सब्जी फसलें: प्रकार और रोग

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

सब्जी फसलों को प्राचीन काल से ही विभिन्न लोगों के लिए जाना जाता रहा है। उदाहरण के लिए, सफेद गोभी की खेती तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व से की जाती रही है। उत्पादन चक्र प्राचीन रोमनों द्वारा शुरू किया गया था, जिनके माध्यम से यह सब्जी यूरोप में फैल गई। 9वीं शताब्दी ईस्वी के आसपास, उपनिवेशवादियों के साथ, वह कीवन रस में आया और फिर अधिक उत्तरी क्षेत्रों में उगाया जाने लगा। प्याज, मूली और लहसुन, जो आज रूस में इतने व्यापक रूप से फैले हुए हैं, हमारे युग से कई हज़ार साल पहले पहली बार मिस्र में उगाए गए थे।

नेविगेशन के विकास के साथ सब्जियां फली-फूली, जब अमेरिका से टमाटर, बीन्स, मक्का, तोरी और आलू लाए गए। उन्होंने पूरी तरह से नए क्षेत्रों में जड़ें जमा लीं और आज सबसे अच्छा, उदाहरण के लिए, इटली में टमाटर आधारित सॉस तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, "सब्जी" विनिमय को … युद्धों द्वारा सुगम बनाया गया था। ऐसा माना जाता है कि बैंगन और पालक 7वीं शताब्दी के युद्ध के दौरान यूरोप आए, जब मुस्लिम सैनिक पूर्व से स्पेन आए।

शायद इसलिएकि विभिन्न सब्जियां ऐतिहासिक रूप से दुनिया के विभिन्न हिस्सों से आती हैं, वे हमेशा बगीचे में नहीं मिलती हैं। अनुभवी मालिकों को पता है कि सब्जियों की फसलों के साथ-साथ "खराब पड़ोस" की अनुकूलता है। उदाहरण के लिए, फूलगोभी, जिसका मूल देश चीन माना जाता है, "भारतीय" टमाटर के साथ गंभीर संघर्ष में है। हालांकि, दूसरी ओर, कम "भारतीय" आलू या तोरी टमाटर के साथ संयुक्त नहीं हैं।

किसी भी व्यक्ति के आहार में सब्जियों की फसलों का महत्वपूर्ण स्थान होता है और उनकी प्रजातियों की कुल संख्या ऐसी होती है कि आज उसकी गिनती नहीं की जा सकती। उदाहरण के लिए, पांच साल पहले अकेले रूस में टमाटर की लगभग 1,200 किस्में और उनके संकर थे। सामान्य वर्गीकरण सब्जियों को निम्नलिखित समूहों में विभाजित करता है:

- हरी पत्तेदार (सलाद, जलकुंभी, सीताफल, डिल, आदि);

- बारहमासी सब्जी प्रजातियां (रूबर्ब, सॉरेल, शतावरी, सहिजन, प्याज, आदि);

- फल, जिसमें नाइटशेड (टमाटर, बैंगन, आदि), कद्दू (ककड़ी, तोरी, स्क्वैश, आदि), फलियां (मटर, बीन्स, बीन्स, आदि), मैलो, ब्लूग्रास (मीठा) शामिल हैं। मक्का);

- प्याज (लीक, प्याज, लहसुन, आदि);

- गोभी (सेवॉय गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद गोभी, आदि);

- जड़ वाली सब्जियां (मूली, चुकंदर, गाजर, अजवाइन, अजमोद, आदि);

- कंद (रतालू, जेरूसलम आटिचोक, आलू)।

सब्जी फसलों के लिए अच्छी फसल, उपयुक्त मौसम की स्थिति और अनुपालन के लिएकृषि प्रौद्योगिकी, अर्थात्। प्रत्येक प्रजाति के लिए, मिट्टी तैयार की जानी चाहिए, उचित उर्वरकों का प्रयोग किया जाना चाहिए, रोपण या बुवाई की जानी चाहिए, निराई-गुड़ाई, पानी देना और नियत समय में कटाई करनी चाहिए। इसके अलावा, फसल को ठीक से संग्रहीत किया जाना चाहिए। अन्यथा, अर्थव्यवस्था सब्जी फसलों की बीमारी का मिनट नहीं है। इनमें बैक्टीरिया, कवक, कीट, क्षति, और बहुत अधिक या बहुत कम नमी और गर्मी से जुड़ी समस्याएं शामिल हैं। आज विशेषज्ञ ऐसी हार को जानते हैं:

- कैंसर, पपड़ी, सड़न (आलू के लिए);

- उलटना, बैक्टीरियोसिस, ग्रे सड़ांध, पीलिया (गोभी के लिए);

- रूट बीटल, वायरल मोज़ेक, सरकोस्पोरोसिस (बीट्स के लिए);

- एंटाक्नोज, सफेद सड़ांध (खीरे के लिए), आदि।