आलू की किस्में: फोटो, विवरण, विशेषताओं, समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

आलू हमारे देश में कृषि की मुख्य उद्यान फसल है। इस सब्जी के बिना, किसी भी उपनगरीय क्षेत्र की कल्पना करना असंभव है, क्योंकि अधिकांश माली इसे लगाना पसंद करते हैं। इस लेख में, हम आलू की किस्मों के विवरण और उनमें से सर्वश्रेष्ठ की समीक्षाओं के साथ विस्तार से विचार करेंगे। लेकिन पहले, आइए इस सब्जी और इसकी किस्मों के बारे में सामान्य जानकारी प्राप्त करें।

क्या आलू उगाना आसान है?

दुर्भाग्य से नहीं। उत्साही बागवानों की समीक्षा से पता चलता है कि सब्जी बाहरी कारकों के प्रति बहुत संवेदनशील है, अर्थात यह मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है और अक्सर कीटों के लिए अतिसंवेदनशील होती है। इसके अलावा, यदि आप इसकी सही देखभाल नहीं करते हैं, तो संस्कृति बस मर जाएगी। नहीं तो सब्जी का स्वाद चटपटा और स्टार्ची हो जाएगा.

यह लेख घरेलू बागवानों की समीक्षाओं और सिफारिशों के अनुसार आलू की सर्वोत्तम किस्मों को सूचीबद्ध करता है। ये किस्में एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं? आइए जानते हैं।

इतना अलग और कई तरफा आलू

आलू की किस्मों के विस्तृत विवरण में कई कारक शामिल हैं: क्योंसब्जी का उपयोग तब किया जाएगा जब फसल काटने के लिए आवश्यक हो, किस क्षेत्र में फसल लगाई जाएगी इत्यादि।

अगर खेती के उद्देश्य की बात करें तो आलू को कई किस्मों में बांटा गया है:

• भोजन कक्ष। खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें इष्टतम स्वाद और पोषण गुण होते हैं।
• तकनीकी। ऐसे आलू का उपयोग शराब या स्टार्च के निर्माण के लिए उत्पादन में किया जाता है। यह स्पष्ट है कि किसी भी स्वाद विशेषताओं की बात नहीं की जा सकती है।
• स्टर्न। इसका उपयोग पशुपालन में, यानी पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है। संस्कृति के कंदों में बड़ी मात्रा में स्टार्च और प्रोटीन होता है, इसलिए वे मानव पोषण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
• सार्वभौम। यह प्रकार जीवन के सभी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। यानी इसका उपयोग खाना पकाने, और उत्पादन में, और पशु प्रजनन में किया जा सकता है।

आइए आलू की किस्मों की विशेषताओं का अध्ययन जारी रखें। पकने के समय, इस बगीचे की फसल को विभाजित किया जाता है:

• जल्दी। फल बोने के दो महीने बाद दिखाई देते हैं।
• मध्य-जल्दी। फसल की कटाई 2.5 महीने बाद की जा सकती है।
• मध्य पकने वाला। कंद लगभग तीन महीने तक पकते हैं।
• मध्य-देर। रोपण के 100वें-110वें दिन फल उपयोग के लिए तैयार हो जाते हैं।
• बाद में। चार महीने बाद काटा।

यदि आप आलू उगाना शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो भौगोलिक कारक को भी विविधता की पसंद को प्रभावित करना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हमारी विशाल मातृभूमि संस्कृति के किस क्षेत्र में विकसित होगी, इस क्षेत्र की जलवायु और मौसम की स्थिति क्या है।

आधुनिक प्रजनकों ने आलू की कई नई और दिलचस्प किस्मों पर प्रतिबंध लगाया है, जिसका विवरण नीचे प्रस्तुत किया जाएगा। वैज्ञानिकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, अब न केवल समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के निवासी, बल्कि साइबेरियाई क्षेत्र या सुदूर पूर्व के निवासी भी स्वादिष्ट आलू के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं।

नीचे आलू की किस्में (किसानों की तस्वीरों और समीक्षाओं के साथ) प्रस्तुत की जाएंगी, जिन्हें क्षेत्र द्वारा लगाए जाने की सिफारिश की गई है।

हालांकि, सबसे पहले, आइए इसके पकने के समय के संबंध में विभिन्न प्रकार की संस्कृति से परिचित हों। सबसे पहले, हम आलू की शुरुआती किस्मों को सूचीबद्ध करते हैं, फिर बीच वाले और अंत में देर से आने वाले।

किस्मत

यह किस्म शुरुआती संस्कृतियों से संबंधित है, क्योंकि यह बुवाई के 60-70वें दिन पहले ही खुदाई के अधीन है। घरेलू किसानों की समीक्षाओं के अनुसार, आलू की किस्म लक काफी अधिक उपज देने वाली होती है। यहां तक कि सौ वर्ग मीटर से शुरुआती खुदाई के साथ, आप 120 या 150 किलोग्राम तक एकत्र कर सकते हैं। यह कंदों के बड़े वजन के कारण हासिल किया जाता है। एक आलू का द्रव्यमान 150 ग्राम से अधिक हो सकता है। सब्जी का स्वाद अपने चरम पर होता है, क्योंकि इसमें स्टार्च का स्तर बहुत अधिक नहीं होता (केवल 12 प्रतिशत)। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है।

अगर हम किस्म की बाहरी विशेषताओं के बारे में बात करते हैं, तो एक वयस्क पौधा मध्यम ऊंचाई की झाड़ी होती है, जिसमें प्रचुर मात्रा में चमकीले हरे पत्ते होते हैं। कंद स्वयं बड़े होते हैं, एक अंडाकार आकार और एक हल्के पीले रंग का छिलका होता है, जो छोटी "आंखों" से ढका होता है।

फसल की देखभाल के बारे में लक आलू उत्पादक क्या कहते हैं? कई लोग इस किस्म को मानते हैंअचार, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से सड़ने और प्रतिकूल मौसम की स्थिति के अधीन नहीं है। बागवानों के अनुसार, आलू सूखे और जलभराव को अच्छी तरह सहन करते हैं, और व्यावहारिक रूप से कीटों के संपर्क में नहीं आते हैं।

किस्मत का सबसे अच्छा विकास कहाँ होता है? किसानों की टिप्पणियों के आधार पर, इस किस्म को हमारे देश के मध्य, उत्तर-पश्चिमी, उत्तरी कोकेशियान, सुदूर पूर्वी और मध्य वोल्गा क्षेत्रों में सबसे अच्छा लगाया जाता है।

ज़ुकोवस्की जल्दी

इस किस्म को रोपण के दो महीने बाद खोदा जा सकता है। संस्कृति का औसत स्वाद होता है, काटने पर व्यावहारिक रूप से काला नहीं होता है, सर्दियों के भंडारण को अच्छी तरह से सहन करता है (अपशिष्ट न्यूनतम है)। कंद आकार में अंडाकार होते हैं और एक चिकनी गुलाबी त्वचा होती है, प्रत्येक आलू का वजन 100 ग्राम से अधिक हो सकता है।

पेशेवर इस किस्म के बारे में कैसे बोलते हैं? वे उत्तरी और पूर्वी साइबेरियाई क्षेत्रों में रोपण से परहेज करते हुए, एक गर्म जलवायु क्षेत्र में फसल उगाने की सलाह देते हैं। जैसा कि कई समीक्षाओं से पता चलता है, ज़ुकोवस्की किस्म व्यावहारिक रूप से आलू नेमाटोड और कैंसर से प्रभावित नहीं है, यह सूखे के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन शुष्क जलवायु में दो या तीन साल की वृद्धि के बाद यह पतित हो सकती है। संस्कृति देर से तुषार के नकारात्मक प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील है, और मिट्टी के जलभराव को भी शायद ही सहन करती है।

अनमोल

इस किस्म को अगेती फसल भी माना जाता है। हालांकि, जब रोपण के दो महीने बाद खोदा जाता है, तो फसल 200 किलोग्राम प्रति सौ वर्ग मीटर की औसत उपज देती है। यदि आप फसल के साथ थोड़ा इंतजार करते हैं, तो आप पहले से ही 350-400. की कटाई कर सकते हैंकिलोग्राम।

आलू का स्वाद अच्छा होता है, स्टार्च का स्तर पंद्रह प्रतिशत से अधिक नहीं होता है। चिप्स बनाने के लिए अक्सर विविधता का उपयोग किया जाता है, यह सर्दियों के भंडारण को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है। कंदों का आकार गोल-अंडाकार होता है, छिलका सफेद होता है, गूदा भी।

तुरंत फल की खेती के बारे में उत्पादक क्या कहते हैं? विविधता व्यावहारिक रूप से वायरल रोगों, शुष्क सड़ांध, पपड़ी के संपर्क में नहीं है। लेट ब्लाइट से प्रभावित हो सकते हैं। यह रूस के मध्य क्षेत्रों और उरलों में सबसे अच्छा बढ़ता है।

इम्पाला

विशेषताओं और समीक्षाओं को देखते हुए, इम्पाला आलू की किस्म हमारे देश में उगाने के लिए सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। आलू को रोपण के 40 दिन बाद तक खोदा जा सकता है, वे सूखे और अत्यधिक नमी दोनों को अच्छी तरह से सहन करते हैं। किस्म व्यावहारिक रूप से नेमाटोड और कैंसर, पपड़ी और वायरल संक्रमण जैसे विशिष्ट रोगों के संपर्क में नहीं है। हालांकि, यह अक्सर राइजोक्टोनिओसिस और लेट ब्लाइट से प्रभावित होता है।

आलू की एक विशिष्ट विशेषता इसकी उच्च उपज है। एक झाड़ी से लगभग 20 कंद एकत्र किए जा सकते हैं, जिनका वजन व्यक्तिगत रूप से 150 ग्राम तक पहुंच सकता है। आमतौर पर फल आकार में छोटे होते हैं, चिकने पीले रंग के छिलके होते हैं, जिनकी सतह पर छोटी "आँखें" दिखाई देती हैं।

इम्पाला आलू का स्वाद सुखद होता है, स्टार्च का स्तर 10-15 प्रतिशत से अधिक नहीं होता है। संस्कृति अच्छी तरह से संरक्षित और परिवहन की जाती है, इसे रूस के उत्तर-पश्चिमी, निचले वोल्गा और मध्य क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसे उत्तरी काकेशस की स्थितियों में भी उगाया जा सकता है, हालाँकि, इस क्षेत्र के क्षेत्र में, किस्म बहुत जल्दी खराब हो जाती है।

डच किस्में

क्लियोपेट्रा जल्द से जल्द की है। इस फसल की उच्च उपज (200-240 किलोग्राम प्रति सौ वर्ग मीटर तक) होती है, खासकर यदि आप इसे खोदने में जल्दबाजी नहीं करते हैं। कंद बड़े, नियमित अंडाकार होते हैं। लाल छिलके पर छोटी "आँखें" दिखाई देती हैं।

कुबन में किसानों के बीच इस किस्म ने खुद को अच्छी तरह साबित किया है। इसकी प्रस्तुति खोए बिना इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। संस्कृति सूखे और देर से तुषार के लिए प्रतिरोधी है, भारी मिट्टी पर भी बढ़ सकती है। पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील।

फ्रेस्को डच से उधार ली गई एक और शुरुआती किस्म है। इसका स्वाद सुखद होता है (स्टार्च का स्तर लगभग 12-15 प्रतिशत भिन्न होता है), यह कैंसर और सूत्रकृमि से प्रतिरक्षित होता है, और यह शायद ही कभी वायरस, पपड़ी और राइज़ोक्टोनिओसिस से प्रभावित होता है। गर्म जलवायु परिस्थितियों को खराब सहन करता है, अक्सर देर से तुषार से पीड़ित होता है।

कंद, जिनका औसत वजन 110-130 ग्राम से अधिक नहीं होता है, आकार में गोल-अंडाकार होते हैं, पीले छिलके से ढके होते हैं, जिस पर छोटी आंखें स्थित होती हैं। आलू, बागवानों के अनुसार, उत्तरी और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों के साथ-साथ वोल्गा-व्याटका, सुदूर पूर्व और पश्चिम साइबेरियाई क्षेत्रों में सबसे अच्छे तरीके से लगाए जाते हैं।

डच प्रजनकों के काम का एक और फल - रेड स्कारलेट। इस तरह के रोमांटिक नाम वाली आलू की किस्म को जल्दी पकने वाली फसल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। सब्जी की पतली, चिकनी लाल त्वचा होती है, जिस पर ग्रे या पीली आंखें मुश्किल से दिखाई देती हैं। लम्बी-अंडाकार कंदों में थोड़ी मात्रा में स्टार्च (लगभग 10-16 प्रतिशत) होता है औरसुखद स्वाद गुण। फलों का औसत वजन 90-130 ग्राम के बीच होता है, एक झाड़ी पर लगभग 20 कंद हो सकते हैं।

आलू की उपज अधिक मानी जाती है, इसलिए एक वर्ग मीटर से आप 90 किलोग्राम तक सब्जियां एकत्र कर सकते हैं। संस्कृति में आलू के कैंसर, नेमाटोड, वायरस के लिए कुछ प्रतिरक्षा है, लेकिन देर से तुषार और कोलोराडो आलू बीटल से ग्रस्त है। अनुभवी माली हमारे देश के दक्षिणी और मध्य भागों में रेड स्कारलेट उगाने की सलाह देते हैं।

रोज़ारा

यह किस्म हमारे पास सुदूर जर्मनी से आई थी। स्वाद में स्वादिष्ट, सुगंधित, संरचना में थोड़ी मात्रा में स्टार्च (12-16 प्रतिशत से अधिक नहीं) के साथ, व्यावहारिक रूप से नरम उबाल नहीं आता है और प्रचुर मात्रा में फल देता है। वयस्क झाड़ियाँ मध्यम लंबाई और चमकीले हरे पत्ते वाली होती हैं। आकार में छोटे कंद एक सौ ग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं। आयताकार फल अंडाकार आकार के होते हैं, जो लाल छिलके से ढके होते हैं।

बागवानों की समीक्षाओं के अनुसार, रोसारा व्यावहारिक रूप से नेमाटोड, लेट ब्लाइट, कैंसर और पपड़ी के संपर्क में नहीं है। नम मिट्टी और ठंडी जलवायु पसंद करते हैं।

किसान वोल्गा-व्याटका, मध्य वोल्गा, मध्य (अधिकांश काली पृथ्वी भूमि हैं) और सुदूर पूर्व क्षेत्रों में फसल उगाने की सलाह देते हैं।

इसलिए, हमने जल्दी पकने वाली फसलों पर पर्याप्त ध्यान दिया। और अब आइए मध्यम पकने वाले आलू की किस्मों के विवरण से परिचित हों। यहां कई प्रकार की प्रजातियां और स्वाद भी हैं।

गाला आलू की किस्म

समीक्षाओं के अनुसार, इस संस्कृति को शुरुआती और मध्य-शुरुआती दोनों किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।मूल रूप से, रोपण के 80 दिन बाद, आलू पहले से ही खुदाई के लिए उपयुक्त होते हैं। अक्सर, एक झाड़ी में 12 से 16 फल लगते हैं, लेकिन उचित देखभाल से यह बहुत अधिक पैदा कर सकता है - एक झाड़ी से 25 फल तक।

विवरण के अनुसार गाला किस्म के आलू गोल आकार और हल्के पीले रंग के होते हैं। कंदों की सतह थोड़ी चमकदार होती है, स्वाद उत्कृष्ट होता है, स्टार्च का स्तर 16 प्रतिशत से अधिक नहीं होता है।

अनुभवी माली ध्यान दें कि संस्कृति पपड़ी से नहीं डरती, बल्कि देखभाल में बहुत मांग करती है।

नेव्स्की

रोपण के 2.5 महीने बाद ही आप आलू की इस किस्म की खुदाई कर सकते हैं। एक वयस्क पौधा एक नीची झाड़ी होती है जिसमें घने चमकीले हरे पत्ते होते हैं।

आलू की औसत उपज होती है। प्रत्येक झाड़ी में 12-15 कंद हो सकते हैं। हल्के भूरे रंग के छिलके से ढके अंडाकार फल का वजन 110-130 ग्राम होता है। सब्जी का स्वाद सुखद होता है, स्टार्च का स्तर 15 प्रतिशत से अधिक नहीं होता है।

किसानों के अनुसार, नेवस्की सूखा, लेट ब्लाइट और वायरल संक्रमण को अच्छी तरह से सहन करता है। हालांकि, यह पपड़ी, नेमाटोड के लिए अतिसंवेदनशील है, रोपण के दौरान अंकुरित होने पर इसे पसंद नहीं करता है। आलू के बढ़ते क्षेत्र के संबंध में कोई विशेष सिफारिश नहीं है।

रिजर्व

आलू की इस किस्म में हल्के बेज रंग की त्वचा और स्टार्च का औसत स्तर (लगभग 14-17 प्रतिशत) होता है। प्रत्येक कंद का द्रव्यमान छोटा होता है, लगभग नब्बे ग्राम। आलू का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, यह सर्दियों में अच्छा रहता है, खासकर ढेर तरीके से।

बागवान ध्यान दें कि संस्कृतिविशेष रूप से लेट ब्लाइट, अल्टरनेरियोसिस, बैक्टीरियोसिस और यहां तक कि यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरक्षा। दूसरी ओर, विविधता राइज़ोक्टोनिओसिस और पपड़ी के नकारात्मक प्रभावों से ग्रस्त है। जमींदारों ने हमारे देश के उत्तर-पश्चिम और मध्य क्षेत्र में आलू लगाने की सलाह दी।

बेझित्स्की

इस किस्म का आलू एक छोटा गुलाबी फल है जिसकी सतह पर गहरे रंग की आंखें होती हैं। कंद का वजन छोटा होता है (लगभग 90 ग्राम प्रत्येक), स्वाद सामान्य होता है, स्टार्च का स्तर थोड़ा कम होता है - लगभग 15-17 प्रतिशत। संस्कृति बहुत अच्छी तरह से संरक्षित नहीं है, लेकिन इसका विशेष लाभ यह है कि यह किस्म दो उपज वाली खेती के लिए उपयुक्त है।

बागवान यूराल में आलू लगाने की सलाह देते हैं। बेज़ित्स्की को अत्यधिक मिट्टी की नमी पसंद नहीं है, राइज़ोक्टोनिया और नेमाटोड से प्रतिरक्षा है। हालांकि, यह अक्सर लेट ब्लाइट और वायरल रोगों से प्रभावित होता है।

कलिंका

रूसी चयन की एक और किस्म। यह गुलाबी त्वचा वाला एक छोटा गोल फल है। प्रत्येक कंद का वजन 80-100 ग्राम के बीच भिन्न होता है, स्टार्च का स्तर थोड़ा बढ़ जाता है (लगभग 15-17 प्रतिशत)। हालांकि, चिप्स के निर्माण में खाद्य उत्पादन में विविधता का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह सर्दियों में अच्छी तरह से संरक्षित है, वायरल रोगों और पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है, सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है।

अनुभवी किसान रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में आलू उगाने की सलाह देते हैं, खासकर जहां चेरनोज़म मिट्टी प्रबल होती है।

इलिंस्की

टेबल किस्म, जो एक चिकनी त्वचा के साथ लाल कंद है। फलअंडाकार आकार का एक अलग द्रव्यमान होता है। प्रत्येक कंद का वजन 50 से 150 ग्राम तक होता है, स्टार्च का स्तर लगभग 18 प्रतिशत तक पहुंच जाता है। अच्छी तरह से संग्रहीत और परिवहन।

जैसा कि कई माली ध्यान देते हैं, यह आलू निज़नेवोलज़्स्की क्षेत्र में सबसे अच्छा लगाया जाता है। इस किस्म में कैंसर के प्रति मजबूत प्रतिरोधक क्षमता होती है, लेकिन यह अक्सर लेट ब्लाइट और नेमाटोड से प्रभावित होती है।

यूक्रेनी चयन

मौसमी फसलों के बीच, लुगोव्स्की किस्म को निश्चित रूप से प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। इस आलू में अच्छी उपज और सुखद स्वाद गुण हैं, मिट्टी पर सूखे का प्रतिरोध। कंद आमतौर पर छोटे या मध्यम आकार के होते हैं। यह किस्म लगभग पूरे रूस में अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन गर्मियों के निवासी इसे मध्य वोल्गा क्षेत्र में लगाने की सलाह नहीं देते हैं।

एक अन्य मध्य-मौसम की फसल स्वितनोक कीव है, जो उच्च उपज और सुखद स्वाद की विशेषता है। आलू की इस किस्म में स्टार्च का स्तर बहुत अधिक होता है - लगभग 19 प्रतिशत। बड़े फलों का एक गोल आकार और एक गुलाबी छिलका होता है, जिस पर छोटी "आँखें" देखी जा सकती हैं। विविधता सर्दियों में अच्छी तरह से संग्रहीत होती है, कैंसर के लिए प्रतिरोधी, व्यावहारिक रूप से मोज़ेक वायरस, स्कैब, ब्लैक लेग, लेट ब्लाइट और राइज़ोक्टोनिओसिस से प्रभावित नहीं होती है। अक्सर लीफ कर्लिंग जैसी नकारात्मक घटना के अधीन।

किसान मध्य, वोल्गा-व्याटका, यूराल, सुदूर पूर्व, मध्य वोल्गा क्षेत्रों में आलू लगाने की सलाह देते हैं।

यूरोपीय किस्में

दुनिया भर के ब्रीडर्स आलू की विभिन्न किस्मों का प्रजनन कर रहे हैं जो सफलतापूर्वक हैंहमारी जलवायु परिस्थितियों में लगाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एड्रेट्टा। यह संस्कृति जर्मनी से हमारे पास आई। कंद हल्के पीले रंग के, गोल-अंडाकार आकार के, बड़े, जिनका वजन लगभग 150 ग्राम होता है। एक झाड़ी से आप 2.5 किलोग्राम तक फल एकत्र कर सकते हैं। स्टार्च सामग्री औसत है, 13 से 17 प्रतिशत के बीच।

किसानों द्वारा साइबेरिया और सुदूर पूर्व में खेती के लिए एड्रेटा की सिफारिश की जाती है। समीक्षाओं के अनुसार, विविधता गर्मी को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, सर्दियों के भंडारण के दौरान यह जल्दी से अंकुरित होना शुरू हो जाता है, वायरस और देर से तुषार के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है। यह बहुत अधिक उपज देने वाली फसल है, जिसका सक्रिय रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

नीदरलैंड ने रूसी कृषि को कई उपयोगी किस्मों से समृद्ध किया है। वे बाहरी प्रतिकूल कारकों के प्रतिरोधी हैं और उनमें उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं। वैराइटी एस्कॉर्ट उनमें से एक है। संस्कृति सूखे के लिए प्रतिरोधी है, सर्दियों के भंडारण को अच्छी तरह से सहन करती है। सांटे आलू की एक और किस्म है जिसमें उच्च उपज और सुखद स्वाद होता है। सब्जी का उपयोग अक्सर चिप्स बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन इसमें छोटे कंद होते हैं और सड़ने का खतरा होता है। दूसरी ओर, संस्कृति अपनी प्रस्तुति को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत और परिवहन करने में सक्षम है, इसमें कई बीमारियों के खिलाफ मजबूत प्रतिरक्षा है। किसान हमारे देश के मध्य और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों के साथ-साथ उराल, पश्चिमी साइबेरिया और सुदूर पूर्व में सांता उगाने की सलाह देते हैं।

राज एक उच्च उपज देने वाली फसल (प्रति सौ में 460 किलोग्राम तक) है, जिसे सार्वभौमिक उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्टार्च स्तरफल 14 से 22 प्रतिशत के बीच भिन्न होते हैं। गोल कंद लाल त्वचा से ढके होते हैं, गूदे में हल्के पीले रंग के रंग निहित होते हैं। विविधता व्यावहारिक रूप से सभी बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन यह गर्मी को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती है और जल्दी से खराब हो सकती है। वोल्गा-व्याटका रूसी क्षेत्र में खेती के लिए अनुशंसित।

कार्डिनल। यह किस्म सर्दियों में अच्छी तरह से संरक्षित है और इसके पोषण गुणों से अलग है। कंद - छोटा या मध्यम, लाल त्वचा से ढका हुआ। रोमानो एक और लाल-कंद किस्म है जो सर्दियों के भंडारण को अच्छी तरह से सहन करती है। फल छोटे अंडाकार, छोटे, औसत वजन 70-80 ग्राम के बीच भिन्न होते हैं। एक सब्जी में स्टार्च की मात्रा 10-12 प्रतिशत से अधिक नहीं होती है। अधिकांश प्रकार की बीमारियों के लिए प्रतिरोधी, लेकिन पपड़ी के नकारात्मक प्रभावों के संपर्क में। सूखे को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है। किसान मध्य और सुदूर पूर्वी क्षेत्रों में खेती के लिए रोमानो की सलाह देते हैं।

इसलिए, हमने पहले ही मध्य पकने वाली फसलों पर पर्याप्त ध्यान दिया है। आइए आलू की देर से आने वाली किस्मों से परिचित हों।

मध्य-देर से

• हॉलैंड - पिकासो से हमारे पास जो वैरायटी आई, उसमें उन्हें जरूर शामिल करना चाहिए। यह संस्कृति 140 दिनों तक पक सकती है। बड़े कंदों में एक अंडाकार आकार और एक बाहरी रंग होता है - पीला, लाल आकारहीन धब्बों के साथ। फलों में स्टार्च बहुत कम (लगभग 10 प्रतिशत) होता है, यदि फसल को बढ़ते मौसम के दौरान नहीं खिलाया जाता है, तो सब्जी का स्वाद काफी खराब हो जाता है। विविधता बहुत आसानी से गर्म जलवायु और विभिन्न रोगों को सहन करती है। हमारे देश के मध्य क्षेत्रों में खेती के लिए प्रभावी।
• ब्लैकिट उच्च उपज वाली मध्य-मौसम की एक उत्कृष्ट किस्म है औरबड़े कंद। आलू को किसी भी प्रकार की मिट्टी में उगाने के लिए अनुकूलित किया जाता है, रोगों और कीटों के लिए मजबूत प्रतिरक्षा है, और अच्छे स्वाद के गुण हैं।
• अरोड़ा। आलू की यह किस्म अधिक उपज देने वाली और हार्डी भी है, बिना स्वाद और उपस्थिति को खोए लंबे समय तक संग्रहीत की जा सकती है।
• रागनेडा। अनुभवी किसान इस फसल को बिक्री के लिए उगाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह किस्म यांत्रिक क्षति, परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से सहन करती है। विभिन्न वायरस के प्रतिरोधी, एक सुखद स्वाद है।

देर से आने वाली किस्में

इनमें हॉलैंड के प्रजनकों से विरासत में मिली रसेट बरबैंक शामिल हैं। सब्जी में स्वयं सफेद मांस होता है, लेकिन फल घने भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं। अक्सर, संस्कृति का उपयोग फ्राइज़ या चिप्स बनाने के लिए किया जाता है। कुछ समीक्षाओं के अनुसार, यह कोलोराडो आलू बीटल के लिए प्रतिरोधी है।

वेस्न्यांका एक आश्चर्यजनक रूप से उत्पादक किस्म है, जो, हालांकि, विशेष स्वाद गुणों और सहनशक्ति में भिन्न नहीं है। सच है, सब्जी किसी भी प्रकार की मिट्टी पर अच्छी तरह से जड़ लेती है, लेकिन विभिन्न रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होती है और सर्दियों में खराब रूप से संरक्षित होती है।

एटलस एक स्वादिष्ट स्वाद वाला आलू है, अच्छी देखभाल से इसकी अच्छी पैदावार हो सकती है। इसमें वायरस और लेट ब्लाइट से मजबूत प्रतिरक्षा है, लेकिन नेमाटोड और स्कैब के लिए अतिसंवेदनशील है।

अल्पिनिस्ट अच्छे स्वाद और अच्छी पैदावार वाली एक और किस्म है। आसानी से बढ़ने के लिए सबसे प्रतिकूल मिट्टी को भी अपनाता है, देर से तुषार, नेमाटोड और गीली से प्रभावित नहीं होता हैसड़ांध।

अस्थायी एक संस्कृति है जिसका उपयोग प्रसंस्करण के लिए किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग घर में खाना पकाने में भी किया जा सकता है। किस्म वायरल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है, लेकिन देर से तुषार और पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है। यह सभी प्रकार की मिट्टी को सहन करता है और पोटाश उर्वरकों का बहुत शौकीन है।

कुछ सुझाव

हमने आलू की विभिन्न किस्मों को छांटा। लेख में समीक्षा, विवरण और तस्वीरें भी प्रस्तुत की गईं। और अब यह पता लगाने की कोशिश करते हैं कि अपनी पसंदीदा किस्म की सब्जी को कई सालों तक उगाना असंभव क्यों है।

कई अनुभवी माली जिन्होंने बीज आलू की इष्टतम किस्म का फैसला किया है, उन्हें इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि समय के साथ संस्कृति न केवल स्वाद के साथ, बल्कि प्रचुर मात्रा में फसल के साथ भी खराब हो जाती है। ऐसा क्यों हो रहा है?

तथ्य यह है कि एक ही किस्म के बढ़ने के वर्षों में, कई अलग-अलग वायरस और अन्य सूक्ष्मजीव कंदों में जमा हो जाते हैं। वे सक्रिय रूप से गुणा करते हैं, जिससे सब्जियों को नुकसान होता है। यह फलों को कुचलने और आलू पकाने की प्रक्रिया में सुखद स्वाद के नुकसान के रूप में प्रकट होता है। इसलिए, कई अनुभवी किसान विशेष दुकानों या बिचौलियों से रोपण के लिए आलू खरीदकर समय-समय पर बीज को अद्यतन करने की सलाह देते हैं।

फसल को हमेशा अपने नायाब स्वाद, मात्रा और लंबे शेल्फ जीवन के साथ खुश करने के लिए, आलू की विविधता और अन्य बढ़ती विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, इसकी ठीक से देखभाल करना न भूलें।