बैंगन मार्जिपन: किस्म की उपज, विशेषताएं और विवरण

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

बैंगन की कई किस्में हैं, जिनमें से गर्मियों के निवासी उन्हें चुन सकते हैं जो पकने, स्वाद, रंग, आकार के मामले में संतुष्ट हों। बड़े फलों की सराहना करने वालों के लिए, प्रजनकों ने बैंगन मार्जिपन पर प्रतिबंध लगा दिया है। यह विभिन्न सकारात्मक गुणों वाले नए संकरों में से एक है।

यह किस्म रूसी उद्यान प्रजनन और बीज कंपनी द्वारा प्राप्त की गई थी।

हाइब्रिड विशेषताएं

बैंगन मार्जिपन 120-130 दिनों में पकने वाली मध्य-मौसम की किस्मों को संदर्भित करता है। यह बाहरी खेती, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त है।

प्रवर्तक पौधे का निम्नलिखित विवरण देते हैं:

• झाड़ी की ऊंचाई 1 मीटर तक;
• सीधे पौधे;
• पत्तियां बड़ी, हरी होती हैं;
• झाड़ी एकल या पुष्पक्रम में एकत्रित फूलों के साथ खिलती है;
• फल बड़े, मांसल, शास्त्रीय आकार के होते हैं;
• भ्रूण का आकार लंबाई में - 16 सेमी तक, चौड़ाई में - लगभग 7 सेमी;
• गूदा मीठा होता है, कड़वा नहीं, हल्का पीला;
• छीलनाबैंगनी, चमकदार;
• बीज छोटे होते हैं, उनमें से कुछ।

बैंगन मार्जिपन काफी बड़ी संख्या में फल देता है। एक पौधे से, आप दो किलोग्राम से अधिक स्वादिष्ट नीले रंग एकत्र कर सकते हैं, प्रत्येक का वजन 300 से 600 ग्राम तक होता है। ग्रेड संरक्षण सहित किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए अभिप्रेत है। मार्जिपन को ग्रिल पर फलों को भूनने के लिए सबसे अच्छी किस्मों में से एक माना जाता है।

नुकसान और फायदे

समीक्षाओं के अनुसार, बैंगन मार्जिपन के निम्नलिखित फायदे हैं:

• देश के किसी भी क्षेत्र में पौधे उगाने की क्षमता, और दक्षिण में यह खुले मैदान में, और उत्तर में - ग्रीनहाउस, हॉटबेड में बढ़ता है;
• फलों की एक उत्कृष्ट प्रस्तुति है;
• बड़े फल वाले;
• पौधे गर्मी, सूखे को सहन करते हैं;
• बैंगन स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें लगभग कोई बीज नहीं होता;
• उत्कृष्ट उपज।

बैंगन मार्जिपन के नुकसान में शामिल हैं:

• प्रकाश की मांग: प्रकाश की कमी से त्वचा का रंग हल्का हो जाता है;
• फलों के भार के नीचे टहनियों की नाजुकता;
• सिंचाई के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी के तापमान की मांग: ठंडे पानी का उपयोग करने पर पौधा अंडाशय और फूल बहा देता है।

पौधे उगाना

बैंगन मार्जिपन को बाहर, ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। इसे पौध द्वारा उगाएं।

पौधे के बीज फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में अंकुर के बक्से में बोए जाते हैं। मई में, खुले मैदान में - जून में, अंत में गर्म होने और गुजरने के बाद सीडलिंग को कवर के तहत लगाया जाता हैठंढ का खतरा। रोपाई के समय पौध 60-70 दिन की होनी चाहिए।

पौधे उगाना

मारजिपन बैंगन की किस्म फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में लगाई जाती है। इस अवधि से पहले, बीज केवल तभी लगाए जाते हैं जब अतिरिक्त रोशनी प्रदान की जाती है।

बुवाई शुरू करने से पहले, आपको अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करने की ज़रूरत है। यह मिट्टी की पसंद से शुरू होने लायक है - आप इसे स्वयं पका सकते हैं या किसी देश की दुकान में तैयार सब्सट्रेट खरीद सकते हैं। अंतिम विकल्प में सभी आवश्यक पदार्थ, ट्रेस तत्व हैं।

मिट्टी को स्वयं बनाते समय एक भाग बालू, तीन भाग ह्यूमस और चार भाग पीट का मिश्रण तैयार किया जाता है। एक बाल्टी मिट्टी में एक चम्मच सुपरफॉस्फेट, लकड़ी की राख का एक गिलास मिलाया जाता है।

रोपण बक्सों को दो तिहाई मिट्टी से भर दिया जाता है, पानी पिलाया जाता है। फिर खांचे 0.5 सेंटीमीटर गहरे बनाए जाते हैं। उनमें बीज एक-दूसरे से 1-2 सेंटीमीटर की दूरी पर बिछाए जाते हैं। अंकुरण में तेजी लाने और मिट्टी की ऊपरी परतों को सूखने से रोकने के लिए, बक्से को कांच या फिल्म से ढक दिया जाता है

बीज 25 डिग्री पर अंकुरित होते हैं।

बीजपत्र के पत्तों के चरण में, अलग-अलग कंटेनरों में रोपाई लेने की सिफारिश की जाती है। प्रत्यारोपण के दौरान, आपको बेहद सावधान रहना चाहिए कि जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे। समीक्षाओं के अनुसार, बैंगन मार्जिपन F1 क्षतिग्रस्त जड़ों को बहाल करना मुश्किल है।

शुरुआत में बैंगन में वो पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं जो मिट्टी में होते हैं। जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते और विकसित होते हैं,बढ़ाया खिला आचरण। रोपाई के लिए जटिल उर्वरकों को वरीयता देना सबसे अच्छा है। उनका उपयोग निर्देशों के अनुसार किया जाता है।

स्थायी स्थान पर रोपण से दो सप्ताह पहले, रोपे कठोर हो जाते हैं, धीरे-धीरे उन्हें ताजी हवा के आदी हो जाते हैं। आपको 15 मिनट से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे रोपाई के सीधे धूप में रहने का समय बढ़ाना चाहिए।

स्थायी स्थान पर उतरना

बैंगन ऐसे पौधे हैं जो प्रकाश और गर्मी से प्यार करते हैं, इसलिए उन्हें तब लगाया जाता है जब तापमान लगभग 17-20 डिग्री होता है। यदि यह गिरकर 15 या 30 से ऊपर हो जाता है, तो पौधे अपनी कलियों को गिरा देते हैं।

बैंगन मार्जिपन की विविधता और विशेषताओं के विवरण के अनुसार, स्थायी स्थान पर रोपाई लगाने से पहले तैयार करना आवश्यक है। नियोजित लैंडिंग से एक दिन पहले, झाड़ियों को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। रोपण से ठीक पहले पानी देना दोहराएं।

पौधे प्रति वर्ग मीटर तीन झाड़ियों के पैटर्न के अनुसार लगाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच कम से कम 60 सेमी की दूरी बनाए रखी जाती है, जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाए बिना, रोपाई को मिट्टी के एक ढेले के साथ प्रत्यारोपित किया जाता है।

पौधों की देखभाल

विवरण के अनुसार बैंगन मार्जिपन को विशेष देखभाल की जरूरत नहीं है। इन पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी पसंद नहीं है - प्रति वर्ग मीटर 5 लीटर पानी पर्याप्त है। सप्ताह में एक बार बिस्तरों को पानी दें। पानी भरने के बाद, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है। यदि पौधे ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, तो उन्हें हवादार करना चाहिए।

विकास के दौरान झाड़ियों को आकार देना चाहिए। आमतौर पर बैंगन से 2-3 तने निकलते हैं, अन्य सभी अंकुर हटा दिए जाते हैं। बाएं शूट एक समर्थन से बंधे हैं। सभी पत्ते भी हटा देंजो तनों, फूलों को छाया देते हैं।

उत्तरी क्षेत्रों में बैंगन उगाते समय, झाड़ियों को 30-35 सेमी की ऊंचाई पर पिन किया जाता है। वहीं, एक पौधे पर छह से अधिक अंडाशय नहीं बचे हैं।

सामान्य देखभाल नियम

एक अच्छी फसल पाने के लिए, आपको निम्नलिखित देखभाल नियमों का पालन करना चाहिए:

1. पूरी गर्मी में मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है ताकि वह संकुचित न हो। बारिश, पानी देने के बाद मिट्टी की विशेष रूप से सावधानीपूर्वक निगरानी करें।
2. झाड़ियों वाला बिस्तर हमेशा थोड़ा नम होना चाहिए। प्राप्त करने के लिए, जैसा कि फोटो में है, बैंगन मार्जिपन, समीक्षाओं के अनुसार, सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए। यह किस्म सूखे से डरती नहीं है, लेकिन मिट्टी के कोमा की अधिकता को भी बर्दाश्त नहीं करती है।
3. पौधों के विकास की पूरी अवधि के लिए, तीन फीडिंग करना आवश्यक है। पहला रोपण रोपण के दस दिन बाद किया जाता है, दूसरा - पहले के दो सप्ताह बाद, और तीसरी बार फलने की शुरुआत के दौरान झाड़ियों को खिलाया जाता है।
4. बैंगन ऐसे पौधे हैं जिनकी जड़ें अतिरिक्त विकसित होती हैं। इससे उत्पादकता बढ़ाने में मदद मिलती है। जड़ों के निर्माण को प्रोत्साहित करने के लिए पौधों की हिलिंग करना आवश्यक है।
5. बिस्तरों की निराई-गुड़ाई करनी चाहिए, कीटों और बीमारियों के लिए झाड़ियों का निरीक्षण किया जाना चाहिए।

रोग, कीट

बैंगन नाइटशेड परिवार का है, जिसमें टमाटर भी शामिल है। ये पौधे उन्हीं रोगों से ग्रस्त हैं।

लाइट ब्लाइट एक व्यापक कवक रोग है जो कि जंग लगने की विशेषता हैपत्ते पर धब्बे। शुष्क मौसम में, पत्तियां सूख जाती हैं और गिर जाती हैं, और बरसात के मौसम में वे खिलने और सड़ने से ढक जाती हैं। रोग का मुकाबला करने के लिए कॉपर सल्फेट, बोर्डो तरल का उपयोग किया जाता है। सूर्यास्त के बाद पौधों का प्रसंस्करण किया जाता है। लेट ब्लाइट की रोकथाम में फसल के बाद रोगग्रस्त पौधों को जलाना शामिल है। लहसुन के घोल से झाड़ियों का उपचार अच्छी तरह से मदद करता है - दो सौ ग्राम तीन लीटर पानी में तीन दिनों के लिए डाला जाता है। फिर घोल को 1:1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है।

बैंगन मोज़ेक से संक्रमित हो सकता है। यह एक वायरल प्रकृति की बीमारी है, जिसमें पत्तियों का विरूपण होता है - वे हल्के हरे रंग के पैटर्न से ढके होते हैं। फलों पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं। प्रभावित झाड़ियों को हटा दिया जाता है, पूरे उपकरण को संसाधित किया जाता है। स्वस्थ दिखने वाले पौधों का इलाज एंटीवायरल दवा से किया जाना चाहिए। मोज़ेक को रोकने के लिए, पौधों को एक लीटर पानी में पतला 20 ग्राम कपड़े धोने के साबुन से तैयार साबुन के घोल से उपचारित किया जाता है।

बैंगन अक्सर एफिड्स से प्रभावित होता है। वह पौधे का रस चूसती है, जिससे पत्तियाँ मुड़ जाती हैं, झाड़ी की मृत्यु हो जाती है। एफिड्स का मुकाबला करने के लिए, रसायनों या लोक उपचार का उपयोग किया जाता है। ऐश टिंचर कीट से निपटने में मदद करता है: एक गिलास राख में 10 लीटर पानी और एक चम्मच हरा साबुन मिलाया जाता है। रचना को एक दिन के लिए काढ़ा करने की अनुमति है, फिर इसके साथ बैंगन को संसाधित किया जाता है। पौधों को एफिड्स से बचाने के लिए, ग्रीनहाउस को हवादार करना आवश्यक है, और हर दो सप्ताह में एक बार केमिस्ट या राख के घोल से झाड़ियों का निवारक उपचार करना भी आवश्यक है।

शुष्क मौसम में मकड़ी के कण से पौधों को नुकसान हो सकता है। कीट सेल सैप पर फ़ीड करते हैं। इसका मुकाबला करने के लिए, पौधों का उपचार किया जाता हैनिर्देशों के अनुसार कड़ाई से विशेष रसायन। पौधों के संक्रमण की रोकथाम के रूप में, बैंगन को गर्म, शुष्क मौसम में पानी के साथ छिड़का जाता है। यह प्रक्रिया सुबह और शाम को की जाती है।

कटाई

जैसा कि आप विवरण और फोटो से देख सकते हैं, मार्जिपन बैंगन अच्छी फसल देते हैं। इसे इकट्ठा करते समय फलों के पकने के समय का ध्यान रखना चाहिए। बहुत जल्दी कटाई करने से कड़वे फल पैदा होंगे, और देर से कटाई करने पर बीज बहुत बड़े और सख्त गूदे वाले होंगे। इसलिए, तकनीकी पकने की अवधि के दौरान, फूल आने के लगभग एक महीने बाद फलों को हटा दिया जाता है। कटाई के लिए फल की तत्परता का एक स्पष्ट संकेत एक विशिष्ट गहरे बैंगनी रंग के साथ फल की स्पष्ट चमक है।

सब्जियों को डंठल सहित कैंची या सेकटर से काटा जाता है। इस प्रक्रिया को सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि झाड़ी को नुकसान न पहुंचे। कटी हुई सब्जियां तुरंत खाई जाती हैं, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है - भंडारण के दौरान, बैंगन नरम हो जाते हैं, उनकी त्वचा पर झुर्रियां पड़ जाती हैं। यदि रेफ्रिजरेट किया जाए तो सब्जियां तीन सप्ताह तक अपना रूप और स्वाद बरकरार रख सकती हैं।