ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड: उपयोग और सुरक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

एसिड की विविधता के बीच, ऑर्थोफोस्फोरिक एसिड सम्मान का स्थान लेता है। उद्योग के कुछ क्षेत्रों में इसका उपयोग लंबे समय से उचित है।

फास्फोरिक एसिड से मिलें

यह रसायन कैसा दिखता है? यह एक तरल है जिसमें लगभग कोई रंग नहीं है या पीले रंग का रंग है। कमरे के तापमान पर, यह ठोस हीरे के आकार के क्रिस्टल के रूप में मौजूद होता है। आमतौर पर ऐसे एसिड को 85% सांद्रता का घोल कहा जाता है, जो गंध की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ एक तरल जैसा सिरप होता है। ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड पानी और कई सॉल्वैंट्स में अत्यधिक घुलनशील है। उदाहरण के लिए, इथेनॉल में। यदि गर्म करने पर तापमान 213 डिग्री से अधिक हो जाता है, तो यह पदार्थ पाइरोफॉस्फोरिक एसिड में बदल जाता है।

इस पदार्थ की 2 किस्में हैं:

• खाद्य अम्ल;
• औद्योगिक।

ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड: आवेदन

आज तक ये केमिकलकई उद्योगों में मांग में। जहाँ केवल फॉस्फोरिक अम्ल नहीं पाया जाता है। इसके अनुप्रयोग को 2 प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: खाद्य और गैर-खाद्य उद्योगों में।

खाद्य फॉस्फोरिक एसिड

इस प्रकार का उपयोग कुछ उत्पादों के निर्माण के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए:

1. कार्बोनेटेड पेय उत्पादन में अम्लता नियामक के रूप में।
2. चीज और प्रोसेस्ड चीज में एसिडिफायर के रूप में।
3. कुछ प्रकार के सॉसेज के उत्पादन में।
4. बेकरी में बेकिंग पाउडर के रूप में।
5. चीनी बनाते समय।

औद्योगिक उत्पादन में इस पदार्थ का अपना पदनाम है - एंटीऑक्सीडेंट E338।

गैर-खाद्य फॉस्फोरिक एसिड

उत्पादन के कई क्षेत्रों में, फॉस्फोरिक एसिड नामक एक घटक के बिना करना असंभव है। इसका आवेदन आवश्यक है:

1. कृषि में। खासकर पशुपालन जैसे उद्योग में। जानवरों में यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए मिंक फूड में इस एसिड का घोल शामिल किया जाता है।
2. विज्ञान में इसका उपयोग आणविक जीव विज्ञान में किए जाने वाले शोध के लिए किया जाता है।
3. उत्पादन में, स्टेनलेस स्टील, तांबे पर सोल्डरिंग करते समय इसका उपयोग फ्लक्स के रूप में किया जाता है।

जंग से कैसे निपटें?

उत्तर सरल है: ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड आपकी मदद करेगा। इस एंटी-रस्ट एजेंट का उपयोग जंग से बचाता है। बात यह है कि यह, कई अन्य के विपरीत, धातुओं के लिए सुरक्षित है। फॉस्फोरिक एसिड उपचारसतह एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाती है जो आगे की क्षति को रोकती है। यह अक्सर उन उत्पादों में पाया जा सकता है जो जंग से निपटने के लिए बनाए जाते हैं। इसलिए, इसका उपयोग होटल और रेस्तरां व्यवसाय में किया जाता है।

फास्फोरिक एसिड का नुकसान

हालाँकि (फायदे के साथ) फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग करने के नुकसान भी हैं।

1. यह शरीर की अम्लता को बढ़ा सकता है और इस तरह संतुलन बिगाड़ सकता है।
2. यह कैल्शियम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसे दांतों और हड्डियों से विस्थापित करता है। अतीत में, तामचीनी को हटाने के लिए अक्सर दंत चिकित्सा में फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग किया जाता था। इसके उपयोग को हाल ही में इसी कारण से प्रतिबंधित किया गया था।
3. भोजन में इस पदार्थ के दैनिक उपयोग से उल्टी, जी मिचलाना, भूख न लगना हो सकता है।
4. फॉस्फोरिक एसिड त्वचा पर गंभीर रासायनिक जलन का कारण बनता है।

जो भी हो, रूस, यूरोपीय संघ और पूर्व सीआईएस देशों में इस पदार्थ के उपयोग की अनुमति है। जब तर्कसंगत और कुशलता से उपयोग किया जाता है, तो फॉस्फोरिक एसिड बहुत फायदेमंद होता है।