मछली पकड़ना: विशेषताएं, रोचक तथ्य

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 20:58

आदमी ने प्रागैतिहासिक काल में मछली पकड़ना शुरू किया। प्राचीन लोगों के स्थलों पर, पुरातत्वविदों को, अन्य बातों के अलावा, जालीदार हड्डी के हापून, साथ ही जाल के लिए पत्थर के सिंकर मिलते हैं। आज भी, ग्रह के ठंडे क्षेत्रों में, समुद्रों और नदियों के तट पर, विभिन्न राष्ट्रीयताएँ रहती हैं, जिनके लिए मछली गर्मियों और सर्दियों दोनों में खाए जाने वाले भोजन का मुख्य प्रकार है।

परिभाषा

दरअसल, मछली पकड़ना जलीय जैविक संसाधनों को निकालने और उनके प्राथमिक प्रसंस्करण की गतिविधि है। इस उद्योग में उद्यम इसमें संलग्न हो सकते हैं:

• सीधे मछली और अन्य समुद्री जीवों की कटाई;
• समुद्री भोजन का परिवहन, भंडारण और उतराई;
• अर्द्ध तैयार मछली का उत्पादन।

मछली पकड़ने के प्रकार

पृथ्वी पर मछलियां लगभग सभी जल निकायों में निवास करती हैं। तदनुसार, रूस सहित मछली पकड़ने का उद्योग हो सकता है:

• समुद्री;
• सागर;
• नदी और झील।

हमारे समय में औद्योगिक मछली पकड़नाज्यादातर मामलों में, यह निश्चित रूप से, समुद्रों और महासागरों में किया जाता है। ऐसी मत्स्य पालन की एक विशेषता यह है कि इसकी प्रभावशीलता सीधे नए क्षेत्रों के विकास की डिग्री के साथ-साथ इस विशेष क्षेत्र में पारिस्थितिक स्थिति पर निर्भर करती है।

मूल नियम

संगठन और उद्यम आज समुद्र, महासागरों और नदियों में मछली पकड़ने का काम करते हैं, बेशक, विभिन्न नियामक औद्योगिक और पर्यावरणीय दस्तावेजों द्वारा प्रदान किए गए मानकों के अनुसार। ऐसी प्रत्येक कंपनी को मछली पकड़ने के मुख्य नियम का पालन करना चाहिए - केवल कुछ प्रतिशत व्यक्तियों को ही आबादी से निकालने की अनुमति है। किसी विशेष क्षेत्र में जलीय जीवों की प्रत्येक विशिष्ट प्रजाति के अंतिम आंकड़े अलग से निर्धारित किए जाते हैं। लेकिन किसी भी मामले में पकड़े गए व्यक्तियों का प्रतिशत ऐसा होना चाहिए कि यह किसी भी तरह से प्रजनन के मौसम के बाद आबादी को प्रभावित नहीं करता है।

मनोवैज्ञानिक पहलू

रूस समेत पर्यावरण संरक्षण विकसित देश इन दिनों काफी ध्यान दे रहे हैं। हमारे देश में मछली पकड़ने पर नियंत्रण काफी सख्त है। लेकिन कभी-कभी प्रेस में जलीय जीवों की कुछ प्रजातियों के गायब होने की समस्या को बढ़ा-चढ़ा कर पेश किया जाता है। और अपराधी, अजीब तरह से, अक्सर खुद मछुआरे होते हैं।

लेकिन इस पेशे के प्रतिनिधि आमतौर पर नए प्रभावी मछली पकड़ने के औजारों के चालू होने से काफी सावधान रहते हैं। महासागर एक स्थान है, दुर्भाग्य से, बिल्कुल अप्रत्याशित। अक्सर ऐसा होता है किएक वर्ष में एक ही स्थान पर बहुत सारी मछलियाँ पकड़ी गईं, और अगले सीजन में यह बस गायब हो गई। बेशक, मछुआरे और तटीय बस्तियों के निवासी इससे एक तार्किक निष्कर्ष निकालते हैं। कोई मछली नहीं है क्योंकि वह बहुत तीव्रता से पकड़ी गई थी।

हालांकि, यह दृष्टिकोण अक्सर पूरी तरह से अनुचित है। विशेषज्ञों के अनुसार, मछली पकड़ने का मुख्य रूप से केवल देर से परिपक्व होने वाली मछली प्रजातियों पर सीधा नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जो घने और स्थिर दीर्घकालिक एकत्रीकरण के लिए प्रवण हैं। ये हो सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• व्हाइटबार्क हलिबूट;
• समुद्री बास;
• फाउंडर।

मानव भोजन के लिए उपयुक्त मछली की मुख्य प्रजातियों की संख्या पर, समुद्री मछली पकड़ने का आमतौर पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। फ्लाउंडर, पर्च और हलिबूट के अलावा, विशेषज्ञों के अनुसार, केवल हैडॉक, हेरिंग और कॉड सीमित होना चाहिए। भविष्य में, इससे ऐसी मछलियों का उत्पादन 20-30% तक बढ़ जाएगा। पकड़ने की सीमा इस तथ्य की ओर भी ले जाएगी कि इन किस्मों के व्यक्ति, इचिथोलॉजिस्ट के अनुसार, बड़े हो जाएंगे।

विशेषज्ञों के अनुसार छोटी मछलियों को उनकी संख्या की चिंता किए बिना पकड़ा जा सकता है। इन किस्मों में स्प्रैट, सॉरी, कैपेलिन और अन्य शामिल हैं।

सबसे लोकप्रिय समुद्री मछली

बेशक, दुनिया आज मत्स्य पालन की तीव्रता के आंकड़े रखती है। यह माना जाता है कि मछली पकड़ने के मामले में समुद्री जीवों का सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि वर्तमान में हैपोलक उच्च व्यावसायिक गुण भी इसके द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

• स्टर्जन;
• सामन;
• कार्प;
• हेरिंग;
• कॉड;
• घिनौना।

हाल के वर्षों में, रूस में इस उद्योग में उद्यम सालाना 4 मिलियन टन से अधिक विभिन्न प्रकार की वाणिज्यिक मछलियों और पानी के नीचे के जीवों के अन्य प्रतिनिधियों को पकड़ते हैं। यही है, रूसी संघ पहले से ही अपनी आबादी को ऐसे उत्पादों के साथ पूरी तरह से उपलब्ध कराने में सक्षम है।

रूस में मछली पकड़ने के केंद्र

हमारे देश में अधिकांश समुद्री जैव जीवों का खनन किया जाता है, निश्चित रूप से, सुदूर पूर्व में। इस क्षेत्र में सबसे महत्वपूर्ण जल क्षेत्र सखालिन, अमूर, ओखोटस्क तट और प्राइमरी हैं। हाल ही में, सुदूर पूर्वी बेड़े के रूसी जहाज भी हिंद महासागर और दक्षिण प्रशांत के पानी में मछली पकड़ रहे हैं।

बेशक, हमारे देश में और कामचटका में मछली पकड़ना बहुत अच्छी तरह से विकसित है। एक बार की बात है, इस क्षेत्र में ओक्त्रैब्स्की राज्य का खेत मछली के उत्पादन और प्रसंस्करण में लगा हुआ था। आज, इसके खंडहरों पर, उत्तर के लोग नामक एक बहुत बड़ा खेत भी उग आया है।

रूसी कैस्पियन सागर में काफी मछलियां पकड़ते हैं। देश के कई अन्य मछली पकड़ने वाले क्षेत्रों की तरह, समुद्री जैव जीवों को पकड़ने और इसके प्रसंस्करण में शामिल पंजीकृत कंपनियां हैं। उदाहरण के लिए, अस्त्रखान मत्स्य पालन में काफी अच्छे संकेतक हैं। इस क्षेत्र की कंपनियां गतिविधि के सभी मुख्य उद्योग क्षेत्रों को कवर करती हैं: कमोडिटीमछली पकड़ना, कच्चे माल का प्रसंस्करण, प्रजनन, वैज्ञानिक अनुसंधान, आदि।

रूस में, और बाल्टिक सागर (कैलिनिनग्राद क्षेत्र) में, साथ ही साथ काले और आज़ोव में जलीय जैव जीवों का उत्पादन करें। कुछ मछलियाँ आर्कटिक महासागर से भी बाज़ार में आती हैं।

फिशिंग ट्रेड हाउस

बेशक, रूस में समुद्री भोजन के अंतिम प्रसंस्करण में शामिल कंपनियां हैं। इस समय हमारे देश में इस विशेषज्ञता की सबसे बड़ी कंपनियों में से एक फिशरी एलएलसी है। यह कंपनी बाजार की आपूर्ति करती है, उदाहरण के लिए, ताजा और डिब्बाबंद स्क्विड, विभिन्न प्रकार की मछलियों के शव, सूखे, स्मोक्ड, ताजा, झींगा, मसल्स आदि जैसे उत्पादों के साथ। इस कंपनी के उत्पाद न केवल उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हैं। उनकी अच्छी गुणवत्ता, लेकिन अपेक्षाकृत कम लागत भी।

एलएलसी "अस्त्रखान्स्की मत्स्य पालन" रूस में अग्रणी मछली पकड़ने और प्रसंस्करण कंपनियों में से एक है। यह 1999 से काम कर रहा है, उत्पादों की लगभग तीन सौ वस्तुओं का उत्पादन कर रहा है।

दिलचस्प तथ्य

अस्त्रखान, अटलांटिक, सुदूर पूर्व, कैस्पियन सागर, बाल्टिक सागर आदि में लोग बहुत लंबे समय से मछली पकड़ने में लगे हुए हैं। और निश्चित रूप से, इस प्रकार की गतिविधि से बहुत सारे रोचक तथ्य जुड़े हुए हैं। हमने ऊपर कहा कि मछली पकड़ने के कारण समुद्री जीवों की कमी के बारे में राय निराधार हो सकती है। इसकी पुष्टि की जाती है, उदाहरण के लिए, इस तथ्य से कि 1376 में अंग्रेजी मछुआरों ने एक नए मछली पकड़ने के गियर के खिलाफ शिकायत दर्ज की थी,एक आधुनिक ट्रैवेल की याद ताजा करती है। मछुआरों के अनुसार, यह उपकरण कुछ ही वर्षों में सभी समुद्रों और महासागरों को तबाह कर सकता है।

मछली पकड़ने से जुड़े काफी रोचक तथ्य इस प्रकार माने जा सकते हैं:

• पृथ्वी पर सालाना 31.5 मिलियन टन मछली खेत जानवरों को खिलाई जाती है;
• अन्य 27 मिलियन टन प्रसंस्करण उद्यमों द्वारा अनुपयोगी के रूप में पहचाने जाते हैं और बस फेंक दिए जाते हैं;
• जंगली सालमन को पकड़ने पर जाल उलझ जाता है और बाद में समुद्री जानवरों की 137 अन्य प्रजातियां मर जाती हैं;
• 28,000 समुद्री कछुए हर साल झींगा ट्रॉलर जाल में प्रवेश करते हैं;
• मछली पकड़ने के जाल और लगभग 300,000 व्हेल, पोरपोइज़, डॉल्फ़िन में फंस जाता है;
• शार्क साल में 12 लोगों को मारते हैं, लोग एक घंटे में 11,500 शार्क को मारते हैं;
• लगभग 73 मिलियन शार्क हर साल उनके पंख काटने के बाद वापस समुद्र में फेंक दी जाती हैं।

आंकड़ों के अनुसार, हमारे देश में आयातित मछली का 85%, आपूर्तिकर्ता चाहे कुछ भी दावा करें, जंगली नमूने नहीं हैं। फिलहाल, मुख्य रूप से कृत्रिम रूप से उगाई गई मछली रूस में लाई जाती है, जिसके मांस में बहुत अधिक कार्सिनोजेन्स होते हैं।

उपरोक्त सभी तथ्य, दुर्भाग्य से, काफी दुखद हैं। हालांकि, बेईमान कंपनियों को समुद्री संसाधनों के तर्कहीन उपयोग के लिए दंडित करना बिल्कुल असंभव है। वर्तमान में मछली पकड़ने को नियंत्रित करने वाले कोई वैश्विक कानूनी नियम नहीं हैंमौजूद है।