं होता है। इस मामले में, अनुभवी घर के मालिक बकरी के दूध को 30 डिग्री सेल्सियस और इससे भी बेहतर 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि ऐसे सभी उपकरण मुख्य रूप से ताजे बकरी के दूध को संसाधित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

दूध देने के तुरंत बाद फार्मस्टेड के मालिकों से व्हिपिंग क्रीम लगाना शुरू करें, बिल्कुल नहीं, हमेशा नहीं। इन दोनों प्रक्रियाओं के बीच आमतौर पर बहुत कम समय होता है। आखिर दूध दुहने के बाद छानकर ही दूध पीना चाहिए। इस प्रक्रिया की प्रक्रिया में, यह, निश्चित रूप से, ठंडा हो जाता है। ठंडे दूध को विभाजक का उपयोग करके क्रीम में संसाधित नहीं किया जा सकता है।

अनुभवी किसान, अन्य बातों के अलावा, बकरी के दूध को संसाधित करते समय डिवाइस पर अधिकतम वसा सामग्री सेट न करने की सलाह देते हैं। इस मामले मेंऔसत से थोड़ा ऊपर संकेतकों पर डिवाइस के ऑपरेटिंग मोड को चुनना बेहतर है।

कभी-कभी ऐसा होता है कि बकरी का दूध विभाजक दूध डाल देता है। इस मामले में डिवाइस को समायोजित करना अक्सर मदद नहीं करता है। ऐसी स्थिति में, विभाजक को बस जुदा करने और फिर से इकट्ठा करने का प्रयास किया जाना चाहिए। यह समस्या अक्सर किसी एक ड्राइव के एक साधारण मिसलिग्न्मेंट का परिणाम होती है।