जर्सी गाय: समीक्षा, विशेषताएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

ज्यादातर मामलों में, रूसी किसान डेयरी गायों को उत्पादकता की रखते हैं। सदियों से, इस समूह की मवेशियों की बड़ी संख्या में नस्लें पैदा हुई हैं। जर्सी सबसे पुराने और सबसे अधिक उत्पादक में से एक है। यह बल्कि असामान्य नस्ल हाल ही में रूस सहित बहुत लोकप्रिय हो गई है।

जर्सी मवेशियों का इतिहास

इस नस्ल को 16वीं शताब्दी में इंग्लैंड में वसा की मात्रा के लिए स्थानीय ब्रिटिश मवेशियों का चयन करके प्रतिबंधित किया गया था। जर्सी कैटल स्टड बुक 1866 में खोली गई थी। साथ ही, नस्ल व्यापक रूप से सबसे अधिक उत्पादक में से एक के रूप में जाना जाने लगा। 19वीं शताब्दी में, इन गायों को संयुक्त राज्य अमेरिका और कुछ समय बाद अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में निर्यात किया जाने लगा। वर्तमान में, जर्सी मवेशियों को दुनिया के कई देशों में पाला जाता है और अन्य चीजों के अलावा, अन्य नस्लों के दूध-वसा गुणों को सुधारने के लिए उपयोग किया जाता है।

19वीं शताब्दी के अंत में जर्सी गाय को रूस लाया गया था। हालाँकि, दुर्भाग्य से, हमारे देश में ये जानवर नहीं हैंजड़ जमा चुके हैं। 1947 में दूसरी बार इस तरह के मवेशियों को यूएसएसआर में लाया गया था।

रूस में जर्सी नस्ल की गायों की खेती उस समय से कमोबेश बड़े पैमाने पर हो गई है। यह मुख्य रूप से मास्को, रियाज़ान, लेनिनग्राद और नोवगोरोड क्षेत्रों में काले और सफेद मवेशियों को सुधारने के लिए उपयोग किया जाता है। तब प्राप्त संकरों का वजन और दूध की उपज थोड़ी कम होती है, लेकिन साथ ही दूध में वसा की मात्रा बढ़ जाती है। यह गुण अभी भी कुछ हद तक मोटली साइबेरियन गायों में संरक्षित है।

सामान्य विवरण

जर्सी की गायों की मुख्य विशेषता उनका छोटा कद है। इन जानवरों के मुरझाए हुए जानवरों की ऊंचाई केवल 120-125 सेमी है। इसके अलावा, जर्सी गाय के बाहरी हिस्से की विशेषता विशेषताएं हैं:

• अत्यधिक विकसित आई सॉकेट;
• चौड़ा धँसा माथा;
• तेज और ऊंचे मुरझाए;
• तिरछी पसलियां;
• नाजुक संविधान;
• लंबी कमर;
• चौड़ी गांड।

इस नस्ल की गायों का रंग आमतौर पर हल्का या गहरा रेतीला होता है। कभी-कभी पैरों पर और शरीर के निचले हिस्से में सफेद निशान वाले व्यक्ति होते हैं। जानवरों की छाती आमतौर पर शरीर के बाकी हिस्सों की तुलना में अधिक गहरी होती है। कभी-कभी गोबी की पीठ पर एक काली पट्टी होती है। जर्सी गायों का थन बड़ा, कटोरे के आकार का होता है।

उत्पादकता

जर्सी के मवेशी मांस उत्पादन के मामले में बहुत अधिक उत्पादक नहीं हैं। इस नस्ल की एक गाय का वजन केवल 350-400 किलोग्राम, एक बैल - 600 किलोग्राम होता है। इसके अलावा, ये जानवरसपाट पसलियों और एक संकीर्ण छाती द्वारा प्रतिष्ठित। यानी उनके वध के दौरान मांस की पैदावार बेहद कम होती है।

दूध की दृष्टि से जर्सी गायों की औसत उत्पादकता 4,000 लीटर प्रति वर्ष है। बेशक, यह बहुत ज्यादा नहीं है। कुछ घरेलू नस्लों में यह आंकड़ा 10,000 या उससे अधिक तक पहुंच सकता है। हालांकि, दूध में वसा की मात्रा के मामले में, जर्सी मवेशी अन्य प्रकार के मवेशियों से काफी बेहतर हैं। आदर्श रूप से, यह आंकड़ा 6% है। वहीं, दूध में प्रोटीन 3.7-3.9% होता है। गायों के पालने के स्थान और चारे की गुणवत्ता के आधार पर वसा की मात्रा भिन्न हो सकती है। रूस में, इस संबंध में जैसर गायों की उत्पादकता औसत स्तर पर है।

सामग्री लाभ

इस प्रकार जर्सी मवेशी रखना काफी लाभदायक हो सकता है। गाय कितना दूध देती है, हमने पता लगाया। सामान्य तौर पर, थोड़ा, लेकिन यह बहुत मोटा होता है। अन्य बातों के अलावा, इस केआरएस को रखने से निम्नलिखित लाभ मिलते हैं:

• अर्थव्यवस्था। उदाहरण के लिए, जर्सी गाय और बैल समान लोकप्रिय होल्स्टीन की तुलना में 20% कम चारा खाते हैं।

• बीमारियों से जुड़ी कोई परेशानी नहीं। इन गायों को शायद ही कभी कोई संक्रमण होता है। उनके हल्के वजन के कारण अन्य नस्लों की तुलना में उनके खुर की समस्या विकसित होने की संभावना कम होती है।

चरित्र और आदतें

इन गायों के फायदों में से एक है मनुष्यों और अन्य घरेलू के प्रति आक्रामकता का पूर्ण अभावपशुधन। इस नस्ल के मवेशियों का स्वभाव बहुत ही शांत, बल्कि विनम्र और शांत होता है। कुछ व्यक्ति थोड़े शर्मीले भी हो सकते हैं। जर्सी नस्ल के एक बैल या गाय के लिए नए मालिकों की आदत डालना मुश्किल है। जब दूसरे खेत में स्थानांतरित किया जाता है, तो वे पहली बार में उत्पादकता में थोड़ी कमी भी कर सकते हैं। हालांकि, कुछ महीनों के बाद, बछिया और बैल पूरी तरह से अनुकूलित हो जाते हैं, नई परिस्थितियों के अभ्यस्त हो जाते हैं और अपने मालिकों से बहुत जुड़ जाते हैं।

प्रजनन की विशेषताएं

मवेशियों की इस नस्ल के फायदे, अन्य बातों के अलावा, कई किसान प्रजनन में आसानी का श्रेय देते हैं। हमारे देश में जर्सी गायें दुर्लभ होने के कारण काफी महंगी हैं। उदाहरण के लिए, एक बैल की कीमत 70 हजार रूबल तक पहुंच सकती है। बेशक, नकद गायें और भी महंगी हैं। हालाँकि, चूंकि ये जानवर जल्दी प्रजनन करते हैं, इसलिए कई किसानों के पास पहले से ही ऐसे मवेशियों के पूरे झुंड हैं। जर्सी गायों का न केवल गर्भाधान करना आसान होता है, बल्कि आमतौर पर बच्चे के जन्म के दौरान किसी भी समस्या का अनुभव नहीं होता है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य से समझाया गया है कि इस नस्ल के बछड़े बहुत छोटे हैं। नवजात शिशुओं का वजन केवल 20-22 किलो होता है।

जर्सी के मवेशियों का लाभ, अन्य बातों के अलावा, शीघ्रता माना जाता है। पहली बार ऐसी गाय एक साल की उम्र में बछड़ा कर सकती है। नवजात को मां के थूथन के नीचे रखा जाता है ताकि वह उसे चाटे। यदि गाय ऐसा नहीं करती है, तो बच्चे को केवल भूसे से पोंछना चाहिए। जन्म के बाद पहले आधे घंटे में बछड़े को मां का दूध जरूर पीना चाहिए। अगर किसी कारण से वह खुद ऐसा नहीं कर सकता है, तो आपको उसे बोतल से दूध पिलाना चाहिए।

एक बछड़े को एक हफ्ते तक सिर्फ दूध पिलाया जाता है। सात दिनों की उम्र से, चाक के साथ हल्के से छिड़का हुआ घास, धीरे-धीरे आहार में जोड़ा जाता है। जैसे ही बछड़ा एक महीने का हो जाता है, आप उसे सब्जियां देना शुरू कर सकते हैं: रुतबागा, आलू, बीट्स। कुछ समय बाद, मिश्रित फ़ीड को आहार में पेश किया जाता है, और दूध को धीरे-धीरे पानी से तब तक पतला किया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से बदल न जाए। दो महीने की उम्र में, बछड़ा पूरी तरह से एक वयस्क आहार में स्थानांतरित हो जाता है।

आपको क्या जानना चाहिए

गाय कितना दूध देती है, इस सवाल का जवाब काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि किसान ब्याने के बाद कितना अच्छा व्यवहार करता है। इस अवधि में दुधारू पशुओं पर अधिक से अधिक ध्यान देना चाहिए। गलत दृष्टिकोण के साथ, एक बछड़ा गाय उत्पादकता को बहुत कम कर सकता है। निम्नलिखित योजना के अनुसार बच्चे के जन्म के बाद मिल्किंग जैसर:

• पहले चार दिनों में - दिन में 5 बार;
• अगले 8 दिन - 4 बार;
• अगला - 3 बार।

धीरे-धीरे दूध देने वालों की संख्या घटाकर 2 प्रति दिन करें।

खिला सुविधाएँ

ज्यादातर अन्य नस्लों के विपरीत जर्सी गायों की उत्पादकता बहुत हद तक भोजन की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। इस प्रकार, डेयरी गायों द्वारा बहुत प्रोटीन युक्त आहार पर औसतन 4,000 l/g को 11,000 l/g तक बढ़ाया जा सकता है। वे dzheyserok गुणवत्ता वाले युवा घास, सिलेज, आलू, बीट्स, रुतबागा खिलाते हैं। लगभग 300 ग्राम प्रति लीटर दूध की दर से मिश्रित चारा दिया जाता है। जर्सी गाय को प्रतिदिन लगभग 12-16 किलोग्राम घास की आवश्यकता होती है। एक गांठ नमक खलिहान में आवश्यक रूप से रखा जाता है। यह जानवरों के शरीर में फिर से भर देगासूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी।

ब्याने के तुरंत बाद जर्सी गाय को केवल मिश्रित चारा मिलना चाहिए, जिसमें कुछ नाइट्रेट मिलाए जाते हैं। जानवर को तीन सप्ताह के बाद सामान्य आहार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। बछड़े की गाय को दिन में दो बार पानी देना चाहिए। यह अच्छे स्तनपान को बढ़ावा देगा। तरल पदार्थ की मात्रा तभी कम करें जब जानवर का थन सूजा हुआ दिखे।

नस्ल के कुछ दोष

फायदे के अलावा बेशक इन जानवरों के कुछ नुकसान भी होते हैं। इन किसानों में शामिल हैं:

• गाय का हल्का वजन;
• काफी गर्म शेड की जरूरत है, बिल्कुल कोई ड्राफ्ट नहीं;
• बछड़ों का समय-समय पर अध: पतन के लक्षणों के साथ प्रकट होना।

जर्सी की गायों की "गलत" संरचना वाले बछड़े शायद ही कभी पैदा होते हैं। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है। इस तरह की संतानों में आमतौर पर गलत तरीके से हिंद पैर होते हैं। इस पशुधन के कुछ नुकसानों में बड़ी मात्रा में मांस प्राप्त करने की असंभवता भी शामिल है। बेशक, डरना भी एक माइनस माना जाता है।

जर्सी नस्ल की गाय: किसानों की समीक्षा

रूसी किसानों की इस मवेशी के बारे में सकारात्मक राय है। इंटरनेट पर विशेष मंचों के कई उपयोगकर्ता जर्सी जानवरों को अपने खेत या अपने घर में रखने की इच्छा की घोषणा करते हैं।

साथ ही कई पशुपालक पूछते हैं कि वे जर्सी गाय कहां से खरीद सकते हैं। रूस में खरीदें जैसेजानवरों की दुर्लभता के कारण मुश्किल है। लेकिन कभी-कभी उन्हें अभी भी रूस में आयात किया जाता है। उदाहरण के लिए, मास्को क्षेत्र में। साथ ही, किसान तुरंत ही बछिया और सांड खरीद लेते हैं। इन जानवरों और निजी व्यापारियों को बेच दो। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कुछ किसानों के पास इन जानवरों के पूरे झुंड हैं।

निष्कर्ष

रूसी किसानों के बीच जर्सी गाय की लोकप्रियता व्यर्थ नहीं है। बेशक, इन गायों के कुछ नुकसान हैं। हालांकि, उनके कई फायदे भी हैं। यह दूध की उच्च वसा सामग्री, और अच्छी उत्पादकता, और सरलता है।

उचित देखभाल और - सबसे महत्वपूर्ण बात - भोजन के साथ, ये गायें बहुत उत्पादक हो सकती हैं, यहाँ रूस में भी। गायों की जर्सी नस्ल विशेष रूप से अच्छी है, जिसके पेशेवरों और विपक्षों की हमने लेख में जांच की, जो उन खेतों के लिए उपयुक्त हैं, जो स्वयं दूध के अलावा, मक्खन और पनीर के उत्पादन में विशेषज्ञ हैं।