कोब पर मकई कैसे जमा करें? सीखना

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

मकई एक बहुमूल्य और स्वादिष्ट फसल है। परिपक्व होने पर उसे हटा दिया जाता है। देर से कटाई से फफूंद, बीमारियों और पक्षियों द्वारा खाने से अनाज को नुकसान होता है। हमने काटा है, आगे क्या है? कोब पर मकई कैसे स्टोर करें? आइए जानते हैं।

उद्योग

उद्योग में फसलों की कटाई कंबाइन से की जाती है। उसी समय, कोब को तनों से अलग करके बंकर में ले जाया जाता है। कुचले हुए तनों को ट्रकों में लादकर साइलो में ले जाया जाता है।

कोब का भंडारण विभिन्न डिजाइनों के सैपेट और कोष में होता है, साथ ही 2 मीटर चौड़े ढके हुए दंगों में भी होता है। दंगों को फर्श पर रखा जाता है, और बीच में एक वेंटिलेशन डक्ट की व्यवस्था की जाती है। कोब पर मकई 23% नमी पर, बीज प्रयोजनों के लिए - 15% नमी पर संग्रहीत किया जाता है। वाणिज्यिक गुणवत्ता के सूखे मकई को एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में थोक में, डेढ़ मीटर परत में रखा जाता है।

अपने लिए फसल

औद्योगिक कारोबार के साथ, सब कुछ स्पष्ट है। लेकिन उन बागवानों का क्या जिन्होंने अधिक उपज प्राप्त की है और इसे बचाना चाहते हैं? घर पर कोब पर मकई कैसे स्टोर करें? के लियेभण्डारण करने के लिए, भूसी को हटा दें और भूरे रंग के रेशे हटा दें। फिर वे इसे एक ज़िप के साथ एक बैग में सील कर देते हैं और फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन … लंबे समय तक नहीं।

तथ्य यह है कि 3 दिनों के बाद मकई की मिठास कम होने लगती है, एकमात्र अपवाद मीठी किस्में हैं (वे अपने मीठे गुणों को 10 दिनों तक बरकरार रखती हैं)। आप मकई को फ्रीज या डिब्बाबंद करके उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं।

कुछ माली पानी की एक विस्तृत कटोरी में कोब रखते हैं, बर्फ, नींबू का रस, नमक डालते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इस प्रक्रिया के बाद अनाज को डंठल से अच्छी तरह साफ किया जाता है। मकई की गुठली को सीलबंद बैग में रखा जाता है और फ्रिज में रख दिया जाता है। वे 3 सप्ताह तक खाने योग्य होते हैं।

अनाज डिब्बाबंद किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें निष्फल जार में 9/10 तक रखा जाता है, ठंडे नमकीन उबले हुए पानी के साथ डाला जाता है (प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक लिया जाता है)। बैंकों को ढक्कन के साथ शिथिल रूप से बंद कर दिया जाता है और 3 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें उबला हुआ पानी से भर दिया जाता है, कसकर बंद कर दिया जाता है और 2-3 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

कोब पर मकई को फ्रीजर में कैसे स्टोर करें

मकई के दाने जम सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पत्तियों और तंतुओं से साफ किया जाता है, खराब हुए अनाज को चाकू से हटा दिया जाता है, और कच्चे सिरे को काट दिया जाता है। फिर एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाला जाता है, पास में बहुत ठंडे पानी से एक बेसिन तैयार किया जाता है। मकई के गोले बारी-बारी से प्रत्येक कंटेनर में 2 मिनट के लिए रखे जाते हैं, फिर एक सूखे, साफ तौलिये पर फैलाकर सुखाया जाता है। सूखे कोब लपेटे जाते हैंअलग-अलग क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में रख दिया जाता है।

कोब पर मकई कैसे जमा करें यदि यह बहुत अधिक है और यह कक्ष में फिट नहीं होगा? एक निकास है। इस मामले में, आपको ऊपर वर्णित सभी प्रक्रियाओं को करने की आवश्यकता है। इसके बाद, स्टंप से अनाज को चाकू से काट लें और जिप बैग में फ्रीजर में रख दें। मकई को इस तरह से 1.5 साल तक स्टोर किया जा सकता है, इसलिए बेहतर होगा कि हर बैच पर फ्रीजिंग की तारीख लिख दी जाए। फिर अगले वर्ष आप अनाज के "शेल्फ जीवन" की गणना कर सकते हैं।

कई माली मकई पसंद करते हैं लेकिन यह नहीं जानते कि इसे भविष्य में उपयोग के लिए कैसे तैयार किया जाए। यह पता चला है कि यह काफी आसान है। कोब पर इसे रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर में रखा जाता है। यदि पर्याप्त जगह नहीं है, तो मकई को अनाज में विभाजित किया जाता है, जिसे जमे हुए या डिब्बाबंद भी किया जा सकता है।