चीनी खीरा हमारे "सब्जियों" का एक बेहतरीन विकल्प है

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

चीनी ककड़ी कोई नया चयन नहीं है, बल्कि संकेतित सब्जी की एक किस्म है, जो वास्तविक उत्पत्ति की बात करती है।

इसकी विशिष्ट विशेषताएं:

• लंबे फल वाले (किस्म के आधार पर 40 सेमी से 1 मीटर तक);
• छोटे बीज जो लंबे समय तक फल के बढ़ने के बावजूद खुद नहीं उगते;
• त्वचा पतली और चुलबुली होती है;
• बिना कड़वाहट के बढ़िया स्वाद;
• गूदा घना, कोमल होता है;
• कोई स्थान नहीं;
• सुंदर सुगंध जो सब्जी काटते समय पूरे कमरे में फैल जाती है।

चाइनीज खीरे का इस्तेमाल करने वाले व्यंजन (सलाद, रोल) बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उनमें से एक की फोटो आप नीचे देख सकते हैं। यह आपको एक मिनी-रोल लेना चाहता है और इसे अपने मुंह में रखना चाहता है। वैसे, चीन में आमतौर पर खीरे को तला जाता है, जैसे कि तोरी और स्क्वैश।

चीनी खीरा अधिमानतः ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, लेकिन यह खुले मैदान में भी अच्छा लगता है, केवल फलने में इतना लंबा समय नहीं लगता है, और फलों की संख्या कम होती है। जल्दी उत्पादन प्राप्त करने के लिए, रोपाई उगाना आवश्यक है। बीजों को पोटैशियम परमैंगनेट के घोल में चुना जाता है, और फिर विकास उत्तेजक में रखा जाता है।फिर उन्हें एक नम कपड़े में रख दें। लगभग 3 दिनों के बाद, गुणवत्ता वाले बीज छोटी जड़ें दिखाएंगे।

जब वे अंकुरित होते हैं, तो आपको उन्हें कीटाणुरहित मिट्टी के साथ पीट के बर्तन में लगाने की जरूरत होती है (आप रोपाई के लिए खरीदे गए उपयोग कर सकते हैं या धरण, पीट, रेत और राख का मिश्रण तैयार कर सकते हैं)। बीजपत्र के पत्तों वाले तना जल्दी दिखाई देते हैं - 3 दिनों के बाद। लगभग 10 दिनों के बाद, जब पौधों पर 3, और अधिमानतः 4 सच्चे पत्ते बनते हैं, तो उन्हें एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है।

ग्रीनहाउस में एक बिस्तर या जगह एक सप्ताह पहले तैयार की जानी चाहिए: ह्यूमस और राख डालें और इसे कॉपर सल्फेट के गर्म घोल से फैलाएं। ऐसी प्रक्रिया के बाद, इस जगह को कई घंटों तक एक फिल्म के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है।

चीनी ककड़ी को लंबवत रूप से उगाया जाना चाहिए ताकि सभी पौधे सूर्य से अच्छी तरह से प्रकाशित हों। रोपाई लगाते समय, यह मोटा होने के लायक नहीं है, पौधों के बीच 0.5 मीटर छोड़ना इष्टतम है। 10 दिनों के बाद, आपको आकार देना शुरू करना होगा। पहले चार पत्तों की धुरी में, आपको सभी फूलों और टहनियों को तोड़ने की जरूरत है। आप इसे पछतावा नहीं कर सकते, मुख्य तने के सही गठन के साथ, उनमें से कई और होंगे। अगले 6 पार्श्व प्ररोहों को 25 सेमी तक पहुँचने पर पिंच किया जाना चाहिए। अगले को 40 सेमी, 50 सेमी छोड़ा जा सकता है। मुख्य प्ररोह को जाली या ग्रीनहाउस छत की अधिकतम ऊंचाई तक पहुंचते ही पिन किया जाना चाहिए।

चीनी खीरे को जड़ के नीचे गर्म पानी से ही पानी देना चाहिए। इसके पत्ते जमीन को नहीं छूना चाहिए। पौधों को अच्छा चाहिएहवादार। बीज बोने से लेकर फलने तक - लगभग एक महीने तक प्रतीक्षा करने में देर नहीं लगती। खीरे के आकार के आधार पर एक पौधे से 30 किलो या उससे अधिक फल एकत्र करना यथार्थवादी है।

पूरे मौसम में देखभाल की आवश्यकता होती है: सुबह निराई, उथली ढीलापन, पानी देना वांछनीय है। शीर्ष ड्रेसिंग अनिवार्य है, आप किण्वन और पानी के साथ 10 गुना कमजोर पड़ने के बाद मातम का जलसेक कर सकते हैं। उसी उपकरण के साथ चाबुक को संभालना अच्छा है। सभी सूखे और संदिग्ध पत्तों को सुबह शुष्क मौसम में हटा देना चाहिए। फल लगने के 1.5 महीने बाद निचली पत्तियों को हटा देना चाहिए।

चाइनीज खीरे उगाने की कोशिश करें। कुई मिंग, आईआई जिन्न, लाइफेंट सेनस और अन्य किस्मों को शायद ही कभी बिक्री पर पाया जाता है, और लगभग हमेशा संकर होते हैं। श्रृंखला "चीनी सांप" इस मायने में उल्लेखनीय है कि पौधे हरे हैं और देर से शरद ऋतु तक फल लगते हैं, जिसका अर्थ है कि सुगंधित और स्वादिष्ट खीरे लंबे समय तक आपकी मेज पर रहेंगे।