एडलर, मॉस्को, करेलिया में ट्राउट फार्म। ट्राउट व्यवसाय की विशेषताएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

हमारे समय में मछली के सभी प्रकार के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। वहीं, शायद सबसे पसंदीदा ट्राउट से बने व्यंजन हैं। यह "शाही मछली" रूस सहित प्रतिबंधित है। ट्राउट खेती में विशेषज्ञता वाले फार्म मुख्य रूप से करेलिया में संचालित होते हैं। यह भी दावा करता है कि इसका एक ट्राउट फार्म एडलर है। इसके अलावा, ऐसी मछलियों के प्रसंस्करण और बिक्री में लगे कई उद्यम रूस में पंजीकृत हैं।

प्रजनन के तरीके

औद्योगिक पैमाने पर वाणिज्यिक ट्राउट को कृत्रिम रूप से उगाने के दो मुख्य तरीके हैं:

• पिंजरे का रास्ता। इस मामले में, मछली सीधे प्राकृतिक बड़े जलाशयों में पैदा होती है। उसी समय, उनमें से एक हिस्से को ग्रिड से बांध दिया गया है। फिश फ्राई को परिणामी "पिंजरों" में छोड़ा जाता है।
• आरएएस। हालाँकि, यह एक अधिक आधुनिक और कुशल तरीका है, जिसके लिए बड़े प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता होती है। इस मामले में, मछली को कृत्रिम जलाशयों में एक परिसर का उपयोग करके प्रतिबंधित किया जाता हैउपकरण।

करेलिया में ट्राउट फार्म

इस गणतंत्र में "शाही मछली" के प्रजनन के लिए दोनों विधियों का उपयोग किया जाता है। करेलिया में ट्राउट फार्म आमतौर पर फर-प्रजनन और मछली पकड़ने वाले कृषि उद्यमों में आयोजित किए जाते हैं। ऐसी हैचरी हैं, उदाहरण के लिए, सॉर्टवल, पिटक्यरांता, केम क्षेत्रों में।

ट्राउट प्रजनन की पिंजरा विधि मुख्य रूप से वनगा और लाडोगा झीलों पर स्थित उद्यमों द्वारा उपयोग की जाती है। 1996 से, करेलिया में ट्राउट फार्म उत्तरी सागर के तट पर आयोजित किए गए हैं। इस समय सबसे बड़े में से एक Forel JSC है।

बेशक, इस मछली के प्रसंस्करण में उद्यम भी शामिल हैं। CJSC "Sortavalsky fish factory" और OJSC "Karelrybflot" को एक उदाहरण के रूप में उद्धृत किया जा सकता है। ट्राउट फार्म में ही प्रोसेसिंग मॉड्यूल बनाए गए हैं।

सोची अर्थव्यवस्था

सबसे पुराना ट्राउट फार्म एडलर में स्थित है। एक बार की बात है, इस मछली का एक बहुत काला सागर तट की नदियों में पाया जाता था। हालांकि, इन स्थानों को एक अखिल रूसी रिसॉर्ट के लिए अनुकूलित किए जाने के बाद, प्रदूषण और जल निकायों के पीसने के कारण ट्राउट को पकड़ना शुरू हो गया। इसलिए, सोवियत सरकार ने इन भागों में इस मछली के प्रजनन में विशेषज्ञता वाले उद्यम का आयोजन करने का निर्णय लिया।

परिसर के निर्माण का मुख्य उद्देश्य ट्राउट की आबादी को संरक्षित करना और पर्यटकों को इससे स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध कराना था। मछली फार्म था1964 में बनाया गया। आज यह शायद देश का सबसे बड़ा ट्राउट फार्म है। सोची को इस पर गर्व हो सकता है। इस शहर में, विशेष रूप से मछुआरों के लिए तालाबों की सैर बेची जाती है। सोची अर्थव्यवस्था में हर किसी के पास एक बड़ी मछली पकड़ने का अवसर है। यह, बदले में, उद्यम के लिए आय का एक अतिरिक्त स्रोत बन जाता है।

पर्यटन

रूस और अन्य देशों के निवासी जो छुट्टी पर सोची आते हैं, उन्हें एक ट्राउट फार्म का दौरा करने और अपनी आँखों से देखने का अवसर मिलता है कि "शाही मछली" कैसे उगाई जाती है।

फार्म एडलर हवाई अड्डे से कुछ ही किलोमीटर की दूरी पर स्थित है। ट्राउट यहां पिंजरों में नहीं, बल्कि कृत्रिम जलाशयों में उगाया जाता है। तालाबों की लंबाई 100 मीटर, चौड़ाई - 10 मीटर, गहराई - 1.5 मीटर है। कुल मिलाकर ऐसे 111 तालाब खेत में सुसज्जित हैं।

मछली की प्रजातियां

करेलिया और सोची दोनों में, मुख्य रूप से रेनबो ट्राउट नस्ल है, जो महान आर्थिक मूल्य का है। एडलर ट्राउट फार्म, अन्य बातों के अलावा, इस मछली की नई नस्लों को प्राप्त करने के लिए काम कर रहा है। उदाहरण के लिए, केवल यहां आप एक विशेष गोल्डन ट्राउट देख सकते हैं, जिसे उद्यम के विशेषज्ञों द्वारा "एम्बर" कहा जाता है। ऐसी मछली केवल अमेरिका के कुछ जल में पाई जाती है।

ब्लू ट्राउट और एक अन्य विशेष प्रजाति जो साल में दो बार पैदा होती है, वह भी कुछ ऐसा है जिस पर उल्लेखित ट्राउट फार्म को गर्व हो सकता है। एडलर अपने पर्यटकों को इन असामान्य मछली प्रजातियों को देखने की पेशकश करता है। उत्तरार्द्ध, दुर्भाग्य से, अनायास प्रकट हुआ। हालांकि, उद्यम में काम करने वाले प्रजनक प्रजनन करने की कोशिश कर रहे हैंटिकाऊ नस्ल, कृत्रिम रूप से वर्ष में दो बार पैदा होती है। और इस तथ्य के लिए सभी पूर्वापेक्षाएँ हैं कि देर-सबेर वे सफल होंगे।

संगठन की विशेषताएं

इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिक उपकरण आज बिक्री के लिए उपलब्ध हैं, जो इस मछली को लगभग घर पर प्रजनन के लिए परिसरों के आयोजन की अनुमति देता है, रूसी उद्यमी कुछ हद तक सावधानी के साथ ट्राउट व्यवसाय का इलाज करते हैं। यह ऐसे उद्यम के आयोजन के उच्च जोखिमों के बारे में है।

ट्राउट उगाने की तकनीक बल्कि जटिल है। आखिरकार, लाभ के लिए तालाबों में मछली लगाना काफी घना होना चाहिए। यदि खिलाने, वातन आदि के कुछ तरीकों का पालन नहीं किया जाता है। मछली बीमार हो सकती है। और यह, बदले में, एक लंज और बड़ा नुकसान होगा।

दूसरी बाधा व्यापार करने के शुरुआती चरणों में बड़े निवेश की आवश्यकता है। ट्राउट प्रजनन के लिए उपकरण काफी महंगे हैं। यह मछली बहुत लंबे समय तक व्यावसायिक वजन तक पहुँचती है। जीवन के तीसरे वर्ष तक, उसका वजन लगभग 500 ग्राम होता है। लगभग उसी समय, वह अंडे देना शुरू कर देती है।

फिर भी ट्राउट की खेती काफी लाभदायक व्यवसाय मानी जाती है। ऐसे उद्यम की वार्षिक आय (प्रति 10 टन मछली) लगभग 3 मिलियन रूबल हो सकती है। इसलिए, रूस में इस विशेषज्ञता के खेतों को अभी भी काफी सक्रिय रूप से बनाया और विकसित किया गया है। उदाहरण के तौर पर हम उसी करेलिया का हवाला दे सकते हैं, जहां इनमें से अधिकतर उद्यम निजी हैं।

ऐसी ही कंपनियां हैंदेश के अन्य क्षेत्रों। उदाहरण के लिए, एक मछली फार्म मास्को में भी संचालित होता है - खिमकी में। यह एक काफी लोकप्रिय ट्राउट फार्म "स्कोदन्या" है, जो राजधानी के निवासियों के लिए जाना जाता है, जो स्टेरलेट और कार्प भी उगाता और बेचता है।