"बुश लेग्स": मांस की गुणवत्ता और आर्थिक पहलू

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

हमारे समय में चिकन लेग एक साधारण और जाना पहचाना उत्पाद है जिस पर देश में बहुत से लोग ज्यादा ध्यान नहीं देते हैं। इसके अलावा, लोग बिक्री पर अपनी निरंतर उपलब्धता के इतने आदी हैं कि वे लोगों के बीच अपना पहला नाम भी भूल गए - "बुश के पैर"। और यह इस तथ्य के बावजूद कि कुछ साल पहले इस उत्पाद ने संयुक्त राज्य अमेरिका और रूसी संघ के बीच संबंध बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी।

भूख से मुक्ति

1990 की शुरुआत में, विघटित सोवियत संघ में भोजन की स्थिति गंभीर थी। भोजन कम और कम होता गया, और लोगों की कतारें, इसके विपरीत, एक पागल गति से बढ़ती गईं। हालाँकि, साथ ही, संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ दोस्ती हर दिन मजबूत होती गई। और एक निश्चित क्षण में, यूएसएसआर के तत्कालीन प्रमुख मिखाइल गोर्बाचेव ने अपने अमेरिकी सहयोगी जॉर्ज डब्ल्यू बुश के साथ एक ऐतिहासिक समझौते पर हस्ताक्षर किए, जिसमें कहा गया था कि संयुक्त राज्य अमेरिका संघ को जमे हुए चिकन पैरों की आपूर्ति करेगा, जो हमारे लिए दर्दनाक रूप से परिचित हुआ। नाम "बुश लेग्स"।

आर्थिक घटक

मौजूदा हालात में ऐसा फैसला बेशक दोनों के लिए फायदेमंद रहादलों। यूएसएसआर खाद्य संकट से छुटकारा पा रहा था, और संयुक्त राज्य अमेरिका को अपने हमेशा अच्छे खाद्य उत्पादों के लिए एक बड़ा बाजार नहीं मिला। "बुश लेग्स" को संघ में भी पहुंचाया जाने लगा क्योंकि अधिकांश अमेरिकियों ने विशेष रूप से सफेद चिकन मांस को अपनी प्राथमिकता दी, यही वजह है कि अमेरिकी घरेलू बाजार में चिकन लेग बहुत खराब तरीके से बेचे गए, परिणामस्वरूप, इसकी अधिक आपूर्ति हुई उन्हें। इसलिए, बुश सीनियर ने फैसला किया कि यूएसएसआर में इस उत्पाद की बिक्री आर्थिक रूप से व्यवहार्य और आर्थिक दृष्टिकोण से पूरी तरह से उचित होगी।

जीवन रक्षक

जैसा कि समय ने दिखाया है, रूस में "बुश के पैर" देश के आम नागरिकों के लिए नियोजित अर्थव्यवस्था की अवधि के दौरान हुए भारी घाटे की अवधि के दौरान एक वास्तविक मोक्ष बन गए। और यहां तक कि जब बोरिस येल्तसिन एक मुक्त बाजार के अपने दृढ़ विचार के साथ सत्ता में आए, जिसकी बदौलत सभी सामानों की कीमतों में काफी वृद्धि हुई, अमेरिकी निर्मित चिकन पैर अभी भी व्यापक रूप से उपलब्ध थे और मूल्य में अपेक्षाकृत स्थिर थे। इसने कम भौतिक आय वाले लोगों को खिलाने का एक अच्छा अवसर प्रदान किया, क्योंकि यहां तक कि एक "बुश लेग" ने पूरे औसत परिवार के लिए एक गर्म पकवान (सूप या बोर्स्ट) बनाना संभव बना दिया।

हेरफेर टूल

2005 में, रूसी और अमेरिकी सरकारों के बीच एक विशेष व्यापार समझौते पर हस्ताक्षर किए गए थे, जिसके आधार पर, 2009 तक, रूस में सभी आयातित चिकन के कोटा का 74% विशेष रूप से संबंधित था।संयुक्त राज्य अमेरिका। इसी समय, यह संकेत दिया गया था कि प्रत्येक वर्ष प्रसव के संकेतक को 40,000 टन तक बढ़ाना था। इसके अलावा, अमेरिकी चिकन पैर रूसी संघ में डंपिंग कीमतों पर बेचे गए, जिसने सचमुच स्थानीय पोल्ट्री उत्पादकों को मार डाला जो पश्चिमी प्रतिस्पर्धियों का सामना करने में असमर्थ थे। बेशक, इसके लिए धन्यवाद, अलास्का के बाहरी इलाके में भी अमेरिकी अर्थव्यवस्था "बुश लेग्स" पर खड़ी थी - विदेशों में बेचे जाने वाले चिकन मांस से अमेरिकियों की आय इतनी विशाल थी।

इस ठेके ने दोनों पक्षों को बंधक बना लिया। "बुश के पैर", जिनकी तस्वीरें नीचे दी गई हैं, रूस और संयुक्त राज्य अमेरिका दोनों के लिए राजनीतिक ब्लैकमेल का वास्तविक लीवर बन गई हैं। बात यह है कि रूसी संघ के लिए इस उत्पाद को मना करना पहले से ही बेहद मुश्किल था क्योंकि लोगों के बीच इसकी बस पागल लोकप्रियता थी। उसी समय, अमेरिकियों को भी रूस जैसे विशाल बाजार को खोने में कोई दिलचस्पी नहीं थी, क्योंकि उस समय चिकन लेग के निर्यात का 40% हिस्सा इसके लिए जिम्मेदार था।

अल्टीमेटम

2006 में, रूस ने संयुक्त राज्य अमेरिका को एक अल्टीमेटम दिया, जिसमें कहा गया था कि कृषि उत्पादों (बुश लेग सहित) के आयात के लिए व्यापार वरीयता रद्द कर दी जाएगी यदि रूस के परिग्रहण के लिए प्रोटोकॉल पूरी तरह से सहमत और अनुमोदित नहीं था। तीन महीने। विश्व व्यापार संगठन (डब्ल्यूटीओ) के लिए संघ।

अंतर्दृष्टि

समय के साथ, जब सस्ते चिकन उत्पादों की उपलब्धता का दीर्घकालीन उल्लास बीत गया, तो गंभीर सवाल उठने लगे। देश के आम नागरिकों को बहुत चिंता होने लगी, लेकिन क्या यह संभव है?"बुश लेग्स" खाने के लिए जिसे वह पहले से ही इतना प्यार करता था, जिसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक थी (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 158 किलो कैलोरी)। बार-बार किए गए विशेषज्ञ जाँचों में कहा गया है कि इन चिकन पैरों में विभिन्न हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं की सांद्रता पक्षी को उसके सक्रिय विकास की प्रक्रिया में दी जाती है, बस निषेधात्मक है। नतीजतन, ऐसे पैरों के प्रेमी शरीर की प्रतिरक्षा में उल्लेखनीय कमी और विभिन्न खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना से गुजरने लगे। इसके अलावा, ऐसी जानकारी थी कि अमेरिकी चिकन में महिला हार्मोन की बड़ी खुराक होती है, जो पुरुष शरीर के लिए बेहद हानिकारक होती है।

यह भी जनता को ज्ञात हो गया कि अमेरिकी पोल्ट्री उत्पादक अपने कारखानों में सक्रिय रूप से क्लोरीन का उपयोग करते हैं। उसी समय, अमेरिकी अधिकारियों ने प्रति मिलियन 20-50 भागों के अनुपात में इस रासायनिक तत्व की एकाग्रता की अनुमति दी। पोल्ट्री फार्मों के मालिकों के अनुसार, इस तरह के थोड़े से क्लोरीनयुक्त घोल मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा और खतरा पैदा करने में सक्षम नहीं हैं। साथ ही, सैनिटरी डॉक्टरों को अलार्म बजाने के लिए और संभावित और मौजूदा उपभोक्ताओं के लिए इस तरह के चिकन पैर खरीदने की तर्कसंगतता के बारे में सोचने के लिए इतनी कम जानकारी भी काफी साबित हुई।

हालाँकि, इस जानकारी ने बहुतों को नहीं रोका, और लोगों ने अभी भी अमेरिकी पैर हासिल करना जारी रखा जो पहले से ही लगभग मूल हो गए थे। और यहां तक कि अगर कोई व्यक्ति संयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्र में उत्पादित चिकन पैर खरीदना चाहता था, तो बाजारों में तेज व्यापारियों ने अक्सर उन्हें सचमुच "क्रैम" कियाउदाहरण के लिए, ब्राज़ील में बने उत्पाद की आड़ में।

अंतर्राष्ट्रीय कांड

2002 में, "बुश के पैर" को एक महीने की अवधि के लिए पूरी तरह से प्रतिबंधित कर दिया गया था। इसका कारण वह स्थिति थी जब संयुक्त राज्य अमेरिका से आयातित चिकन लेग्स में मानव जीवन के लिए खतरनाक साल्मोनेला रोगज़नक़ बैक्टीरिया पाए गए थे। इस घोटाले ने अमेरिकी आपूर्तिकर्ताओं की प्रतिष्ठा को काफी नुकसान पहुंचाया और उन्हें रूसियों पर अविश्वास करने का कारण बना।

वर्जित

अमेरिकी सामान बार-बार कई कॉमेडियन के उपहास का विषय बन गया है, और प्रसिद्ध व्यंग्यकार मिखाइल जादोर्नोव उन पर "चला"। हालाँकि, बुश के पैरों को 1 जनवरी, 2010 से प्रतिबंधित कर दिया गया है। यह इस तथ्य के कारण था कि रूस के मुख्य सैनिटरी डॉक्टर द्वारा हस्ताक्षरित एक आदेश लागू हुआ, जिसमें कहा गया था कि क्लोरीन यौगिकों का उपयोग करके उत्पादित चिकन उत्पादों को आबादी को बेचने के लिए अस्वीकार्य था।

आयात प्रतिस्थापन

अगस्त 2014 में, रूसी संघ ने संयुक्त राज्य अमेरिका के सभी मांस उत्पादों और उत्पादों पर पूर्ण व्यापार प्रतिबंध लगा दिया। उसके बाद, "बुश लेग्स", जिसके लिए नुस्खा, उनकी आपूर्ति के लंबे वर्षों में, कई रूसी परिवारों में जाना जाने लगा, पूरी तरह से रूस में पहुंचाया जाना बंद हो गया। और पहले से ही मई 2015 में, दिमित्री मेदवेदेव, जो देश के प्रधान मंत्री हैं, ने यहां तक कहा कि रूसी संघ अपने घरेलू बाजार को चिकन मांस से भर सकता है। इसलिए, आज के चिकन पैर दुकानों और सुपरमार्केट में अलमारियों पर पड़े हैंसंयुक्त राज्य अमेरिका के साथ बिल्कुल कुछ नहीं करना है, पूर्व राष्ट्रपति बुश के साथ तो बिल्कुल कम।