घर पर टर्की कैसे उगाएं: शुरुआती लोगों के लिए विस्तृत जानकारी

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

टर्की का झुण्ड रखना एक लाभदायक प्रकार का घरेलू व्यवसाय है। वर्तमान में, यह हमारे देश में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। घरेलू मांस उत्पाद धीरे-धीरे आयातित उत्पादों की जगह ले रहे हैं। निवेश पर अच्छा रिटर्न पाने के लिए या अपने परिवार को मूल्यवान मांस प्रदान करने के लिए, आपको पोल्ट्री फार्मिंग की सभी पेचीदगियों को जानना होगा। हमारे लेख से नौसिखिए किसान विभिन्न परिस्थितियों में टर्की को कैसे पालें, इस बारे में विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

बिजनेस प्लान में क्या शामिल होना चाहिए?

पहले आपको यह तय करना होगा कि आप किस दिशा में विकास करेंगे। यह व्यवसाय करना केवल इस विचार तक सीमित नहीं है कि घर पर टर्की कैसे उगाया जाए। इसमें कई गतिविधियाँ शामिल हैं और, तदनुसार, आय। यह आपको बाजार अनुरोधों की आपूर्ति के लिए सभी मौजूदा अवसरों का अधिकतम उपयोग करने की अनुमति देता है। यदि इस मुद्दे पर संपर्क करना उचित है, तो आप निम्न प्रकार की बिक्री को व्यवस्थित कर सकते हैं:

• जीवित दो महीने की चूजों;
• तुर्की लाइव वेट के रूप में (साथ.)सामूहिक खेती);
• पूरे पक्षी के शव;
• तुर्की के टुकड़े;
• स्तनों की बिक्री (तुर्की के लिए यह मांस का सबसे मूल्यवान हिस्सा है);
• विभिन्न अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• अंडे बेचना;
• घर का बना सॉसेज।

पक्षी कई प्रकार के होते हैं। उन सभी पर विचार करने और चुने हुए विकल्प का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। प्रत्येक व्यक्तिगत विधि के अपने महत्वपूर्ण अंतर होते हैं। एक पंख वाले घर को चलाना एक बात है, यह पता लगाना बिल्कुल अलग है कि पोल्ट्री फार्म में टर्की कैसे पालें।

शुरुआती कुक्कुट किसान के लिए निम्नलिखित लागत से संबंधित समस्याओं को हल करना महत्वपूर्ण है:

• पोल्ट्री फार्म बनाने के लिए प्लॉट चुनें और खरीदें;
• सामग्री खरीदें और एक उपयोगिता परिसर का निर्माण करें;
• कार्य उपकरण स्थापित और समायोजित करें;
• उत्पादक टर्की क्रॉस का चयन करें और आबाद करें;
• पर्याप्त भोजन प्राप्त करें;
• उत्पादन चक्रों के प्रारंभिक आंकड़ों के साथ आवश्यक गणना की एक प्रणाली बनाएं: टर्की को मोटा करना, चूजों को पालना (इसमें व्यक्तियों की मृत्यु का संभावित प्रतिशत शामिल है)।

भविष्य में व्यवसाय योजना में अन्य कार्यों को जोड़ा जा सकता है। परिसर के विस्तार के बारे में सोचना उचित होगा, उदाहरण के लिए, एक बूचड़खाना और एक मांस प्रसंस्करण कार्यशाला का निर्माण करना। उपभोक्ता को मांस उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला की पेशकश करने के लिए, उनके निर्माण के लिए नई तकनीकों में महारत हासिल करना आवश्यक है। आप विभिन्न अर्ध-तैयार उत्पादों, सॉसेज, सॉसेज, श्नाइटल के उत्पादन में संलग्न हो सकते हैं और उन्हें निकटतम दुकानों, बार, कैफे और में आपूर्ति कर सकते हैं।अन्य प्रतिष्ठान। जैसा कि आप देख सकते हैं, टर्की को एक व्यवसाय के रूप में उगाना गतिविधि के विस्तृत क्षेत्र के साथ एक आशाजनक फार्म है।

पक्षी रखने के प्रकार

आहार मांस की बढ़ती मांग ने धीरे-धीरे नई पक्षी प्रजनन तकनीकों का विकास किया है। किसान द्वारा चुनी गई टर्की कीपिंग का प्रकार परिसर के निर्माण के लेआउट पर भी निर्भर करेगा। पक्षियों को उगाने के निम्नलिखित तरीके हैं:

• व्यापक;
• अर्ध-तीव्र;
• तीव्र (सेलुलर);
• आउटडोर।

किसी भी प्रकार के पक्षियों को पालने में उनकी प्राकृतिक आवश्यकताओं की पूर्ण संतुष्टि शामिल होती है। किसान को चयन या चयन के दौरान व्यक्तियों में निहित आनुवंशिक क्षमता का एहसास करने की संभावना का ध्यान रखना चाहिए। प्रकाश की मात्रा, तापमान, चारा गुणवत्ता, वायुक्षेत्र की रासायनिक संरचना, परिसर का आकार, रोग की रोकथाम - ये सभी कारक पक्षियों के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण हैं। सबसे पहले, आइए देखें कि पोल्ट्री फार्म में टर्की को कैसे पाला जाता है।

गहन तरीका

इस प्रकार पक्षियों का प्राकृतिक वातावरण से पूर्ण अलगाव है। पिंजरों में बढ़ते टर्की को तकनीकी रूप से उन्नत पोल्ट्री फार्म द्वारा वहन किया जा सकता है। पक्षियों को माइक्रॉक्लाइमेट रेगुलेशन वाले स्वचालित कमरों में रखा जाता है। उनमें कुछ प्रणालियाँ व्यक्तियों को उनकी आयु और आनुवंशिक विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए प्रदान करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। उसकी आवश्यकता हैंपशु चिकित्सकों द्वारा स्वच्छता और पर्यवेक्षण के उच्च मानकों का अनुपालन। हालांकि प्रजनन के गहन तरीके के कारण पक्षी वायरल रोगों के संपर्क में आते हैं, वे शायद ही कभी परजीवियों और हानिकारक बैक्टीरिया से प्रभावित होते हैं। संतुलित आहार उचित चयापचय को बढ़ावा देता है और व्यक्तियों को मृत्यु दर से बचाता है।

युवा मध्यम और हल्के क्रॉस विशेष सेल बैटरी में उगाए जाते हैं, वयस्क टर्की को फर्श की स्थिति में स्थानांतरित किया जाता है। मौसम की कमी के कारण, किसान को नियमित रूप से बाजारों में उत्पादों की आपूर्ति करने का अवसर मिलता है। ऐसे खेत के संगठन के लिए स्पष्ट प्रबंधन और बड़े निवेश की आवश्यकता होती है।

अर्द्ध गहन

एक लंबे समय से स्थापित प्रणाली जिसमें पक्षियों को रखने के दो अलग-अलग तरीके शामिल हैं। इस तरह की अर्थव्यवस्था का संचालन करने के लिए, स्वचालित उपकरणों से लैस बंद कमरे और चलने के लिए निर्दिष्ट क्षेत्रों दोनों की आवश्यकता होगी। यह विधि आपको पूरे वर्ष उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देती है। अर्ध-गहन प्रकार आमतौर पर विविध उद्यमों या कृषि फार्मों द्वारा चुना जाता है।

कंपनी के लिए उत्पादों की नियोजित मात्रा को बेचने में सक्षम होने के लिए, पोल्ट्री फार्म के कर्मचारी समय पर ढंग से मांस के लिए पोल्ट्री की सही मात्रा विकसित करने के लिए परिसर में माइक्रॉक्लाइमेट की निगरानी करते हैं। उपभोक्ता मांग के चरम पर ताजा टर्की को बाजार में लाया जाता है। मांस की बिक्री पशुधन की सामूहिक परिपक्वता के दौरान वध की आयु तक की जाती है। इस प्रकार, बड़ी मात्रा में प्राप्त उत्पादों का तर्कसंगत उपयोग होता है।

अर्ध-गहन के लिएविधि, आपको मध्यम प्रकार के टर्की या बड़ी नस्लों को खरीदने की आवश्यकता है। यह तकनीक एक निश्चित आवृत्ति के साथ पक्षियों में बीमारियों की घटना की विशेषता है। यह परिसर के अलगाव, खराब वायु विनिमय के कारण है। सबसे अधिक बार, प्रतिकूल परिस्थितियों से युवा जानवरों के श्वसन तंत्र की बीमारियां होती हैं। तुर्की एक बंद घर में जीवन चक्र के चरण के दौरान पेस्टुरेलोसिस, कोलीबैसिलोसिस और माइकोप्लाज्मोसिस से पीड़ित हो सकते हैं।

व्यापक

चूंकि पक्षियों की व्यवहार्यता बाहरी कारकों से काफी प्रभावित होती है, इसलिए उनकी सामग्री के प्रकार का चुनाव अक्सर एक विशेष क्षेत्र से जुड़ा होता है। व्यापक विधि देश के दक्षिण में जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है। यहां, चूजे पहली बार (45-60 दिन) गर्म मिनी-फार्मों में हैं। वे अपना शेष जीवन सड़क पर बिताते हैं, अर्थात, वे मुक्त सीमा में हैं।

ऐसे पोल्ट्री फार्म के परिसर में एक गर्म कमरा, एक मेढक (जहां पक्षी बारिश से छिप सकते हैं) और चारागाह क्षेत्र होने चाहिए। ग्रीष्मकालीन छत्र की व्यवस्था पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसमें आपको पीने वाले, फीडर रखने और एक फर्श कूड़ेदान बनाने की जरूरत है। पैडॉक को बहते पानी और बिजली से लैस करना अच्छा होगा। यौवन के दौरान महिलाओं को पुरुषों से अलग करने के लिए दो क्षेत्रों को चारागाह के लिए आवंटित किया जाना चाहिए। प्रति पक्षी कम से कम 2 मीटर आवंटित किया जाना चाहिए2 मुक्त क्षेत्र।

चलने की सामग्री के लिए, मध्यम-प्रकार के क्रॉस खरीदना बेहतर है जो विभिन्न सहन करते हैंपोषण और रहने की स्थिति में परिवर्तन। प्राकृतिक वातावरण में भीड़ कम होने के कारण पक्षी कम बीमार पड़ते हैं। यदि आप व्यक्तिगत भूखंड पर टर्की उगाने के तरीके में रुचि रखते हैं, तो यह बात है। सबसे बड़े मुक्त घूमने वाले घरेलू पक्षी छोटे खेतों में भी पाए जा सकते हैं।

चयन परिवर्तन

चूंकि हम बात करेंगे कि मांस के लिए घर पर टर्की कैसे उगाएं, इसलिए पक्षियों के मुख्य क्रॉस से परिचित होना उचित होगा। हाल के वर्षों में, प्रजनकों ने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया है, जो टर्की और टर्की की शारीरिक विशेषताओं को बदलना था। बर्ड क्रॉस को वध वजन से अलग किया जाता है: प्रकाश - 9-11 किग्रा, मध्यम - 13 किग्रा, भारी - 16 किग्रा तक।

नस्लों को दो मुख्य समूहों में बांटा गया है: मांस और अंडे देने वाली। पूर्व का वजन अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन अंडे के संबंध में अनुत्पादक होते हैं, बाद वाले आकार में छोटे होते हैं और अंडे के उत्पादन में वृद्धि की विशेषता होती है।

मांस की नस्लों से, आप सबसे आम क्रॉस पर ध्यान दे सकते हैं:

• उत्तरी कोकेशियान सफेद;
• कांस्य चौड़ी छाती;
• उत्तरी कोकेशियान कांस्य।

लोकप्रिय क्रास जिनकी मादा अधिकतम अंडा उत्पादन करने में सक्षम हैं:

• मास्को कांस्य;
• ब्रॉड ब्रेस्टेड व्हाइट;
• मास्को व्हाइट।

घरेलू वैज्ञानिकों ने एक सार्थक नाम के साथ एक नई नस्ल पैदा की है - स्टेशन वैगन। ये बड़े संकर हैं, जो वजन में 10 किलो तक पहुंचते हैं और अच्छी मात्रा में अंडे लाते हैं। महिला से उत्पादकता की अवधि के दौरान, आप कर सकते हैंलगभग 74 टुकड़े प्राप्त करें। इसके अलावा, वे ऊष्मायन प्रक्रिया के लिए उपयुक्त हैं। पक्षियों की विदेशी भारी नस्लें भी रूस में उगाई जाती हैं। इनमें शामिल हैं:

• कडी;
• हीबर्ट;
• बड़ा-6.

आयातित क्रॉस अंडे की वांछित वापसी के लिए प्रसिद्ध नहीं हैं, लेकिन वे आपको 18 किलो के औसत वजन के साथ शव प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। कई पोल्ट्री किसान इस सवाल में रुचि रखते हैं: बड़े -6 टर्की कैसे उगाएं? आप नस्ल को रखने के किसी भी तरीके से प्रजनन कर सकते हैं, लेकिन यह कुछ कठिनाइयों से जुड़ा है।

बिग-6 प्रजनन करते समय प्राकृतिक निषेचन को बाहर रखा जाता है। पुरुषों के बड़े आकार के कारण महिलाओं को चोट लगने की संभावना अधिक होती है। इस कारण पक्षियों का गर्भाधान कृत्रिम रूप से किया जाता है।

घर का कारोबार

यह ग्रामीण इलाकों में व्यवसाय जैसी लागत प्रभावी प्रणाली पर चर्चा करने का समय है। विस्तार में बढ़ते टर्की अपने लिए सौ गुना भुगतान करते हैं। हालांकि, सबसे पहले, जीवित प्राणियों को एक आरामदायक घर की आवश्यकता होती है। टर्की हाउस को सुसज्जित करने के लिए अनुभवी पोल्ट्री हाउसों की सिफारिशों की आवश्यकता होती है, जो नीचे दिए गए हैं:

तुर्की स्वतंत्रता-प्रेमी पक्षी हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें अधिक स्थान आवंटित करना चाहिए। यदि वे पिंजरों में हैं, तो आपको संलग्न एवियरी की मदद से चलने के लिए क्षेत्र का विस्तार करने की आवश्यकता है। 100 मीटर 2 में आपको 50-60 व्यक्तियों को रखना होगा।

पंख घर के अंदर नमी को बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए यह गर्म और शुष्क होना चाहिए, लेकिन अच्छे वेंटिलेशन के साथ। हवा की कमी के साथ, पक्षी बीमार हो जाते हैं, साथ ही ड्राफ्ट की उपस्थिति के साथ।

अगर पोल्ट्री यार्ड में व्यक्ति हैंअन्य प्रजातियों, तो युवाओं के लिए अलग कमरे बनाना जरूरी है, क्योंकि पक्षियों को भीड़ पसंद नहीं है। या आप विभाजन कर सकते हैं।

आराम के लिए आरामदेह बसें बनानी चाहिए। इनका निर्माण लकड़ी के बीम से किया जाता है। सबसे कम को फर्श के ऊपर 80 सेमी की दूरी के साथ रखा गया है, पहले से अगले लॉग तक आपको 50-60 सेमी छोड़ने की आवश्यकता है।

भोजन की आवश्यकताएं

सबसे पहले, जो लोग टर्की पालने की जानकारी का अध्ययन करते हैं, उनके लिए पोल्ट्री उद्योग आहार मांस के मूल्य से आकर्षित होता है। अनुभवी किसान जानते हैं कि पक्षियों के उचित आहार पर ध्यान देना कितना महत्वपूर्ण है ताकि उत्पाद गुणवत्ता संकेतक अपने सर्वोत्तम स्तर पर बने रहें।

हरी घास, विटामिन की खुराक और अंडे के छिलके को विशेष उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में मिलाना चाहिए।

शुरुआती दिनों में पिपेट से चूजों को हर्बल जूस और सब्जियों का जूस पिलाना चाहिए। सप्ताह के पुराने टर्की पोल्ट्री को 5 ग्राम की मात्रा में कटे हुए उबले अंडे के साथ गेहूं का दलिया खिलाया जाना शुरू हो जाता है।

मैश में थोड़ी देर बाद प्याज का साग, दलिया, गाजर मिलाते हैं। किण्वित दूध उत्पाद महत्वपूर्ण तत्व हैं।

14 दिनों में, आलू को चारे में मिला दिया जाता है और खुराक को 45-50 ग्राम तक बढ़ा दिया जाता है।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पीने वाले खाली नहीं हैं और फीडरों को समय पर मैली मिश्रण से भर दिया जाता है।

युवा स्टॉक खरीदना और संतान प्राप्त करना

तुर्की के झुंड की स्वतंत्र खेती एक मुश्किल काम है।जटिल। शुरुआती पोल्ट्री किसानों के लिए यह बेहतर है कि वे बड़े हो चुके युवाओं को खरीदकर अपना व्यवसाय शुरू करें। 14-20 दिनों तक, बच्चे पहले से ही मजबूत होते हैं और उन्हें अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होगी। इस उम्र में मृत व्यक्तियों की संख्या काफी कम हो जाती है।

एक साल में इनक्यूबेटर में अंडे देने की कोशिश करना संभव होगा। चयन करते समय, उन पर निम्नलिखित आवश्यकताएं लगाई जाती हैं: साफ खोल, सही आकार, निषेचन के लिए परीक्षण। चूजों को पालने के लिए घर पर टर्की कैसे पालें, इस बारे में न सोचने के लिए, कई किसान लंबे समय से इस पद्धति का उपयोग कर रहे हैं।

शुरुआती लोगों के लिए स्वचालित इन्क्यूबेटरों को खरीदना बेहतर है। सुरक्षा जाल के लिए, आपको बिजली की कटौती के मामले में उपकरण के लिए एक अतिरिक्त बिजली स्रोत लाने की जरूरत है। इनक्यूबेटर को ड्राफ्ट से सुरक्षित जगह पर रखा गया है। तापमान +36 oС, आर्द्रता - 43-44 से अधिक नहीं सेट किया गया है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इन संकेतकों के अनुचित विनियमन के कारण टर्की के मुर्गे मर सकते हैं। पूर्ण ऊष्मायन अवधि में 28 दिन लगते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे के खोल समान रूप से गर्म हो जाएं, उन्हें दिन में कई बार पलटना चाहिए। ऊष्मायन अवधि के अंतिम सप्ताह में, उन्हें सबसे अच्छा अकेला छोड़ दिया जाता है।

जब बच्चे बच्चे पैदा करते हैं और सूख जाते हैं, तो उन्हें विशेष लैंप से सुसज्जित कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

ग्रामीण पोल्ट्री किसान साझा करते हैं कि टर्की को प्राकृतिक रूप से कैसे उगाया जाता है। अंडे के ऊष्मायन के लिए, आप झुंड से एक मादा चुन सकते हैं। यदि वह फुफकारती है और उसका व्यवहार सामान्य से बदलना शुरू हो जाता है, तो यह मातृत्व के लिए तत्परता का संकेत है। मुर्गी की माँ को अपनी जगह खुद चुननी होगी। उसके लिए घोंसला बनाया जा रहा है।टहनियों और भूसे के साथ। यदि झुंड में मातृ प्रवृत्ति वाली कई मादाएं हैं, तो उन्हें एक-दूसरे से दूर करने की आवश्यकता है। पास में एक फीडर और पानी रखें।

अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में टर्की उगाना

मान लीजिए कि आप अपना खुद का व्यवसाय खोलने का इरादा नहीं रखते हैं, लेकिन साथ ही आप अपने परिवार को घर पर एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराना चाहते हैं। इस मामले में, आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि देश में टर्की कैसे उगाएं।

ऐसे खेत का प्रबंधन चूजों के प्रजनन और युवा जानवरों को पालने के लिए प्रदान नहीं करता है, क्योंकि आपको गर्मी के मौसम में पक्षियों को पालने के लिए समय चाहिए होता है। पक्षियों के सामान्य विकास के लिए घातक स्थिति के लिए, यह समय काफी है। पक्षी भूमि पर, ऐसे उद्देश्यों के लिए व्यक्तियों को चार महीने से अधिक नहीं रखा जाता है। यदि वे लंबे समय तक ओवरएक्सपोज्ड हैं, तो यह प्रजनन प्रणाली के विकास और पक्षी के मोटापे में योगदान देगा। बेबी टर्की पोल्ट्री को मई की शुरुआत में खरीदा जा सकता है और पारंपरिक पोल्ट्री हाउसों की तरह ही पाला जा सकता है।

तुर्की के मांस का मूल्य

घर पर टर्की कैसे उगाएं, हमने पहले ही पता लगा लिया है, अब बात करते हैं एक मूल्यवान उत्पाद के गुणों और उपयोग के बारे में। यह पता चला है कि अन्य प्रकार के मांस के बीच, टर्की स्वाद और पोषण गुणों के मामले में अग्रणी है। प्राकृतिक प्रोटीन का स्रोत होने के कारण, इसमें शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं: फाइबर, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, राख, कार्बोहाइड्रेट, वसा, अमीनो एसिड और परमाणु सोने के अणु। साथ ही विटामिन: ए, ई, पीपी, बी, के। अधिकांश पोषक तत्व पक्षी के स्तन में होते हैं।

मांस के नियमित सेवन से चयापचय में सुधार होता है, मस्तिष्क की गतिविधि और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जोड़ों और हड्डियों को मजबूत करता है।

खाना पकाने में टर्की के मांस को "स्पेनिश चिकन" कहा जाता है। इससे व्यंजन बहुत विविध हैं। मांस से सूप, सलाद, एस्पिक्स तैयार किए जाते हैं, जिनका उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। इसे बेक किया जाता है, स्टू किया जाता है, तला जाता है, ऑफल का उपयोग पैटे बनाने के लिए किया जाता है।

निष्कर्ष

यह पता लगाने के बाद कि विभिन्न आवास प्रणालियों में टर्की को कैसे बढ़ाया जाए, साथ ही साथ इस व्यवसाय की बुनियादी बुनियादी बातें, उपरोक्त सभी को संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए:

1. इस व्यवसाय का लाभ यह है कि कम समय में आप आकार में सबसे बड़े मुर्गे का मांस प्राप्त कर सकते हैं।
2. आहार उत्पाद के मूल्य और स्वाद की उपभोक्ता के बीच काफी मांग है।
3. लाभ के उच्च स्तर पर ध्यान देने योग्य है, जो 60% तक पहुंचता है, और व्यक्तिगत भूखंडों पर यह आंकड़ा अधिक हो सकता है।
4. तुर्की की एक और विशेषता विशेषता वजन का तीव्र बढ़ना है। महिला व्यक्तिगत साप्ताहिक लाभ 140 ग्राम तक, पुरुष - 80 ग्राम।
5. एक टर्की के वध के शरीर के वजन का जीवित वजन का अनुपात 80-82% है।