ग्रीनहाउस और खुले मैदान में मीठी मिर्च उगाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

प्रकृति में काली मिर्च की दो हजार से अधिक किस्में हैं। यह पौधा मध्य अमेरिका का मूल निवासी है। वहाँ से, पंद्रहवीं शताब्दी में, इसे अन्य देशों में लाया गया: तुर्की, ईरान, रूस में। यहां उन्होंने जड़ जमा ली और अपने शालीन स्वभाव के बावजूद अपरिहार्य हो गए। व्यापक वितरण न केवल चमकीले रंग के साथ जुड़ा हुआ है, बल्कि विटामिन के एक समृद्ध सेट के साथ भी जुड़ा हुआ है। अच्छी फसल पाने के लिए, आपको मीठी मिर्च उगाना सीखना होगा। देश के अधिकांश हिस्सों में यह गर्मी प्रेमी ग्रीनहाउस में ही उगता है।

अजीब लगता है, लेकिन काली मिर्च एक छोटे दिन का पौधा है। यदि दिन के उजाले घंटे बारह घंटे से कम समय तक चलते हैं, तो यह पहले फलने में बदल जाता है, अधिक स्थिर और उच्च उपज देता है।

पौधे उगाना

मिठाई उगाने की प्रक्रिया बीज के अधिग्रहण और पौध उगाने से शुरू होती है। बुवाई फरवरी में की जाती है, ताकि मई तक पौध सौ दिन की आयु तक पहुंच जाए।

काली मिर्च एक ऐसी संस्कृति हैजो तुड़ाई बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए रोपे तुरंत अलग कप में लगाए जाने चाहिए। बड़े बर्तनों का प्रयोग न करें, क्योंकि उनकी जड़ प्रणाली धीरे-धीरे विकसित होती है।

रोपण के लिए हल्के और ढीले सब्सट्रेट का उपयोग करें। इसमें धरण, रेत और बगीचे की मिट्टी (2: 1: 1 के अनुपात में) हो सकती है। इस मिश्रण में प्रति किलोग्राम लकड़ी की राख का एक बड़ा चमचा मिलाया जाता है।

बुवाई से पहले काली मिर्च के बीजों को प्रोसेस करना चाहिए: उन्हें पांच घंटे के लिए गर्म पानी में रखा जाता है। सूजन के बाद, बीजों को एक कपड़े में कुछ दिनों के लिए 20 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है। मीठी मिर्च उगाते समय इस तरह की तैयारी करने के बाद, माली देखेंगे कि बुवाई के क्षण से एक या दो दिन में अंकुर सचमुच दिखाई देते हैं।

बीज से मीठी मिर्च उगाना एक लंबी प्रक्रिया है। अंकुर तीन सप्ताह के बाद दिखाई देते हैं। इस समय, मिट्टी की निगरानी करना आवश्यक है: इसे सूखना नहीं चाहिए। कुछ गर्मियों के निवासी फसलों को कांच या प्लास्टिक की चादर से ढकने की सलाह देते हैं। फसलों के साथ एक बॉक्स को उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखा जाता है। मीठी मिर्च की पौध उगाने का इष्टतम तापमान दिन के दौरान 25 से 28 डिग्री और रात में - 10 से कम नहीं होता है।

बीजों की देखभाल

पौधे उगाते समय उन्हें ज्यादा पानी न दें, नहीं तो इससे ब्लैक लेग नामक बीमारी हो जाएगी। हालांकि, सब्सट्रेट को सूखने की अनुमति देना भी असंभव है। पानी डालते समय केवल गर्म पानी का प्रयोग करें।

रोपण की खेती के दौरान, कमरे में तापमान और हवा में आर्द्रता के स्तर की निगरानी करना आवश्यक है: यह सूखा नहीं होना चाहिए।पौधों को समय-समय पर स्प्रे बोतल से छिड़काव करना चाहिए।

आमतौर पर काली मिर्च के पौधे फरवरी में लगाए जाते हैं। इस समय, सामान्य वृद्धि और विकास के लिए अभी भी पर्याप्त प्रकाश नहीं है, इसलिए इसे रोशन करने की आवश्यकता है। यह प्रक्रिया केवल फरवरी और मार्च की शुरुआत में की जाती है, जब तक कि दिन के उजाले घंटे नहीं बढ़ जाते।

हरितगृह या खुले मैदान में पौधे रोपने से पहले इसे सख्त कर लेना चाहिए। इस प्रक्रिया में पौधों का धीरे-धीरे धूप, हवा, कम तापमान का आदी होना शामिल है। ऐसा करने के लिए, बक्से को ताजी हवा में ले जाया जाता है, जिससे वहां रहने की अवधि बढ़ जाती है। सख्त होने के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि अंकुर पाले में न पड़ें।

रोपण रोपण

मिर्च लगाने के लिए ऐसी जगह चुनें जहां पिछले साल प्याज, कद्दू, पत्ता गोभी, गाजर या तोरी जैसी फसलें उगाई गई हों। इसे उन क्षेत्रों में नहीं लगाना चाहिए जहां बैंगन, टमाटर, आलू उगाए जाते हैं।

मीठी मिर्च उगाने की तकनीक में हल्की मिट्टी पर पौधे लगाना शामिल है। आमतौर पर, पतझड़ में लकीरें तैयार की जाती हैं, जिसमें प्रति वर्ग मीटर में पांच किलोग्राम कार्बनिक पदार्थ, 50 ग्राम फॉस्फोरस और पोटाश उर्वरक मिलाया जाता है। मिट्टी गहरी खोदी जाती है। वसंत ऋतु में, ऊपरी परतों में चालीस ग्राम साल्टपीटर मिलाया जाता है। रोपण से एक सप्ताह पहले, रोपाई, मिट्टी और ग्रीनहाउस को कीटाणुरहित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए कॉपर सल्फेट (1 बड़ा चम्मच प्रति बाल्टी पानी) का घोल बना लें।

ग्रीनहाउस में मीठी मिर्च उगाते समय, रोपाई अप्रैल के अंत और मई की शुरुआत में और खुले मैदान में - मई के अंत या जून की शुरुआत में लगाई जाती है। रोपण पैटर्न: 40x40 सेमी पौधेछेद में इतनी गहराई तक रखा जाता है कि बेसल गर्दन खुली रहती है।

काली मिर्च गर्मी को पसंद करने वाली फसल है जो ठंडी मिट्टी और तापमान में तेज गिरावट को बर्दाश्त नहीं करती है।

ग्रीनहाउस में मिर्च की देखभाल

ग्रीनहाउस में मीठी मिर्च उगाते समय, उन्हें गर्मी, पर्याप्त रोशनी और नमी प्रदान करना महत्वपूर्ण है। पानी समय पर किया जाता है: फलों के बनने से पहले - सप्ताह में एक बार, लेकिन जैसे ही पेपरकॉर्न दिखाई देते हैं - हर तीन दिन में कम से कम एक बार। पौधों के नीचे की मिट्टी हमेशा नम होनी चाहिए। सिंचाई की आवृत्ति को कम करने के लिए मल्चिंग की जाती है। यह सब्सट्रेट को ढीला रखने में मदद करता है, जिससे रूट सिस्टम को सांस लेने की अनुमति मिलती है। अगले दिन पानी डालने के बाद मिट्टी को ढीला कर दें।

गठन

मीठी मिर्च को उगाने और उसकी देखभाल करने से झाड़ियों को बनाने की आवश्यकता कम हो जाती है। ऐसा करने के लिए, मुख्य तने पर, आपको रोपाई लगाने के तुरंत बाद सिर के शीर्ष पर चुटकी लेने की जरूरत है। यह क्रिया पार्श्व प्ररोहों के विकास को उत्तेजित करती है।

बड़े फलों की बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए चुटकी बजाना जरूरी है। झाड़ी पर पाँच से अधिक अंकुर नहीं बचे हैं, जिन पर फल बनते हैं। शेष सौतेले बेटे हटा दिए जाते हैं।

कुछ गर्मियों के निवासियों का कहना है कि आप केंद्रीय तने को चुटकी नहीं ले सकते: पौधा खुद ही शाखा लगाना शुरू कर देता है। लेकिन पिंचिंग करना आवश्यक है, अन्यथा झाड़ी मोटी हो जाएगी: उस पर बहुत सारी हरियाली और कुछ फल बनेंगे। पौधे को खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में बनाना आवश्यक है।

बढ़ रहा तापमान

मीठी मिर्च उगाने की मुख्य विशेषता हैउसकी गर्मजोशी का प्यार। झाड़ियों पर फल बनने के लिए, उसे कम से कम बीस डिग्री का तापमान प्रदान करना आवश्यक है। जब रात का तापमान तेरह डिग्री से नीचे चला जाता है, तो पौधों को एक फिल्म से ढक दिया जाता है। तथ्य यह है कि पौधे के जमने का संकेत पत्तियों के गहरे बैंगनी रंग में रंगने से होता है।

सिंचाई

पौधे नमी पसंद करने वाली प्रजाति का है। फल स्वयं लगभग 95% पानी होते हैं, इसलिए, उनके सामान्य विकास के लिए, अच्छा पानी सुनिश्चित करना आवश्यक है। एक राय यह भी है कि इस फसल को लगभग चावल की तरह ही पानी देना चाहिए: यह हमेशा पानी में रहना चाहिए। बेशक, इसे शाब्दिक रूप से नहीं लिया जाना चाहिए।

बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको लगातार मिट्टी की नमी के स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता है: यह सूखना नहीं चाहिए।

सिंचाई के लिए लगभग 24 डिग्री तापमान वाले गर्म पानी का प्रयोग करें। सिंचाई योजना उस मिट्टी पर निर्भर करती है जिस पर पौधे लगाए जाते हैं और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। फूल आने से पहले सप्ताह में कम से कम एक बार पौधों को पानी देना चाहिए। फलने की अवधि के दौरान - सप्ताह में कम से कम दो बार। आमतौर पर आपको बढ़ते मौसम के कुछ समय के दौरान अधिक बार पानी देना पड़ता है। गर्म मौसम के कारण रोजाना पानी पिलाया जाता है। ग्रीनहाउस में, मिट्टी की नमी अधिक समय तक रहती है, इसलिए मिर्च को कम बार पानी पिलाया जाता है।

खिला

फूलों की अवधि के दौरान, केवल उच्च गुणवत्ता वाली शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है। पोषक तत्वों के घोल को स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, एक सौ लीटर की मात्रा के साथ एक बैरल लें। इसमें लगभग पांच किलोग्राम बिछुआ, लकड़ी की जूँ, सिंहपर्णी, केला मिलाया जाता है। दस लीटर गाय की खाद डालें(सड़े हुए), लकड़ी की राख के दो गिलास। बैरल में पानी डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और एक सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है। इस कॉकटेल को सिंचाई के लिए एक लीटर प्रति पौधे की दर से प्रयोग करें। अगर अचानक मिश्रण रह जाए, तो इसे दूसरे पौधों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

फलने की अवधि के दौरान, पौधे को दूसरे घोल से पानी पिलाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक बैरल लेने की जरूरत है, इसमें पांच लीटर पक्षी की बूंदें और दस लीटर सड़ी हुई गाय की खाद डालें। सब कुछ पानी से भर जाता है और एक सप्ताह के लिए संक्रमित हो जाता है। परिणामी कॉकटेल का उपयोग पांच लीटर प्रति वर्ग मीटर की दर से फसलों को खिलाने के लिए किया जाता है।

बढ़ते मौसम के दौरान पौधे को लगभग पांच बार खिलाया जाता है। निषेचन के बीच कम से कम दस दिन का समय दें।

फूलों की अवधि के दौरान, पौधे को राख के साथ स्नान करने के लिए उपयोगी होता है, और इसे जड़ के नीचे लाने के लिए भी उपयोगी होता है: प्रति पौधे लकड़ी की राख का एक गिलास।

खुले मैदान में और ग्रीनहाउस में मीठी मिर्च उगाते समय, आप सॉल्टपीटर, फास्फोरस-पोटेशियम, जटिल उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। उनका उपयोग दिए गए निर्देशों के अनुसार किया जाता है।

मिट्टी को ढीला करना

संस्कृति ढीली मिट्टी को प्यार करती है ताकि जड़ें सांस ले सकें। हालांकि, ढीला करने के दौरान वे आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। यह जमीन में जड़ प्रणाली के स्थान की ख़ासियत के कारण है: यह सतह के पास स्थित है। इसे नुकसान न पहुँचाने के लिए, पृथ्वी को पाँच सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक ढीला किया जाता है।

मिट्टी को ढीला रखने का सबसे आसान तरीका मल्चिंग है। यह सूखने से बचाता है और खरपतवारों के विकास को भी रोकता है। जमीन को गर्म होने के बाद ही बंद करें।

अतिरिक्त देखभाल

बीज से मीठी मिर्च उगाते समय, आपको अतिरिक्त परागण की आवश्यकता का सामना करना पड़ सकता है। खुले मैदान और ग्रीनहाउस में बढ़ने पर भी इस प्रक्रिया की आवश्यकता हो सकती है। फूल वाले पौधे को हल्के से हिलाकर अतिरिक्त परागण किया जाता है।

मीठी मिर्च बांधनी है। पौधे में नाजुक तने होते हैं जो हवा के झोंकों से भी आसानी से टूट जाते हैं। झाड़ियों को नुकसान से बचाने के लिए, उन्हें एक समर्थन से बांधना चाहिए। यदि फसल खुले मैदान में उगाई जाती है, तो क्यारियों के चारों ओर लम्बे पौधे लगाने चाहिए, जिससे मिर्च के भंगुर तनों को हवा के झोंकों से बचाया जा सके।

बढ़ने में संभावित मुश्किलें

घर में मीठी मिर्च उगाने पर आपको कई तरह की दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है। ग्रीष्मकालीन निवासी आमतौर पर निम्नलिखित कठिनाइयों की पहचान करते हैं:

1. गिरते पत्ते, अंडाशय, फूल। यह अत्यधिक गर्मी में देखा जा सकता है, जब हवा का तापमान 32 डिग्री से ऊपर हो जाता है। यह नमी, प्रकाश की कमी को भी इंगित करता है।
2. फूल आने में रुकावट, वृद्धि, अंडाशय की कमी। तो पौधे ठंडे पानी, कम तापमान, प्रकाश की कमी के साथ पानी देने पर प्रतिक्रिया कर सकता है।
3. फल टेढ़े होते हैं। यह फूलों के अधूरे परागण का परिणाम है।

मिर्च के रोग

मिठाई काली मिर्च उसी तरह की बीमारियों से ग्रस्त है जैसे नाइटशेड परिवार के अन्य पौधे। यह तंबाकू मोज़ेक, देर से तुषार, ख़स्ता फफूंदी और सड़ांध से क्षतिग्रस्त हो सकता है। संक्रमण के कारक एजेंट कवक, वायरस, बैक्टीरिया हैं।

मिर्च में सबसे आम रोग है काली टांगऔर मुरझाना। पहली बीमारी आमतौर पर रोपाई को नुकसान पहुंचाती है। रोग से निपटने के लिए आर्द्रता के स्तर और तापमान को समायोजित करना आवश्यक है।

वयस्क पौधों में मुरझाने का रोग देखा जाता है। यह कई प्रकार का हो सकता है: वर्टिसिलियम, बैक्टीरियल और फ्यूसैरियम विल्ट। सभी मामले पत्ती प्लेटों के रंग में परिवर्तन से प्रकट होते हैं, फिर झाड़ियाँ अपने पत्ते गिरा देती हैं, तने भूरे रंग के हो जाते हैं। नतीजतन, पौधा मर जाता है।

किसी भी बीमारी की रोकथाम और नियंत्रण के उपाय उच्च गुणवत्ता वाले बीजों का चयन, अच्छी पौध, खरपतवारों को समय पर हटाना, कीट, फसल चक्रण हैं।

कीटों में सबसे खतरनाक स्लग और एफिड्स हैं। उत्तरार्द्ध का मुकाबला करने के लिए, पौधों को कवकनाशी के साथ स्प्रे करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, अकटारा, निर्देशों के अनुसार इसे पतला करना, या बगीचे की दुकान में उपलब्ध कोई अन्य एफिड तैयारी।

स्लग से लड़ना ज्यादा कठिन होता है। इन कीटों से क्यारियों के चारों ओर विशेष दानेदार प्रकार की तैयारी, कुचले हुए अंडे के छिलके बिछाए जाते हैं। क्यारियों में ही मिट्टी हमेशा ढीली होनी चाहिए। यदि साइट पर स्लग हैं, तो पौधों को मल्च नहीं किया जाता है, अन्यथा कीट गीली घास की परत के नीचे शुरू हो जाएंगे।