होस्ट का काम एक बुलावा है

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

तेजी से, नौकरी खोज के लिए इंटरनेट संसाधनों के पन्नों पर, आप एक परिचारिका के रूप में ऐसी रिक्ति पा सकते हैं। यह शब्द अभी भी कई लोगों के लिए समझ से बाहर है और कुछ बहुत उपयुक्त संघों का कारण नहीं बन सकता है। और, वैसे, इस पेशे में "ऐसा" कुछ भी नहीं है। आखिर "प्रशासक" का पद किसी अशोभनीय बात से नहीं जुड़ा है, है ना? और परिचारिका, वास्तव में, प्रशासक है, केवल उसके कर्तव्यों में कर्मचारियों के काम को नियंत्रित करना और वित्त का प्रबंधन करना शामिल नहीं है, लेकिन संस्था के मेहमानों के साथ सीधे काम करना, चाहे वह एक रेस्तरां, कैफे या होटल हो। इसका मुख्य कार्य आगंतुकों से मिलना और उनकी सेवा करना है ताकि वे बार-बार यहां वापस आना चाहें।

एक परिचारिका के कर्तव्य क्या हैं? नौकरी के विवरण में, जो मुझे कहना होगा, बल्कि बड़ा है, उन्हें सचमुच बिंदु से चित्रित किया गया है। यहां सबसे बुनियादी कार्य हैं जो एक कर्मचारी (आमतौर पर एक कर्मचारी) को एक परिचारिका के रूप में करना चाहिए:

- रेस्तरां में आने वाले मेहमानों से मिलने के लिए सौहार्दपूर्ण और हमेशा मुस्कान के साथ (या अन्य संस्थान जहां ऐसी स्थिति प्रदान की जाती है);

- उनके साथ टेबल पर जाएं और उन्हें समायोजित करने में मदद करें, मेनू पेश करें, उनकी सिफारिश करें याअन्य व्यंजन;

- टेबल आरक्षण के लिए आदेश (फोन सहित) लें;

- हॉल में, प्रवेश द्वार पर और शौचालय में साफ-सफाई पर नियंत्रण रखें;

- उपकरण, प्लंबिंग, इन्वेंट्री, फिटिंग आदि के स्वास्थ्य की निगरानी करें;

- नियमित रूप से उपभोग्य सामग्रियों जैसे नैपकिन, टूथपिक आदि की उपस्थिति और सफाई की जांच करें;

- वेटरों के काम में तालमेल बिठाएं और जरूरत पड़ने पर उनकी मदद करें;

- प्रतिष्ठान की दैनिक सफाई में सक्रिय भाग लें;

- उच्च संचार कौशल, तनाव प्रतिरोध और अच्छाहै

प्रत्येक अतिथि के साथ व्यावसायिक संपर्क स्थापित करने के लिए स्मृति। नियमित मेहमानों को न केवल दृष्टि से, बल्कि नाम से भी जाना जाना चाहिए। उनकी पाक प्राथमिकताओं, व्यवहार संबंधी विशेषताओं और व्यक्तिगत प्रकृति की अन्य बारीकियों का और अध्ययन करना भी वांछनीय है;

- मेहमानों को उनके बारे में बताने के लिए संस्था के सभी आयोजनों, प्रचारों और विशेष प्रस्तावों से अवगत रहें;

- संवादी स्तर पर कम से कम एक विदेशी भाषा जानें (अंग्रेजी या फ्रेंच, और आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, दोनों)।

शायद किसी को लगेगा कि एक परिचारिका इतना मुश्किल काम नहीं है। लेकिन यहां पर्याप्त नुकसान और सभी प्रकार की बारीकियां भी हैं। हर कोई दिन-ब-दिन सक्षम नहीं है, बुरे मूड और "अपने पड़ोसी को मारने" की इच्छा के बावजूद, उनके चेहरे पर वास्तविक खुशी को चित्रित करने के लिए, प्रत्येक आगंतुक के लिए दरवाजे खोलें, उनके साथ एक जीवंत संवाद में प्रवेश करें और ऐसा करें,ताकि प्रत्येक अतिथि सबसे महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण महसूस करे। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई व्यक्ति पहाड़ के साथ दावत फेंकने या सिर्फ एक गिलास मिनरल वाटर पीने के लक्ष्य के साथ आया था। एक परिचारिका एक सौहार्दपूर्ण, मेहमाननवाज, देखभाल करने वाली परिचारिका होती है, जिसे आगंतुकों का उसी तरह अभिवादन करना चाहिए जैसे वह घर पर अपने दोस्तों का स्वागत करती है। प्रत्येक अतिथि को ध्यान दिया जाना चाहिए। किसी को भी अकेला महसूस नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, बच्चे अक्सर रेस्टोरेंट में आते हैं। मास्को में परिचारिकाओं का अनिर्दिष्ट कर्तव्य उनके साथ संवाद करना है। यदि बच्चा पसंद करता है कि रेस्तरां ने उसे एक गुब्बारा दिया और यहां तक कि उसे रंगीन पेंसिल से रंगने वाली किताब भी दी, तो वह निश्चित रूप से इसे फिर से प्राप्त करना चाहेगा। इस प्रकार बच्चा अपने माता-पिता को संस्था का नियमित ग्राहक बना सकता है।