एक व्यवसाय के रूप में रास्पबेरी की खेती: लाभप्रदता, व्यवसाय योजना

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

क्या रास्पबेरी की खेती को इसकी लाभप्रदता के लिए एक आकर्षक व्यवसाय माना जा सकता है? इस उद्यमिता के लिए पेबैक की गणना कैसे करें, अपनी क्षमताओं और संभावनाओं का आकलन कैसे करें? क्या वाकई इस तरह का काम करने लायक है? कुछ लोग इसे संदिग्ध मानते हैं तो कुछ इसे अप्रमाणिक बताते हैं। एक और राय है: बढ़ती रसभरी लाभदायक, उचित है, उत्कृष्ट अवसर प्रदान करती है और एक सफल व्यवसाय प्रारूप है। आइए करीब से देखें।

शुरुआत से

पहले आपको इस पौधे के साथ काम करने की ख़ासियत को समझने की ज़रूरत है, और फिर रसभरी को एक व्यवसाय के रूप में उगाने पर विचार करना चाहिए। इस व्यवसाय की लाभप्रदता काफी हद तक सही दृष्टिकोण, विविधता के अच्छे विकल्प, जलवायु को ध्यान में रखते हुए निर्धारित की जाती हैक्षेत्र की विशेषताएं।

इससे पहले कि हम तकनीकी पहलुओं में शामिल हों, आइए इस क्षेत्र में शामिल उद्यमियों से एकत्र किए गए सामान्य आंकड़ों पर एक नज़र डालते हैं। वे यह विश्लेषण करने में मदद करेंगे कि रास्पबेरी के साथ काम करने में अपना समय और ऊर्जा खर्च करना कितना बुद्धिमानी है। तो आरओआई क्या है? एक व्यवसाय के रूप में रसभरी उगाना एक श्रमसाध्य क्षेत्र है। यह काफी निवेश के साथ शुरू होता है, श्रमिकों को काम पर रखने की आवश्यकता होती है। अगर कोई व्यक्ति पहले सीजन में बड़ा मुनाफा कमाना चाहता है, तो उसे ज्यादा भरोसा करने की जरूरत नहीं है। खेत के विकसित होने पर औसत आय का स्तर 35-40% है।

संख्याओं के बारे में विस्तार से

क्या उच्च लाभ के साथ आपके पाई के टुकड़े को काटना संभव है? एक व्यवसाय के रूप में रसभरी उगाना एक खेत में रोपण के साथ शुरू होता है। आप तीन साल की अवधि में औसतन निवेश पर प्रतिफल पर भरोसा कर सकते हैं। यह समय खेती के नियमों, पौधे की देखभाल की विशेषताओं में महारत हासिल करने के लिए पर्याप्त है। तीन वर्षों में, उद्यमी को खरीदारों का एक स्थिर आधार मिलता है, अपना पॉइंट ऑफ़ सेल खोलता है और विश्वसनीय वितरक संपर्क प्राप्त करता है।

आइए कल्पना करें कि एक संभावित उद्यमी के पास 20 एकड़ जमीन है। इस स्थान पर आप 2.4 हजार झाड़ियाँ लगा सकते हैं, यदि एक पंक्ति में तीन सौ पौधे हों तो प्रत्येक पंक्ति की लंबाई 0.2 किमी होगी। कुल मिलाकर, यह ऐसी आठ पंक्तियाँ बनाएगा। पंक्ति रिक्ति आयाम 50 सेमी गुणा 2.5 मीटर हैं। कुछ अपर्याप्त लाभप्रदता से डरते हैं। रूस में एक व्यवसाय के रूप में रसभरी उगाना वर्तमान में कुछ अन्य देशों की तरह लोकप्रिय नहीं है। लेकिन ज्यादा डरो मतआखिरकार, एक पौधे की औसत उपज 2.5 किलोग्राम अनुमानित है, अर्थात साइट से छह टन जामुन निकाले जा सकते हैं। औसतन, थोक खरीदार उत्पाद के प्रति किलोग्राम 200 रूबल का भुगतान करते हैं, और खुदरा को 300 रूबल / किग्रा के लिए बेचा जा सकता है। तदनुसार, औसत लाभ 1.2-1.8 मिलियन अनुमानित है। क्या यह इस तरह की लाभप्रदता पर भरोसा करते हुए प्रयास के लायक है? रूस में एक व्यवसाय के रूप में रसभरी उगाना अभी भी अपेक्षाकृत असामान्य है, लेकिन कई लोग आश्वस्त हैं कि इसका कारण इस तरह की उद्यमशीलता की संभावनाओं के बारे में आबादी की कम जागरूकता है। तो आइए इसके तकनीकी पहलुओं पर एक नजर डालते हैं।

किस्मों के बारे में

पौधे की किस्मों के बारे में जाने बिना, एक व्यवसाय के रूप में रसभरी उगाने की अच्छी लाभप्रदता पर भरोसा नहीं किया जा सकता है। रास्पबेरी व्यवसाय को विशेष रूप से एक योजना की आवश्यकता होती है, और एक व्यवसायी की गतिविधि के लिए सभी महत्वपूर्ण शर्तों को इसमें दर्ज किया जाना चाहिए। यह विशेष रूप से सच है यदि कोई व्यक्ति जिसने अपना अधिकांश जीवन शहर में बिताया है, इस क्षेत्र में काम करना चाहता है। आपको यह जानने की जरूरत है कि रसभरी कई किस्मों में आती है। सबसे रसदार, सुगंधित, स्वादिष्ट गर्मी है। यह केवल दो वर्षों में चरम पर होता है, लेकिन आसानी से बीमार हो जाता है, जल्दी जम जाता है, और अक्सर कीटों को शरण देता है।

व्यापार योजना बनाते समय, आपको एक विशेष किस्म या कई के पक्ष में निर्णय लेने की आवश्यकता होती है। गर्मियों में, सबसे आकर्षक "ऑक्टेविया", "ल्याश्का" हैं। सबसे अधिक बार "ल्याश्का" लगाया जाता है। वह जल्दी से गाती है, और झाड़ियों को सचमुच मौसम में जामुन के साथ बिखेर दिया जाता है। यह अपेक्षाकृत प्रतिरोधी किस्म है जो -30 डिग्री तक ठंढ से बच सकती है। जामुन परिवहन के लिए काफी आसान हैं, वे काफी दृढ़ और रसदार हैं। एक फल का आयाम - 4 सेमी तक वजनग्राम तक पहुंच सकता है। झाड़ियों की उपज अधिक होती है, प्रति हेक्टेयर लगभग दो सौ टन काटा जा सकता है। सच है, ठंड के मौसम में पौधे की कलियाँ थोड़ी जम सकती हैं। इसके अलावा, आपको कीट, कवक से झाड़ी को लगातार संसाधित करने की आवश्यकता है।

ऑक्टेविया

रास्पबेरी उगाने वाले व्यवसाय को खरोंच से शुरू करना सीखते समय, इस किस्म पर करीब से नज़र डालने लायक है - कुछ शुरुआती इसे सबसे अच्छी शुरुआत मानते हैं। यह जामुन की एक आशाजनक किस्म है। बाजार में इस तरह के एक झाड़ी के काफी कुछ फल हैं। इसकी अच्छी उत्तरजीविता दर अपेक्षाकृत गर्म जलवायु में नोट की जाती है, लेकिन पौधा -30 से अधिक मजबूत ठंढों का सामना नहीं करेगा। झाड़ी के फल परिवहन के लिए काफी आसान हैं। "ऑक्टेविया" वायरस, फंगल संक्रमण के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है।

इस झाड़ी के जामुन सुंदर, चिकने, स्वादिष्ट होते हैं। एक टुकड़े का वजन 8 ग्राम तक पहुंच जाता है। हवा और बारिश से फसल नहीं गिरती है। सच है, झाड़ियों को फैलाना काफी मुश्किल है। इस समस्या को झाड़ी का मुख्य नुकसान माना जाता है।

मरम्मत रास्पबेरी

अक्सर इस विशेष किस्म के रोपण की संभावना पर विचार करें, क्योंकि यह वर्ष में दो बार फल देती है। पहली फसल गर्मी के मौसम में काटी जाती है, दूसरी - पतझड़ में। इस तरह के रसभरी ठंड और कठोर जलवायु परिस्थितियों को पूरी तरह से सहन करते हैं। वह कीड़ों से नहीं डरती। पौधा शायद ही कभी बीमार होता है। विशेष तैयारी के साथ झाड़ी का इलाज करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि परिणामी फसल बेहद साफ और सुरक्षित होगी - और ऐसे जामुन पारंपरिक रूप से अधिक खर्च करते हैं।

कमियों के बिना नहीं, जिसमें शामिल हैंव्यापार की योजना। विशेष रूप से, झाड़ी का प्रचार करना आसान नहीं है। काटना मुश्किल है। संयंत्र शीर्ष ड्रेसिंग की मांग कर रहा है, अतिरिक्त पोषक तत्वों को नियमित रूप से जोड़ने की जरूरत है। नतीजतन, एक वृक्षारोपण प्रदान करने की लागत का स्तर औसत से ऊपर है, लेकिन जामुन का स्वाद और सुगंध ऊपर वर्णित प्रजातियों की तरह सुखद नहीं है। किस्मों में, "पोल्का", "ज़ुगन" और "जोन जी" विशेष रूप से मांग में हैं।

क्या यह प्रयास के लायक है?

क्या यह व्यवसाय योजनाओं के संकलन और मूल्यांकन की बारीकियों में तल्लीन करने लायक है, एक व्यवसाय के रूप में रसभरी उगाने की लाभप्रदता? हमारे कई हमवतन लोगों का मानना है कि यह कुछ हद तक ही उचित है, लेकिन यूरोपीय शक्तियों में, उद्यमियों की एक अलग राय है। उद्यमशीलता की वस्तु के रूप में रास्पबेरी बड़ी संख्या में लाभ प्रदान करता है। सिर्फ यह तथ्य कि यह क्षेत्र अभी भी हमारे देश में खराब विकसित है, नवागंतुकों को उत्कृष्ट अवसर प्रदान करता है। आला अभी तक नहीं भरा है, मांग बहुत अधिक है, इसलिए बिना किसी कठिनाई के खरीदार ढूंढना संभव होगा। किसी भी जामुन की ताजा फसल के लिए, मांग अधिक है। तदनुसार, रसभरी दोगुना लाभदायक हो जाती है।

जैसा कि इस मामले में अनुभवी लोग ध्यान दें, व्यवसाय शुरू करना काफी आसान और सरल है। लैंडिंग विशेष रूप से कठिन नहीं है। आपको इसकी तैयारी के लिए एक भूखंड, एक कार, रोपाई की आवश्यकता है। लैंडिंग अपने हाथों से भी की जा सकती है। आप श्रम को आकर्षित कर सकते हैं, जो काफी सस्ता होगा। परिणामी भूखंड से फसल गर्मियों में काटी जा सकती है, और कुछ मामलों में गिरावट में भी। वृक्षारोपण की देखभाल करना काफी सरल है।यदि प्रस्तुति के नुकसान से पहले पूरी फसल को बेचना संभव नहीं है, तो अवशेषों को संसाधित किया जा सकता है - जमे हुए, डिब्बाबंद। ऐसा उत्पाद खरीदारों द्वारा भी मांग में है।

कहां रुकना है?

रास्पबेरी उगाने वाले व्यवसाय की अधिकतम लाभप्रदता के बारे में अपने स्वयं के अनुभव से सीखने के लिए, आपको जिम्मेदारी से सही किस्म का चयन करने की आवश्यकता है। पहले आपको एक साथ कई किस्में लगाने की जरूरत है। फसल के समय तक, उद्यमी तुलना करता है कि वह अपने बागान के प्रत्येक क्षेत्र से कितनी फसल लेता है। सर्दियों के परिणामों के आधार पर, यह अनुमान लगाया जाता है कि साइटों के लिए जीवित रहने का प्रतिशत कितना अधिक है। इसके आधार पर, वे निर्धारित करते हैं कि किन पौधों के साथ काम करना जारी रखना है। लाभप्रदता पर सार्वभौमिक डेटा देना असंभव है जो सभी मामलों का वर्णन करेगा - जलवायु का प्रभाव बहुत मजबूत है।

उपरोक्त 40% के भीतर औसत भुगतान और लाभप्रदता हैं। आप उपयुक्त वनस्पति विकल्प चुनकर इन पर भरोसा कर सकते हैं। अधिकतर, रिमोंटेंट किस्मों को लगाया जाता है।

बारीकियों के बारे में

झाड़ियों के साथ काम करने के तकनीकी पहलुओं के बारे में कुछ भी जाने बिना, एक व्यवसाय के रूप में रास्पबेरी उगाने की अच्छी लाभप्रदता पर भरोसा नहीं किया जा सकता है। काम की तकनीक चुनी हुई किस्म पर निर्भर करती है, लेकिन सामान्य सिफारिशें हैं। इसलिए, सबसे हल्का क्षेत्र चुनना आवश्यक है। जितना अधिक सूरज झाड़ी से टकराएगा, उतना ही अच्छा जामुन गाएगा। दूसरा महत्वपूर्ण पहलू पानी की आपूर्ति है। झाड़ी को बहुत अधिक तरल प्राप्त करना चाहिए। यदि बारिश कमजोर है, तो आपको नियमित रूप से वृक्षारोपण की सिंचाई करने की आवश्यकता है।

रसभरी को पानी देना ही एकमात्र प्रक्रिया नहीं है। कभी-कभीझाड़ी को खिलाने की जरूरत है। जैविक खाद का प्रयोग करें। अक्सर, एक पोटेशियम-फास्फोरस मिश्रण चुना जाता है।

रसभरी को नियमित रूप से काटने की जरूरत है। मार्च, नवंबर में कार्यक्रम आयोजित करना वांछनीय है। जब छंटाई की जाती है, तो पांच से अधिक मजबूत अंकुर नहीं बचे हैं, अन्य सभी को हटाते हुए।

तकनीकी पहलू

रास्पबेरी उगाने वाले व्यवसाय को खोलने का तरीका जानने के लिए, आपको शुरुआती स्थितियों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। एक भूखंड और अंकुर उपलब्ध होने पर, आप उन्हें लगाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि जल्द ही आपको फसल की देखभाल करने की आवश्यकता होगी। मिट्टी को नियमित रूप से पिघलाने की जरूरत है। लेकिन जमीन हल्की होनी चाहिए। यदि भूमि आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती है, तो रसभरी खराब रूप से विकसित होती है। लैंडिंग से पहले जमीन कैसी है, इसका आकलन करने की सिफारिश की जाती है। सबसे अच्छा हल्का रेतीला है। मिट्टी बहुत भारी है, मिट्टी है, आपको यहां आवश्यक रेत जोड़ने या किसी अन्य क्षेत्र को चुनने की आवश्यकता है। रसभरी के लिए सर्वोत्तम अम्लता स्तर 5, 8-6, 2 इकाई है।

उपकरण और कर्मचारी

आज आप प्रौद्योगिकी, लाभप्रदता, बढ़ती रसभरी के लिए समर्पित बहुत कम समीक्षाएं पा सकते हैं। एक व्यवसाय के रूप में, इस झाड़ी की खेती को कुछ लोगों द्वारा माना जाता है, यहां तक कि उन लोगों द्वारा भी कम जिन्होंने वास्तव में इस व्यवसाय को शुरू किया था। ज्यादातर अपनी प्रतिक्रियाओं में, उद्यमी काम की सापेक्ष आसानी, दुर्लभ कठिनाइयों की उपस्थिति की ओर इशारा करते हैं जो उन्हें कई बार कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर करते हैं, और अच्छे मुनाफे की बात भी करते हैं। इन प्रतिक्रियाओं से, यह स्पष्ट है कि कुशल कटाई विधियों को लागू करने वालों द्वारा अच्छा मुनाफा कमाया जाता है।जमीन पर जल्दी से खेती करने के लिए आपको एक कल्टीवेटर, एक बेरी हार्वेस्टर, एक रेफ्रिजरेटर और एक सुखाने कक्ष की आवश्यकता होगी। कुल मिलाकर, इस तकनीक में 200 हजार रूबल (या थोड़ा कम) खर्च होंगे।

ग्रीनहाउस और खुले स्थानों में रास्पबेरी उगाने के व्यवसाय की लाभप्रदता के लिए बड़े होने के लिए, आपको पर्याप्त श्रमिक उपलब्ध कराने की आवश्यकता है। क्षेत्र जितना बड़ा होगा, उतने अधिक लोगों को काम पर रखना होगा। एक या दो हेक्टेयर के लिए एक कृषि विज्ञानी, एक कंबाइन ड्राइवर, तीन मजदूरों तक की आवश्यकता होगी। चूंकि पौधों की निरंतर देखभाल आवश्यक है, इसलिए जिम्मेदारी से शेड्यूल करना बहुत महत्वपूर्ण है। एक कृषि विज्ञानी का औसत मासिक वेतन 35,000 रूबल है, एक ड्राइवर को 5,000 कम भुगतान किया जा सकता है, और मजदूरों को लगभग 25,000 रूबल मिलते हैं। किसी व्यवसाय योजना को संकलित करते समय, इन आंकड़ों को उसमें दर्ज करना अनिवार्य है।

संग्रह करना, संग्रहित करना और हाइलाइट करना

फसल को न खोने के लिए, आपको इसे सही ढंग से काटने की जरूरत है - पूरे व्यवसाय की लाभप्रदता काफी हद तक समय सीमा को पूरा करने पर निर्भर करती है। जामुन सूखने पर काटे जाते हैं। प्रत्येक फल को संदूक से सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है। जामुन पूरी तरह से सूखे कंटेनर में रखे जाते हैं। पानी जल्दी से उन्हें अनुपयोगी बना देता है, इसलिए आप रसभरी को नहीं धो सकते - केवल भोजन से पहले।

रास्पबेरी को किसी भी अन्य भोजन से दूर, फ्रीजर से दूर, रेफ्रिजरेटर के शीर्ष पर संग्रहीत किया जाता है। अधिकतम विटामिन को संरक्षित करने के लिए, आप जामुन को सुखा सकते हैं। सूखे रसभरी की मांग काफी अधिक है। अगर कटी हुई फसल का कुछ हिस्सा बेचना संभव न हो तो उसका जैम बनाया जाता है या जामुन जम जाते हैं।

नियमऔर तापमान

जामुन को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, आपको उन्हें पका हुआ चुनना होगा, लेकिन अधिक पके नहीं। केवल स्वस्थ जामुन लिए जाते हैं, और संग्रह के तुरंत बाद उन्हें ठंडा किया जाता है। संशोधित पैकेजिंग का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - इसलिए शेल्फ जीवन में वृद्धि होगी। जमे हुए जामुन को पेपर बैग, पतले प्लास्टिक में संग्रहित किया जाता है। जल्दी जमने से फल एक साल तक ताजा रहते हैं। ऐसा करने के लिए, ताजी कटी हुई फसल को एक ऐसे कक्ष में रखा जाता है जहाँ तापमान शून्य से 20 डिग्री से अधिक न हो, यह -35 डिग्री तक पहुँच सकता है। जमने के बाद, जामुनों को फ्रीजर के गर्म हिस्से में ले जाया जाता है।