फूलगोभी: घर पर उगाना और देखभाल करना

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

गोभी न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि एक स्वस्थ उद्यान फसल भी होती है, इसलिए कई किसान इसे अपने गर्मियों के कॉटेज में उगाते हैं। रोपाई में सब्जी की खेती करके, आप जल्दी फसल काट सकते हैं। साथ ही, घर पर फूलगोभी उगाने से कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है, हालांकि, इसे उच्च गुणवत्ता का होने के लिए, कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए। उनके बारे में इस लेख में बाद में पढ़ें।

सामान्य जानकारी

फूलगोभी सबसे मूल्यवान प्रकार की सब्जियों में से एक है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन, खनिज और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जिनकी हमारे शरीर को सामान्य जीवन के लिए आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इस संस्कृति में उपचार गुण हैं जो सात हजार साल पहले लोगों द्वारा खोजे गए थे। फूलगोभी की खेती सबसे पहले पूर्वी यूरोप में की गई थी,संभवतः, फ्रांस में, और बाद में आधुनिक जर्मनी के क्षेत्र में रहने वाले सेल्ट्स और गल्स के माध्यम से, उद्यान संस्कृति रूस में आई। बड़ी संख्या में उपचार गुणों और अविश्वसनीय स्वाद के कारण, सब्जी ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की, यह लगभग पूरे देश में उगाया जाने लगा।

फूलगोभी, जिसकी खेती बहुत श्रमसाध्य है, विभिन्न खाद्य पदार्थों से स्पष्ट एलर्जी वाले लोग भी इसका सेवन कर सकते हैं। यह उनके लिए विटामिन बी, सी, ई के साथ-साथ बहुत ही दुर्लभ के और यू सब्जियों और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत होगा।

गोभी में निम्नलिखित तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है:

• फाइबर;
• बायोटिन;
• टोकोफेरॉल;
• रूटोसाइड;
• नियासिन;
• कैल्शियम;
• जस्ता;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• पोटेशियम;
• लोहा;
• पेक्टिन;
• सल्फर;
• क्लोरीन;
• अमीनो एसिड;
• मैलिक और साइट्रिक एसिड;
• और कई अन्य।

फाइबर के लिए धन्यवाद, फूलगोभी रक्त और पूरे शरीर को विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों से शुद्ध करने में मदद करती है, और यह मनुष्यों पर रेडियोधर्मी विकिरण के हानिकारक प्रभावों को भी कम करती है। वैज्ञानिकों के अनुसार, फूलगोभी के नियमित सेवन से विभिन्न एटियलजि के कैंसर के विकास का खतरा काफी कम हो जाता है। इसके अलावा, फूलगोभी (बढ़ने और देखभाल पर बाद में चर्चा की जाएगी) शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन में सुधार करता है और हड्डी के ऊतकों के सामान्य गठन में योगदान देता है।

बुनियादी खेती के तरीके

इस प्रक्रिया को बहुत गंभीरता से लेने की जरूरत है। फूलगोभी की रोपाई दो तरह से की जा सकती है - क्लासिक और गमले में। पहली विधि में बक्से या ग्रीनहाउस में बीज बोना शामिल है, और दूसरे के लिए आपको एक विशेष पीट सब्सट्रेट बनाने की आवश्यकता होगी। संस्कृति की जड़ प्रणाली बहुत अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है और कई पर्यावरणीय कारकों पर भी मांग कर रही है, हालांकि, उचित खेती के साथ, यह बगीचे में बहुत जल्दी जड़ लेता है और बढ़ने लगता है। कुछ सब्जी उत्पादक मिश्रित तकनीक का उपयोग करते हैं। वे पहले बीजों को ग्रीनहाउस में लगाते हैं, और जब वे अंकुरित होते हैं, तो उन्हें पीट के बर्तनों में प्रत्यारोपित करते हैं।

समय

रोपण सामग्री को खुले मैदान में रोपाई के लिए तैयार होने के लिए 45 दिनों की आवश्यकता होती है। बीज बोना अक्सर शुरुआती या मध्य वसंत में किया जाता है। यह इष्टतम समय है, जो रोपाई के ठीक होने के लिए पर्याप्त है और आप जल्दी फसल प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, उस क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है जिसमें आप रहते हैं। उदाहरण के लिए, रूस के दक्षिण में, उदाहरण के लिए, मध्य या उत्तरी क्षेत्रों की तुलना में, गमलों से बगीचे के बिस्तर पर रोपाई करना संभव है।

बीज बोने का समय चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें अंकुरित होने और एक मजबूत जड़ प्रणाली बनने में 45 दिन लगते हैं। इस तरह, आप अपने क्षेत्र के लिए सटीक रोपण तिथि की गणना करने में सक्षम होंगे। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, बाहरी फूलगोभी को रोपाई से उगाया जा सकता है।मार्ग। सबसे अच्छा विकल्प ग्रीनहाउस होगा, क्योंकि यह कम से कम परेशानी है। विशिष्ट किस्मों के लिए, प्रारंभिक संकरों को वरीयता देना सबसे अच्छा है। वे दूसरों की तुलना में तेजी से बढ़ते हैं, इसलिए आप उन्हें गर्मियों के बीच में काट सकते हैं।

मिट्टी की तैयारी

तो इस प्रक्रिया में क्या शामिल है? घर पर उगाए गए और एक निश्चित तकनीक के अनुसार देखभाल की जाने वाली फूलगोभी के पौधे जड़ नहीं ले पाएंगे और सामान्य रूप से घटती मिट्टी पर उगेंगे जिसमें पर्याप्त खनिज और मैक्रोन्यूट्रिएंट नहीं होते हैं। इसलिए, सब्जी की खेती शुरू करने का निर्णय लेते हुए, पहले मिट्टी की देखभाल करें। ग्रीनहाउस को सॉडी मिट्टी, पीट और धरण के बराबर भागों से युक्त मिश्रण से भरना बेहतर है। फॉस्फोरस युक्त सार्वभौमिक तैयारी के साथ सब्सट्रेट को अग्रिम रूप से निषेचित करने की भी सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा मिट्टी को कीटाणुरहित करना वांछनीय है। ऐसा करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट के बहुत मजबूत समाधान का उपयोग न करें। तथा पौधो को विभिन्न रोगों से बचाने के लिए कैलक्लाइंड बालू का प्रयोग किया जाता है, जिसे रोपने के बाद जमीन पर छिड़का जाता है।

रोपण सामग्री की तैयारी

तो आप चाहते हैं कि आपका बगीचा फूलगोभी उगाए। अगर रोपण सामग्री ठीक से तैयार की जाए तो इस सब्जी को उगाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है। बीज बोने से पहले, उन्हें छाँटा जाना चाहिए, गर्म किया जाना चाहिए और कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाना चाहिए। यह अंकुरण प्रक्रिया में काफी तेजी लाएगा और विभिन्न रोगों के विकास को रोकेगा। परइस मामले में, केवल बड़े बीजों का चयन करने का प्रयास करें, क्योंकि छोटे वाले बहुत कम ही अंकुरित होते हैं और कम उपज भी देते हैं।

हीटिंग में धुंध में लिपटे बीजों को 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी में 20 मिनट के लिए रखना शामिल है। इसके बाद, रोपण सामग्री को अच्छी तरह से सुखाया जाता है और लहसुन के रस या फॉर्मलाडेहाइड के कमजोर घोल के साथ एक घंटे के लिए अचार बनाया जाता है।

लैंडिंग

बक्सों में मिट्टी को अच्छी तरह से समतल किया जाना चाहिए, जिसके बाद उस पर बीज बोए जाते हैं और ऊपर से मिट्टी छिड़क दी जाती है, परत 0.5-0.7 सेमी मोटी होनी चाहिए। कई सब्जी उत्पादकों के अनुसार, वे बहुत जल्दी अंकुरित होते हैं। जब रोपण सामग्री लगाई जाती है, तो सब्सट्रेट को ऊपर से कैलक्लाइंड रेत या लकड़ी की राख की एक परत के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे स्प्रे बोतल से अच्छी तरह से स्प्रे किया जाता है।

विभिन्न परिस्थितियों में उगने वाली फूलगोभी को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। समय-समय पर, आपको केवल मिट्टी को नम करने और मातम को हटाने की आवश्यकता होती है। यही बात ग्रीनहाउस में बीज बोने पर भी लागू होती है। बक्से में बढ़ते समय, ड्राफ्ट से परहेज करते हुए कमरे में हवा का तापमान +19 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखना आवश्यक है।

खुले मैदान में पौधे रोपना

जब बीज अंकुरित होते हैं और अंकुर पर्याप्त मजबूत होते हैं (औसतन, इसमें 45 दिन लगते हैं, जैसा कि लेख की शुरुआत में बताया गया है), रोपे को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। हालांकि, इससे कुछ समय पहले, लगभग 2-3 सप्ताह पहले, कमरे या ग्रीनहाउस में तापमान को लगभग +15 डिग्री सेल्सियस तक कम करने की सिफारिश की जाती है। करने के लिए यह आवश्यक हैताकि सब्जी थोड़ी मजबूत हो और खुले मैदान में तेजी से ढल जाए। इन सिफारिशों का पालन करके आप उच्च गुणवत्ता वाली, स्वस्थ और मजबूत रोपण सामग्री प्राप्त करने में सक्षम होंगे, जो बाद में भरपूर फसल देगी।

गोता लगाने का इष्टतम समय बीज के अंकुरण के लगभग 7-10 दिन बाद होता है। फूलगोभी (एक फसल उगाना अन्य प्रकार की सब्जियों की तुलना में इसकी सादगी से अलग है) के लिए अच्छी तरह से और जल्दी से बढ़ने के लिए, इसे खुले मैदान में ठीक से लगाना आवश्यक है। उसी समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रोपाई को बक्सों में न करें, क्योंकि इस मामले में जड़ प्रणाली को नुकसान हो सकता है।

विशेषज्ञ विशेष पीट के बर्तनों में युवा गोभी को गोता लगाने और रोपण करने की सलाह देते हैं। यह जड़ प्रणाली को मजबूत करेगा और फूलगोभी के विकास में तेजी लाएगा। इस मामले में, स्प्राउट्स को सब्सट्रेट में बीजपत्र के पत्तों में दफन किया जाना चाहिए, और मिट्टी को गीली घास की एक परत के साथ शीर्ष पर छिड़का जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, लकड़ी की राख का उपयोग किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि आप पीट के बर्तन खुद बना सकते हैं, लेकिन अनुभवी सब्जी उत्पादक विशेष दुकानों में तैयार किए गए लोगों को खरीदने की सलाह देते हैं। वे काफी किफायती हैं।

अपने हाथों से पीट के बर्तन बनाना

फूलगोभी उगाने की विशेषताएं अन्य प्रकार की सब्जियों से भिन्न होती हैं। यदि रोपाई पहले पीट के बर्तनों में और उसके बाद ही खुले मैदान में रोपाई की जाती है, तो संस्कृति बेहतर गुणवत्ता वाली फसल देगी। अगर आप उन्हें खरीदना नहीं चाहते हैं, तो आप सब कुछ खुद कर सकते हैं।

इसके लिए निम्नलिखित की आवश्यकता होगीसामग्री:

• तराई पीट जिसमें अम्लता का स्तर 6, 5 से अधिक न हो;
• चूरा जिसमें थोड़ी मात्रा में अमोनियम नाइट्रेट घोल मिलाया जाता है (यह सभी बैक्टीरिया और हानिकारक जीवों को मार देगा जो वातावरण से नाइट्रोजन को अवशोषित कर सकते हैं);
• रेत;
• ताजा मुलीन, जो समान अनुपात में पानी से पतला होता है।

सब्सट्रेट तैयार करने के लिए, पीट और चूरा का एक हिस्सा, साथ ही 0.2 रेत लें। उर्वरक के लिए, थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि अन्यथा मिट्टी बहुत घनी हो जाएगी और जड़ प्रणाली सामान्य रूप से विकसित नहीं हो पाएगी। इसके अलावा, फूलगोभी, जो कि रसायनों के उपयोग के बिना व्यावहारिक रूप से उगाई जाती है, किसी भी सार्वभौमिक खनिज उर्वरक के साथ खिलाए जाने पर एक नई जगह पर बहुत तेजी से अनुकूलित होती है।

पीट गोलियों में अंकुर उगाना

इस तकनीक का आविष्कार अपेक्षाकृत हाल ही में किया गया था, हालाँकि, यह पहले से ही अपनी प्रभावशीलता साबित करने में सक्षम है। पीट की गोलियां लगभग किसी भी किराने की दुकान पर खरीदी जा सकती हैं। उन्हें साधारण डिस्पोजेबल कप में रखा जाता है और गर्म पानी डाला जाता है। गोलियों के आकार में वृद्धि और एक ढीली स्थिरता प्राप्त करने के बाद, उनमें बीज लगाए जाते हैं। इस विधि से आप बहुत मजबूत, मजबूत और स्वस्थ पौध प्राप्त कर सकते हैं।

बिना उठाए खेती

तो, क्या यह संभव है? बीज से फूलगोभी उगाना बिना गोता लगाए भी किया जा सकता है। इसविधि सरल है, और अंकुर काफी उच्च गुणवत्ता वाले हैं। खेती की विधि का सार यह है कि बीज तुरंत पीट के बर्तन में लगाए जाते हैं। लेकिन यहाँ गोभी की बाद की किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।

बिना गोता लगाने की खेती का फायदा यह है कि रोपण सामग्री को तुरंत सीधे क्यारी पर लगाया जा सकता है। ऐसे में बीजों का बुवाई घनत्व पर्याप्त रूप से अधिक होना चाहिए। फूलगोभी को ठंड से बचाने के लिए, छेद के किनारों पर धातु के चाप लगाए जाते हैं, जिस पर फिल्म खींची जाती है।

उर्वरक के बारे में कुछ शब्द

खुले मैदान में फूलगोभी की खेती ड्रेसिंग के उपयोग के बिना की जा सकती है। लेकिन उपज के साथ-साथ स्वाद और उपयोगी गुण उच्च होने के लिए, सब्जी को कई बार समय पर निषेचित करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आप अमोनियम नाइट्रेट या किसी अन्य खनिज उर्वरकों के घोल का उपयोग कर सकते हैं। गोता लगाने के बाद 10 दिनों के अंतराल पर दो बार जड़ों के नीचे पोषक तत्वों के घोल से पौधों को पानी पिलाया जाता है।

बीजों को सख्त करना

यह किस लिए है? यदि आप ठंडी जलवायु वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो फूलगोभी को ठंढ से बचने के लिए इसे सख्त करना होगा। तैयारी में यह तथ्य शामिल है कि इच्छित गोता लगाने से लगभग दो सप्ताह पहले, रोपण सामग्री वाले बक्से को कई घंटों के लिए गली में ले जाया जाता है। और रोपण से पांच दिन पहले, रोपण को ग्रीनहाउस में रखा जाना चाहिए, जिसमें वे खुले मैदान में रोपण से तुरंत पहले रहेंगे।

सामान्य टिप्स और ट्रिक्स

यदि आप इस लेख में वर्णित तकनीक का पालन करते हैं, तो आपको फूलगोभी की उत्कृष्ट फसल प्राप्त होगी। खुले मैदान में इसे उगाने और देखभाल करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। सब्जी आपको एक समृद्ध और उच्च गुणवत्ता वाली फसल से प्रसन्न करेगी। अनुभवी सब्जी उत्पादक सलाह देते हैं कि गोता लगाते समय बहुत गहरे छेद न करें, और पौधों को एक दूसरे के सापेक्ष बहुत कसकर नहीं लगाया जाना चाहिए। संस्कृति अंतरिक्ष से प्यार करती है, इसलिए पौधों के बीच कम से कम 25 सेंटीमीटर होना चाहिए। गोभी को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए, लेकिन बहुत बार नहीं ताकि जड़ प्रणाली को सड़ने से रोका जा सके।

वास्तव में, यह हमारे लेख को समाप्त करता है कि अपने हाथों से फूलगोभी कैसे उगाएं। यह एक अद्भुत सब्जी है जिसमें महान पोषण मूल्य है, इसलिए आपको इसे अपने बगीचे में अवश्य लगाना चाहिए।